Diyaargaroobka hilibka digaaga guriga ma aha mid adag. Marka aad sidaas samaynayso, waxaad ogaan doontaa sida saxda ah ee loo adeegsaday habka wax soo saarka iyo sida saxda ah sida ay u dhacday. Sidaa darteed, waxaad heli doontaa faa'iido leh nafaqo, nafaqo leh, oo loo kariyay hab caafimaad leh. Hilibku wuxuu ka samaysan yahay hilib digaag (waxaan isticmaalnaa hilibka naaska iyo bowdyaha).
Kuwa aan jeclayn inay ka caroodaan, waxaad u dhaqmi kartaa si fudud oo marxaladda hore ee karinta oo kaliya ku duubi kartaa buuxinta shayga, sida loo shuugo nacnaca, iyo dubi ama kariyo.
Waxaad ku isticmaali kartaa heeso gaar ah oo ku saabsan BooqILe hilibka (ka iibso dukaanka alaab guri) iyo diyaar (nadiifin, la dhaqay) mindhicirka (iibsashada suuqyada ganacsiga hilibka ama qaybta hilibka ee dukaanka).
Doogga digirta guriga - cunto karinta
Ugu horreyn waxaan diyaarin doonaa qiyaas ahaan. Xisaabinta maaddooyinka loogu talagalay 1-2 sausages ee cabbirka dhexdhexaadka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fillet ee digaag - 500-600 g;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- jiiska adag kaga daadi - 150 g;
- cognac - 2-4 tbsp. qaadooyin;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- toon - 2-4 xabo;
- subagga dabiiciga ah (waa la beddeli karaa kareemka qarada) - 150 g;
- cusbo - qaado 1 saac ah;
- basbaaska basbaaska basbaaska, basbaaska madow iyo basbaaska qallalan - sida ku dheehan dhadhankaaga;
- cawska cagaaran iyo mid lafdhabarta ah - dhowr dhiiqo ah.
Diyaarinta
Doogga digaaga iyo toonta la jajabiyey leh Booqday Furimaha Dagaalka hilib (mooshin dooro dhexdhexaad ama wayn). Maaddooyinka soo baxa, ku dar ukun, cognac, subagga jilicsan, jiiska, cusbada, dhirta qallalan, jar jartey basbaaska macaan iyo cagaarka la googooyey. Si isku dhafan.
Sidee loo kariyaa khudradda digaaga? Xaaladdan, sii wad sida soo socota. Waxaan soo saari jirnay qoob-ka-soocista (qaabka bolse, dabcan) on foornada saliidda iyo duub. Waxaan ka buuxsanaa geesaha nacnac, ka dibna lagu duubay qolka madow (maaha polyetylene!) Filim iyo lakab la jilicsan labeenta laba ama saddex ama afar meelood iyo hareeraha geesaha. Dubo foornada 40-50 daqiiqo heerkul ah 180-200 degrees ama karkar (tusaale ahaan, miro yar) 30-40 daqiiqo. Qabooji oo ku rid qaboojiyaha ilaa 5-8 saacadood. Wakhtigan ka dib, waxaad furi kartaa sausage, jarjar xaleef iyo
Alaabta noocan oo kale ah waxaa lagu keydin karaa qaboojiye fiican 4-6 maalmood. Haddii aad rabto inaad ku karsato sheyga muddo dheer oo kayd ah, ka reeb khudaarta, cagaarka iyo toonta ka soo baxa. Sidoo kale, haddii aad cunto karisid badan oo hilib shiidan ah si aad u karisid sausages iyadoo la isticmaalayo dhir dabiici ah.
Dabcan, waxaad la imaan kartaa cuntooyinka kale ee aad u karisid hilibka hilibka digaaga.
Hilibka la diyaariyay waxaa loo adeegsan karaa baradho la shiiday , bakeer la leh boqoshaada , cun cun salad, ama ku rid sanduuq.