Riyaha xoolaha - mid ka mid ah laanta ugu guulaha badan ee beeraha aduunka oo idil. Xayawaankani ma aha mid aad u culus oo cunto ah, oo aan qabin daryeel iyo isla markiiba waxay bixiyaan caano qiimo leh, dhogorta, maqaarka iyo hilibka, taasi oo badanaa ku faafisa dulin. Roodhku waa alaabta borotiinka ee qiimaha leh. Hilibka riyaha wuxuu ka fiican yahay ari ah iyo dufan yar, waxaa loo saari karaa alaabta cuntada. Diyaarinta suxaha kala duwan ee hilibka ariga ayaa la mid ah karinta hilibka lo'da, taas oo ku dhow dallacaysa dhadhanka iyo guryaha nafaqada.
Cuntada ugu fiican waa hilibka caruurta iyo kalluunka la shiilay. Iyada oo qashin ku haboon iyo jarida ma laha urin gaar ah waxaana lagu kala duwan yahay dhadhan gaar ah oo casiir leh.
Ka hor intaan la diyaarin suxuunta hilibka ariga, hilibka qaangaarka ah waxaa ugu fiican oo la kariyaa miiska iftiinka miisaanka leh caleemo dhadhan leh, dhir udgoon, miraha, berry, liinta iyo toonta. Marin sida caadiga ah ma aha wax ka badan hal maalin (iyadoo ku xiran jinsiga iyo da'da xayawaanka), ugu yaraan saacad 4.
Way fiicantahay in la kariyo suunka roogga ee foornada, sida roodhidu waa hab caafimaad leh oo loo kariyo cuntada.
Sidee loo kariyaa hilibka ariga ee foornada?
Waxaan karin karnaa qaybta qashinka ee dheryaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 1 adeegid:
- hilibka ariga - 170-200 g;
- qolka qafiifka fudud ee khamri - 1-2 koob;
- baradhada - 1-2 rodol. qiyaasta celceliska;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc. dhexdhexaad ah;
- Baay caleen - 1-2 caleemo;
- digir basbaas - 2-3 rodol;
- gvozdichka - 1 budo;
- toon - 1 dhogor;
- jeex ah liin - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhan;
- caleenta udgoon (dhir, kareemo, dill, tarragon, miro, basil, booremary, lovage) - 1 laan.
Diyaarinta
Diyaarinta riyaha - geedi socodka fudud: googooyi ku saabsan 30 garaam oo hilib ah, marinate khamri leh oo dhir udgoon ugu yaraan saacad 4.
Mid kasta oo ka mid ah dheryihii, ku rid subag riyaha ah on hoose, iyo dusha sare ee hilibka iyo yar oo basbaas yar oo diirran. Aynu ku darno caleen, basbaas-digir, dumin. Waxaan ku shubi doonnaa biyaha si ay u daboolaan 2 farood, ku dar khamri yar, ku dar isaga oo qasaya. Waxaan xidhnaa dheryooyinka daboolka leh oo u dir foornada, preheated ilaa celcelis ahaan heerkulka 40-50 daqiiqo (iyadoo ku xiran hilibka). Waqtiga ka dambeeya, ka saar dheriga foornada, ka saar nalalka iyo iska tuur. Waxaan ku darnaa baradhada dher kasta oo leh xaleef iyo basbaas, gooyaa cayayaanka qaro gaaban, ku shub biyo yar.
Hilibka ariga leh ee aadka loo qurxiyey sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh. Diyaargarow riyaha ariga leh waxay u egtahay sida wanaajinta fuudka ama dufanka.
Haddii guud ahaan aad jeceshahay inaad karsato noocyada kala duwan ee hilibka, ka dibna noocyo kala duwan ayaan kugula talineynaa inaad isku daydo qoob-ka-tuurka qashin-qaadka ama tijaabiso bakayle ah suugada labeen dhanaan.