Haddii aad jeceshahay cajiinka jilicsan, kadibna cajiinka daadinta ee kefir wuxuu noqonayaa saldhig ku habboon. Inkasta oo ay si fiican u hayso buuxinta buuxinta , cajiinkan ayaa weli ah mid aad u liita ka dib karinta, ma karkarin geedi socodka, ma wadajir ah oo si fiican u haysan qaabka.
Cajiiji for bur saliid ee caano fadhi - qaacidada
Dabcan, kala duwanaanta ugu fudud ee la karinayo noqon doonaa cajiinka, ka kooban kuwaas oo ay ka mid yihiin laba maaddooyinka fudud - bur iyo yogurt. Iyo saleysan waxaa suurtogal ah in la bilaabo kefir ma aha freshness ugu horeysay, in alaabada diyaar ah ay noqon doontaa mid aan macquul ahayn. Nooca dufanka ee badeecadu sidoo kale ma ciyaari karo kaalin gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 310 g;
- Kefir - 190 ml.
Diyaarinta
Waxyaabaha ugu horreeya ee kefir waxaa la siiyaa qanjo wanaagsan oo milix ah. Ka dib, isla markaaba ku shub koob gal ah oo bur ah kuna walaaq. Saamaynta miraha ee la soo koobay ayaa si tartiib tartiib ah loo buuxiyay, ku shubtay nus nus koob oo bur ah waqti. Marka uu kalluunka uu isku wada duubo oo uu joojiyo si aad u xadidan, qashinka waxaa loo qabtaa gacanta 4-5 daqiiqo. Si loo yareeyo dillaacinta, cajiinka kefir ee burka guriga lagu sameeyo waa laga tagayaa ilaa 15 daqiiqo, kadibna alaabooyinka ayaa la moodaa.
Raashinka loogu talagalay roodhiga iyo bur saliidda
Tan iyo kefir waxaa ku jira fara badan oo ah lactic acid (gaar ahaan qofka noloshiisa rasmiga ah uu dhammaaday), waxaa lagu daali karaa qadar yar oo soodh ah. Cagaarka Ready ayaa soo bixi doona wax yar oo ka fiican sidii caadiga ahayd.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 260 ml;
- bur - 320 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 10 ml.
Diyaarinta
In kefir qasi soodhaha iyo qanjaruufo cusbo. Saliid ku shub saliida dareeraha ee cajiinka ah kuna rusheeyo bur. Bilaw inaad cajiinka cajiinka, ku guulaysato sinnaanta ugu badan iyo dabacsanaanta. Diyaar u noqo in la duubo cajiinka, ma aha in la duubo oo ka tago si uu u seexdo qabow muddo saacad ah. Wakhtigan waa ku filan inaad diyaariso buuxinta, ka dibna waxaad bilaabi kartaa sameynta .
Miraha delicious on kefir leh ukunta
Haddii aad doorbiddo cajiinka cufan, laakiin wali waxay rabaan inay kefir u isticmaalaan saldhig, ka dibna ku dar ukunka isku dar ah maadooyinka. Sababtoo ah cufnaanta, cajiinkan wuxuu sidoo kale awoodaa in uu buuxiyo dheecaan badan oo ka badan inta caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Halkaan waxaad ka heleysaa labo ukumo leh qanjaruufo oo cusbo ku jira wax kasta oo leh kefir. Isku darka ka soo baxa ee maaddooyinka ayaa lagu shubay burka iyo bilaabi cajiinka cajiinka. Sida ugu dhakhsaha badan ee alaabtu ay uga takhalusi karto qalabka xad-dhaafka ah, u dhaaf si ay u qaboojiso nus saac, oo kaliya ka dib marka la soo rogo.