Macaroni (intaa ka badan, baasto) ama, sida ay yiraahdaan Europe, baastada waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu jecel badso burka, caan ku ah dalal badan.
Pasta waxaa laga sameeyaa cajiinka la qalajiyey (badiyaa oo keliya burka iyo biyaha). In la soo saaro noocyada qaar ka mid ah, burka laga helo dalagyada kale ee hadhuudhka (bariiska iyo qaxwada), istaarijin laga bilaabo digirta mungka, marmarka qaarkoodna ukumo ayaa loo isticmaalaa.
Waxaa soo saara warshadaha, baastada waxay yeelan karaan noocyo kala duwan: qaabka kabaha, silsiladaha gaaban, iwm. Qaar ka mid ah noocyada baastada waxay soo saaraan dheecaanka khudaarta cagaaran, kuwaas oo siinaya midab. Suxuunta ka soo baxa waxyaalahaas oo kale maaha oo kaliya miiska, laakiin, dabcan, waa waxtar badan.
Nooc kasta oo baasto ah ayaa la kariyaa, karkaraya biyaha, oo loo isticmaalo saxan dhinaca, taas oo ah, waxaa la adeegsan karaa suxuunta hilibka, kalluunka, badeecada badda, dhirta, khudaarta iyo xitaa miraha. Talyaaniga, baastada waxaa sida caadiga ah loo adeegaa sida saxan madax bannaan oo leh jajabyo kala duwan iyo xabaalaha. Sidoo kale, baastada waxaa loo isticmaali karaa mid ka mid ah maaddooyinka maraqa.
Sidee habboon oo dhadhan fiican leh u kariyo baastada on dhariga ah?
Caadi ahaan baakada baakada tayada sare leh, waxaa loo qoraa sida loo kariyo.
Dhammaan kiisaska kale, xusuuso: nooc kasta oo baasto ah baasto ayaa la xiraa mudo ah 5 ilaa 15 daqiiqo. Baastirta tayada leh uma baahnid in la dhaqo, waxay si fudud u tuuraan colander ama shaandho si ay biyo u galiyaan. Waxaa jira xitaa dhar qaas ah oo leh shaandho, kaas oo la dhigo bakeeriga biyaha la kariyey, ka dibna la soo saaro waqtiga saxda ah.
Si sax ah u karkari nooc kasta oo baasto ah ee gobolka al dente (macno ahaan talyaaniga "ilkaha"). Tani waxay ka dhigan tahay in baastada la kariyo qiyaastii 8 daqiiqo oo qiyaastii ah, ka hor inta aanad u adeegin.
Pasta brewed al dente, waxay u adeegtay koorso muhiim ah iyo / ama suugo (waxaad keligaa gelin kartaa subagga subagga ee koollada kulul ama ku shub saytuunka).
Waa maxay nooca bakteeriyada la kariyo waa in la kariyaa, maxaa yeelay suxuuntaas sida caadiga ah waxay cunaan diiran.
Macaroni ee Badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wixii baako dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah - kala badh khariidadda heerka 2-3aad;
- hilibka lo'da ee waaweyn (hilibka doofaarka ama hilibka doofaarka) - 400 g;
- subag qabow oo kulul;
- basasha - 1 pc .;
- cagaarka dhirta;
- toon - 1-2 xabo;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaad ku shiishaa digsi qaboojin saliid leh saliid lagu jarjarey. Ku dar hilibka duqadda ah, qaso oo isku dhafka kuleylka dhexdhexaadka ah 15 daqiiqo, oo walaaqaya lafdhabarta. Si tartiib ah u cusbayn oo cusbaynaya dhirta dhulka (kaliya basbaaska madow ku filan). Kadib markaad dabka demiso, ku dar toonta iyo cagaarka la jajabiyey, daboolka ka dib. Waxaad ku dari kartaa kareemka dabiiciga ah ama labeen dhanaan iyo dhowr ukumo digaag ah dhadhan iyo nafaqo.
Sidee loo kariyaa baastada Badda?
Gubta kale, isku mar ku kari bakeeriga ilaa heerka al dente oo u soo jiid caanaanka.
Ku rid baastada la diyaariyey iyo hilibka duqadda ah ee digaag u diyaarso taarikada, isku dar oo u adeega miiska.
Haddii kale, waxaad ku ridi kartaa baastada digsi qaboojin leh hilib shiidan oo isku dhafan, ka dibna ku faafi taarikada (hadhaaga hadhow waa la kulaali karaa). Waxaan cunnaa saxan, dabcan, aan lahayn rooti.
Xaalad degdeg ah ama shuruudaha lagu jiro, hilibka hilibka duqeeya waxaa lagu beddeli karaa hilibka qasacadaysan, tan waxaa loo yaqaanaa qof walbana jecel yahay fuud badan. Waa in lagu kululeeyo digsi oo la dubey, ku dar cagaarka, dhirta, toonta iyo milixda.
Waxaad u adeegi kartaa ketchup ama majones-ka habka Flemish-ka (doorbidayaa guriga).