Mustard wuxuu siinayaa hilibka ma aha oo kaliya dhirta basbaaska ah iyo dhadhanka tartanka, laakiin sidoo kale qolof casaan leh haddii ay dhacdo in hilibka lagu dubo foornada. Maqaalkani waxaanu kula wadaagi doonaa qalabka ku saabsan sida loo soocayo hilibka ee mustardar ka hor qashin, ama roodhid, iyo sida loo cuno fuudka ugu kariska badan ee aad isku dayday noloshaada oo dhan.
Hilib iyo digir shiidan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1/3 qarni;
- dhir - 1 farabadan;
- Kiriimyada cusub - 1/2 tsp;
- hilibka lo'da - 750 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 2 qaybood;
- champignons - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- iniin khafiif ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq hilibka lo'da - 300 ml;
- madow madow - 500 ml;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, qaso bur, dhir, jarjaran, milix, basbaas. Goynta saafiga ah ee xabadaha oo u egtahay isku-dar ah isku dar ah. Walxaha xasaasiga ah lama tuurin.
In brazier ku shub saliid saytuun ah iyo isku shiil on hilibka lo'da ilaa brown dahabka. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka bilaabmaa inuu soo noqo brown, ku dar siisid qarooto basal qaro weyn, karootada la kariyey iyo baradhada, iyo sidoo kale champignons. Fry mawduucyada kale ee 4-5 daqiiqo ka dib, ka dib oo aynu soo saaro tamaandho yaanyo, iniin khardal ah iyo burka soo haray. Buuxi wax kasta oo maraqa lo'da iyo biirka, ku dar caleen. Keen waxyaabaha ku jira brazier karkariyo, ka dibna yareeya kuleylka ugu yar uguna daadi hilibka hoostiisa ku yaal daboolka 1 1/4 saacadood. Hilibka lagu dhexjirto boodhka waxaa la siiyaa rooti jilicsan.
Hilib khardal iyo malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- Dijon mustard - 1/2 miiska;
- sonkorta bunni - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Isku qas qasaaro malab ah dareere. Hilibka waxaa la raaciyaa biyo qabow, la qalajiyey oo la sifeeyey iniin khardal ah. Isku day inaad marinate 1 saacadood heerkulka qolka. Waxaan hilibka la mariyey hilibka la kariyay ee ku yaal mashiinka roodhida, taas oo lagu shubay hoose ee 0.5 cm oo biyo ah. Waa biyo kaa heysta hilibka hilibka layska dhaafo. Daadi hilibka 2 qaado oo sonkor buni ah iyo daboolo foorno.
Waxaan karnaa hilibka lo'da 180 darajo iyadoo dib loo soo celiyo 50 daqiiqo 500 googo oo hilib kasta ah. Ka dib wakhtiga wax lagu karsado, hilibka la dubay oo la maydho waa in loo wareejiyaa xaashida dubista qallalan oo lagu daboolay quraaradda, ku rusheey hilibka lo'da leh ee sonkorta brown ka dibna ku sii daa daboolka 4-5 daqiiqo, ama ilaa qolof dahab ah oo la sameeyay.
Hilibka la dhammeeyey waa inuu jiifaa ka hor intaanan u adeegin 10-15 daqiiqo heerkulka qolka.