Waxyaallaha guriga ka soo baxa waa mid dabiiciga ah oo ka adag inta la iibsanayo, laakiin ma aha mid aad u adag in la diyaariyo sida aad u malaynayso. Marka cuntada la cuno, waxaan ku xiga ka fiirsaneynaa cuntooyin yar yar oo khudradda qurux badan oo laga yaabo in aad ku aragtay roogaga.
Suufka "Dhakhtarka" guriga dhexdiisa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- hilibka lo'da - 450 g;
- caanaha - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- qolof;
- kareemka dhulka - xoqan.
Diyaarinta
Waxaan dhaafi karnaa hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee hilibka BooqILaha hilibka. Waxaan ku dari karnaa qashinka ukunta, hal galaas oo caano ah ama kareem, cusbo yar, sonkor iyo qanjaruufo oo koban. Ku dar walxaha gacmahaaga si fiican, ka dibna ku rid baaquli ee blender ah oo u qoynin isku dhafan siman: caarada mincemeat, ka badan oo qoyan ee bolse ayaa noqon doona. Cabbirka soo baxa waxaa la geliyaa qaboojiyaha ilaa 1 saac.
Ka dib markii wakhtigu ka dhamaaday, digsi, biyaha kuleylka ku dhawaad ilaa kulaylka (qiyaastii 90 ° C).
Inkastoo biyaha la kululeeyo, waxaannu ku dhaqnaa xayawaanka biyaha la cusbaynayo ee kuuskuulku u buuxsamayo saqafka iyo buuxinta hilibka duqadda ah, oo leh horay u xidhxidhay dhammaadka midab-qabadka. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka duqadda ah loo qaabeeyey, hagaajinta dhamaadka labaad oo leh khafiif ah oo ku rid sausages biyo kulul.
Hilibka "Dhakhtarka" ee guriga ayaa diyaar u ah ka dib 50 daqiiqadood oo karinta ah 85 ° C.
Geedka qallalan ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 400 g;
- xayawaanka doofaarka - 250 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- semolina - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka digaaga si jilicsan loo jarjaro ama la seegay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku dar beerka jarjaran oo la jarjarey, jarjar, bur, milix iyo basbaas iyo ukun la garaacay. Waxaannu saarnaa sauska beerka ee bac gaar ah ama bac cellophane. Karkari suuminta biyaha lagu karkariyey 3 saacadood.
Hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jardiinka lo'da - 400 g;
- hilibka (doofaarka) - 350 g;
- dhiig digaag - 1.5 litir;
- kabadhada qajaarka - 330 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - 1 1/2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- qolofka (macdanta ama dabiiciga ah ee mindhicirka).
Diyaarinta
Boorash buckwheat boorash biyo biyo cusbayn. Hilibka iyo xayawaanka ayaa la jarjarey oo la shiilay digsi qabow ilaa diyaar. Isku qas dubka oo la kariyey baqdi, kariye, ku dar ukun iyo dhir udgoon. Waxaan ka buuxinaa walxaha ku jira maadooyinka dhiigga iyo walxaha leh tuubooyinka sausage ee lagu maydhay biyo cusbo. Fikradaha dhammaadka leh labeenta iyo karkari kroviaku 10-15 daqiiqo biyo karkaraya. Taasi maandooriyuhu uusan qarxin, koofiyadu waa in lagu kariyaa cadayga ama cirbadaha meelo dhowr ah.
Hilibka qiiqan ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 800 g;
- hilibka lo'da - 700 g;
- dufanka doofaarka - 150 g;
- Basasha - 2 pcs;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- basbaas dhulka ah - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- qolofka loo isticmaalo sausages ama buruq;
- milix - 1 g.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo hilibka lo'da waa la jarjarey oo lagu daraa milix, sonkor, basbaas iyo cusbo. Waxaan ka tagin walxaha qoyan 5 maalmood in meel qabow, ka dibna waxaan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ee basasha iyo
Haddii aad rabto in aad sameysid bolse qalajin guriga, ka dibna saliid u ah maaddooyinka laga soo kabanayo, laakiin ka saar basasha. U gudub qaloocsan iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah, ku dar miisaan yar oo caano ah iyo walxaha walxaha qashinka. Ka tag sausages 2-3 maalmood qaboojiyaha, ka dibna qalaji 15 ° C ilaa 3 asbuuc.