Kaliya gawsaha dabka la dubay ayaa soo jiidan doona macaan iyo casiir leh. Adiga oo dooranaya tiknoolajiyada khaldan ee khaldan, waxaad ku ordi kartaa khatarta ah inaad ku hartid alaab aan la qaloocin, taas oo leh dhar adag oo aan fiicnayn iyo ugu yaraan dhadhan. Si loo yareeyo fursada ah in lagu dhufto badeecad qaali ah, waxaan kuu sheegi doonaa si faahfaahsan sida loo gooyo gawaarida qalabkaan.
Sidee loo shiilaa shimbiraha digsiga qaboojinta?
Habka ugu caansan uguna badan ee shimbiraha shimbiraha waa mid ka mid ah isticmaalka godka qaboojinta. Waxaanu soo jeedinaynaa inaanu kaliya ku ridi karno qolofta, laakiin si aad u buuxiso qoraallo dhadhan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 madax;
- saliidda cuntada - 215 ml;
- 1/2 diirka liinta;
- gawaarida - 245 g;
- burka - 45 g;
- galleyda - 35 g;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- suugada kalluunka - 5 ml;
- basasha cagaaran - 2-3 baadar.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan dusha ku daadin karaynin digsi qaboojiye leh toon, waa inaad isku darsataa toontaada. Isku kari hal galaas oo saliid ah oo ka sameysan kuleyl dhexdhexaad ah, oo hubi in heerkulku uusan sarre u sareyn, saliideeduna aanay bilaabin in la gubo. Iska xajin toonta, saliidda hore ee saliidda ah, oo si xoog leh u walaaqaya ilaa qaybo ka mid ah ay bilaabaan si ay u helaan maadad dahabi ah oo la arki karo. Ka saar suxuunta kuleylka oo sii wad si ay u walaaqaan toonta saliidda illaa iyo inta ay horey u gashay dahabka. Saliid saar (oo ku keydso), oo ku dhaji toonta suunka iyo qaso diirka cusub.
Gawaarida tooska ah ee qolofta, ku dhex dar milix ah oo leh laba nooc oo bur ah oo isku shiil leh qadar yar oo saliid ah oo soo hadhay ilaa casaan. Marka qolofkuna ay bedesho midabka, u wareeji saxan, maraq kalluun, ku rusheeyaa basbaas iyo isku dar basasha iyo guga.
Sidee loo kariyaa shimbirta barafaysan ee soodhada soya?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- prawnsrrrrrrr (boqortooyo) - 10 gogo ';
- baastada laga bilaabo tamarind - 35 g;
- Suugo soya - 15 ml;
- subagga looska - 35 ml.
Diyaarinta
Diyaarso isku dhafka tamarind iyo maraqa soy. Iska ilaali daboolka dufanka barafaysan ee ka soo baxa xididada oo u orda dhinaca dhabarka. Ku dheji qoorta marinada soo baxday oo ka tag meel nus saac ah. Ku rid shimbiraha digsi leh saliidda preheated ee hal lakab. Fry ilaa casaan, iyaga oo u rogaya dhexe ee diyaarinta.
Sidee si haboon u jilaan jilitaanka on shiil?
Gawaarida qashinka waxaa lagu kariyaa si aad u dhakhso badan, sidaa daraadeed habkan loogu diyaar garoobo, dabo waaweyn oo keliya ayaa la qaadaa. Isbeddelka marinade ee santuuqan ayaa jiri kara wax badan, waxaan ku noolaan doonnaa ugudedaha iyo minimalistic.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawsaha waaweyn - 460 g;
- toon - 7 ilkood;
- liin - 1/2 pcs;
- caleemaha basil - 1 item;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- duxda kalluunka - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun ah - 45 ml.
Diyaarinta
Duufin maqaarka iyo xididdada daboolka gawaarida ku qulqulaya isku dar ah oo toon la jarjarey oo liin iyo cagaarka la jarjaray. Ku dar qanjaruufka qallalan ee jajabyada shiilan iyo ku shub saliid saytuun. Tan iyo markii xayawaanka geela ay leeyihiin tayad jilicsan oo dhadhan, iyaga oo ka tegaya marinade muddo dheer ma noqon doono lagama maarmaan - nus saac waa ku filan oo ka aargoosiga ah. Ka dib, geli wiishka ku yaal shuftada iyo u dir si aad u kululaato, shiil ilaa inta ay helayaan casaan casaan.
Sidee loo kariyaa shiilan si aad u biirto?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta gawaarida - 1,4 kg;
- casiir ka mid ah lime;
- bur - 65 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- rooti rooti - 115 g;
- Saliidda qudaarta si qoto dheer u dhajisa.
Diyaarinta
Meelaha miirada jilicsan ayaa isku dhajinaya madaxa ilaa dabada, si ay u sameeyaan nooc ka mid ah goobada. Ku shub daboolka on skewers, cusbo, kula saydhaa leh casiirka liinta iyo meel dhigo. Daadi burka leh ukunta, ku dhaji gawaarida dhoobada dhalatay oo duudduuban eeyaha eeyaha. Fry daboolka qoto dheer oo la shiilay ilaa bunka dahabka ah.