Maanta waxaanu kula wadaagi doonaa cuntada sida loo kariyo karinta macmacaanka khafiifka ah leh ee guriga. Natiijadu waxay noqon doontaa badeecad dabiici ah iyada oo aan la taaban karin, kororiyaha dhadhanka iyo waxyaabo kale oo aan faa'iido lahayn, oo shaki ku jiro kalluunka iibsaday.
Recipe for mackerel cusbayn lagu kariyo guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqdinta mastarada - 2 gogo ';
- basal of cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta (digirta) - dhadhanka;
- basbaas karootada ah iyo digir madow - 5 nooc;
- biyaha la nadiifiyey - 1 l;
- laurel caleemo - 3-4 pcs.
Diyaarinta
Waxaan gooyay makarafada caloosha, ka takhalusi cirridka iyo madaxa, gooyaa foolaha iyo dabada. Sidoo kale waxaan nadiifinaa filimka madow ee caloosha oo si fiican u biyo raaci. Haatan baqtigaa googooyo yar yar. Waxaan sidoo kale nadiifin nalalka oo waxaan ku jaray siddooyin. Weelka waxaan ku dhejin karnaa kalluunka si isku mid ah si wada jir ah oo leh siddooyinka basasha.
Biyaha la daahiriyey waa la kululeeyaa karkariyo, ku dar milix, sonkorta, digirta midhaha leh, basbaaska macaan iyo madow iyo caleemaha laamuhu. Karkari ilaa shan daqiiqo, oo u diyaari heerkulka qolka. Xilliga uumi soo baxa waxaa lagu shubay kalluunka la diyaariyey ee basasha ee karaanka ah iyo in la iloobo illaa afar saacadood. Waqtiga ka dib waxaad isku dayi kartaa mackerel fudud cusbayn. Haddii aad u baahan tahay kalluun in badan oo cusbada leh, ha sii dheeraato in yar oo brine ah.
Sida loo sameeyo mackerel khafiif ah cusbayn brine?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshiintii mackerel - 2 qaybood;
- biyaha la nadiifiyey - 1 l;
- badda badda - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- digir qasacadaysan - 3 pcs;
- toon (haddii la doonayo) - 1 xabbo;
- laurel caleemo - 1-2 qaybood.
Diyaarinta
Mackerel, haddii ay lagama maarmaan noqoto, waa in la jarjaraa, u beddelo shelf hoose ee qaboojiyaha. Kadibna waxaan ka takhalusi karnaa cirridka, ma iloobin in la nadiifiyo filimka madow ee gudaha caloosha isla markaana mayr kalluunka. Sidoo kale iska saar gawsaska, jarjarada iyo dabada.
Biyaha la daahiriyay waa la kululeeyaa karkariyo, ku shub milix, sonkorta lagu shiilay, waxaan ku dhajino basbaas kalluun, caleemaha laacib iyo, haddii loo baahdo, dhoobada. Karkari si aad u milixda milixda iyo sonkorta iyo qabow heerkulka qolka. Kalluunka la diyaariyey waxaa la dhigaa weelal caag ah ama dhaldhalaal ah oo ku habboon cabbirka saxda ah, oo lagu shubay sunta keentay, waxaan u istaagnaa laba ama saddex saacadood heerkulka qolka, ka dibna waxaan go'aansanaa qaboojiyaha ilaa laba iyo toban iyo lix iyo toban saacadood, iyadoo ku xiran baaxadda baqtiga.
Waqtiga ugu dambeeya, mackerel khafiif ah cusbada guriga ayaa diyaar u ah isticmaalka. Waxay u muuqataa in ay googooyo oo u adeegto miiska. Cunto qabow!