Shish kebab leh liin

Lemon waa miro cajiib ah oo aan si ficil ahaan ah u isticmaaleynin annaga, laakiin si kastaba ha ahaatee waxa lagu daro suxuunta qaarkood waxay siineysaa iyaga udubdhexaad gaar ah sababtoo ah dhadhanka gaarka ah, carafka iyo saamaynta dabiiciga ah ee miraha ee alaabta ugu muhiimsan. Intaa waxaa dheer, liin wuxuu ka kooban yahay walxo badan oo waxtar leh oo leh guryaha daawada.

Lemon waa mid aad u haboon oo la socda waxyaabaha sida kalluunka iyo hilibka. Haddii kalluunka ay marwalba u adeegaan liinta, waxay jarjarisaa hilibka, ka dibna hilibku badiyaa waa la daboolaa liin.

Waxaan wadaageynaa cunto karinta qashinka kalluunka laga bilaabo mutton ama hilibka doofaarka leh liin.

Barkadeena waxaan dooran karnaa hilib cusub oo qabow, waa inaysan noqon mid saafi ah. Waxaan hilibka ku jaray qaybo ka mid ah oo ku rid weel weel leh marinade (xisaabinta kor ku xusan 2 kg oo hilib ah).

Marinade for shish kebab leh liin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• liin - 2 -3 gogo ';
• toon - 2-5 oo toon ah;
• kuleylka kuleylka ah (ma aha dhulka) - dhadhamin;
• digir basaas udgoon - 5-8 digir;
• dhir - 2-3 ubaxyo;
• miraha shimbiraha (cilantro).

Qaar waxay ka mid yihiin basasha sida marinade ah, laakiin habkani maaha qof kasta, sababtoo ah basasha ayaa siinaya hilib gaar ah oo ah dhadhan.

Diyaarinta

Waxaad tuujin kartaa liinta cusub ee liinta, adigana waxaad u gooyn kartaa xaleef khafiif ah. Saarbood siib u jarjaree mindi, oo aan lagu jajabin mashiinka, oo ha ku riixin saxaafadda gacanta. Isticmaal mindi si aad u qaawiso basbaaska kulul cas. Foornada Peas iyo burooyinkeeda ciddiyaha waxaan burburinaynaa, laakiin ma burburin doonno.

Waxaad sidoo kale ku dari kartaa caleemo cusub oo dhir udgoon (dhir, rosemary, miro, oregano) ilaa marinade. Cagaarkaani waa la jajabiyey, waxan ku dareynaa wax badan, ma aha in la joojiyo saamaynta abuuray liin. Marinade this, hilibka ugu fiican waxaa lagu hayaa in ka badan 8 saacadood.

Waxaad diyaarin kartaa marinade for shish kebab on biyaha macdanta leh liin. Isku qas ilaa liin iyo macdanta macdanta leh (iyo tan la doorbidayay biyaha) ee cabirka 1: 2 ama 1: 3. Inta kale ee maaddooyinka waa isku mid (fiiri kor). Marinade this, waxaad u sii haysan kartaa hilibka in ka badan 8 saacadood iyada oo aan ka baqayn suurtagalnimada halsano xad-dhaaf ah, iyada oo saameyn ku of acids miro.

Iyadoo aan loo eegin haddii liin ama marinade laga sameeyey marinade for shish kebab iyada oo aan la isticmaalin qaybtaas, waxaad karin kartaa kalluun shishi ah, xabbo hilib ah hilibka shidaalka, iyada oo loo marayo mid, iyada oo loo marayo daboolo wareegsan oo liin ah. Kebab shisheeye (Waxaan rajeynayaa in aad xasuusato in sida caadiga ah loo adeegsado onqorrada) waxay u eegi doontaa mid aad u cajiib ah miiska. Waxaa intaa dheer, waxaa jira laba arimood oo dheeraad ah. Haddii kebab shisheeye laga helo hilibka dufanka ku filan, waxay noqon doontaa mid qurux badan oo la cuno liin. Sidoo kale, liinku wuxuu soo gali doonaa haddii aad cabitaan xoog leh ku siisid kebab shishe (vodka, chacha, rakiyu, brandy iyo wixii la mid ah).

Intaa waxaa dheer, in kebab shish oo aad si fudud u adeegi kartaa daasadaha of liin.