Sidee loo karsaaraa baradho leh hilibka duqadda ah?

Qeybta barafka caadiga ah ee baradho la shiiday waxaa lagu diyaariyey hilib shiidan, laakiin qofna ma mamnuucayo tijaabinta buuxinta, haddii, tusaale ahaan, waxaad ku dartaa boqoshaada, kaabajka ama yaanyo fal waxashnimo leh, zrazy ma joojin doonto inuu yahay zrazes. Haa, hilibka waxaa loo isticmaali karaa si kala duwan oo dhadhan, siday u kala horreeyaan, sidoo kale waxay isbeddeli doonaan. Adiguna guud ahaan waad karisaa foornada. Sidaa daraadeed waxaan ku talineynaa in yar oo isbeddel lagu sameeyo qashinka asaasiga ah isla markaana u diyaargarooba jajab yar hab cusub.

Sidee loo karsaaraa baradho xoqan leh hilibka duqadda ah ee foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baradhada - 1000 g;
• gowsaha - 5 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
• basasha - 1 xabbo;
• bur - 1 dhalo;
• karootada - 1 koob;
• doofaarka lo'da (ama hilibka doofaarka) - ½ kg;
• cusbo, toon qallalan, qufac si aad u kala doorato;
• rooti rooti

Diyaarinta

Waxaan diiray baradho oo ku ridaan inay karkariyaan, ha isla markiiba cusbo, si aanay u karkarin. Basasha la jarjaray iyo karootada dufan leh ayaa la shiilay waxayna ku daraan hilibka duqadda ah, toonta yar yar iyo suugo soy ah, shiil wakhti dheer, sidaa daraadeed walxahaas ma noqdaan kuwo qalalan. Solim horeyba waa dhammaatay, sidaa daraadeed in walxahaas aanay noqon mid adag. Waxaan si buuxda u daadin biyaha laga bilaabo baradho la dhammeeyey oo iyaga u leexiyo baradho la shiiday. Tuufka wax lagu duubo ayaa sidoo kale qulqulaya blender si uu u sameeyo hindisada iyo jahwareer. Baradhada dabcan waa la duudduubi karaa iyo tolkushkoy caadiga ah, laakiin ka dib markii blender, waa wax aad u fiican.

In barandho yar oo qabow ku dar miro yar iyo hal ukun, walaaq. Marka xigta, ku dar bur iyo isku dar mar kale, u daa in yar, sidaas darteed gluten ayaa la horumariyaa.

Waxaan saliidaynnaa gacmaha la saliidda cuntada, waxaan ka sameysanaa lozenges ka soo bataatooyinka, gelin walxaha dhexe iyo ku shub bataatada si aysan jirin kala bar, iyo tiro baradho agagaarka walxaha oo dhan ahaa. Bisil kasta oo la mid ah ayaa lagu duuduubay xarumaha xayawaanka ah waxayna ku ridaan xaashi, saliideed. Mid ka mid ah ukunta qiiqa oo gashado buraashka oo dhan. Ku kari foorno leh heerkul ah 180 digrii saacad badhkeed, ilaa ay ka soo baxaan qolof madow.

Barandhada baradhada leh digaag iyo boqoshaada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baradhada - 2 kg;
• basasha - 3 xabbo;
• boqoshaada - 300 g;
• fillet ee digaag - 400 g;
• ukunta - 1 xabbo;
• bur - 10 tbsp. qaadooyin;
• cusbo, saliidda cuntada, basbaaska.

Diyaarinta

Maraqa waa la kariyaa oo ka tagay maraq. Baradhadu waa la kariyaa ilaa inta la diyaarinayo, laakiin biyaha ayaa la miiray.

Mushrooms iyo basasha gooyaa si aan macquul ahayn oo khafiif ah. Waxaan u gudbinaa baradhada iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, isku daraan iyada oo leh ukun iyo bur ah oo si fiican u qallaji. Hilibka la karkariyey iyo boqoshaada la shiilay ayaa sidoo kale dhulka ku leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar maqaar yar, halkaas oo buuxsamaya casiir leh. Ha ilaawin milix iyo basbaas qajir iyo baraf baradhada.

Waxaa lagama maarmaan ah in la xoqo xayawaanka halka bataatadu weli ay yar yihiin kuleyl, ka dibna waa caag badan. Saliidda gacmaha saliida waxay ka samaysan yihiin canjirta cajiinka ah, gashan walxaha iyo ku duub bataatada qaabka budhcada. Waxaan ku ridnaa qaab qurux badan oo isku shiil leh digsi ilaa midabka la doonayo.