Cunnooyinka loogu talagalay diyaarinta macmacaanka macaan ee caadiga ah waa badan yihiin, kala duwanaanshaha saamiga alaabta asaasiga ah iyo ku darida maaddooyin dheeraad ah ee cajiinka: lowska, muuska, miraha candied , shukulaatada, iwm. Dhammaan cuntooyinka waa mid gaar ah oo xiiso leh, laakiin xayawaanka cuntada, carafka caadiga ah, dhadhanka, midabka cagaarka ah iyo qaabdhismeedka jilicsan, waxaa lagu gaari karaa rootiga quraacda leh ee la dubay sida waafaqsan GOST hore oo lagu kalsoon yahay.
Sidee loo kariyaa buskudka macmacaanka ah ee la kariyey?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duurjoogta "Hercules" - 150 g (1 koob);
- bur - 1.5 muraayad;
- cusbo - 1/4 tsp.
- subagga - 100 g;
- brown sonkorta - 100 g (0.5 koob);
- ukunta - 2 qaybood;
- nuts mid kasta - 150 g (1 koob);
- shukulaatada cad - 50 g.
Diyaarinta
Waxaan garaacnay subagga jilicsan ee sonkorta bunni iyo, iyada oo aan la joojin, gali ukumo iyo cusbo. Ka dibna ku dar jajabyo jilicsan, jajab dhuxusha, la jajabiyey pin ama wax lagu jajabiyey Booqday Furimaha Bambaha, bur iyo walaaq wanaagsan. Ugu danbeyntii waxaan ku shubeynaa shukulaatada cad cad oo loo qaybiyey qaybo yaryar. Hadda waxaan ka heleynaa ballaaran ee aan heleyno kubbada yar yar, waxaan ku dhejinaynaa burka iyo nuqul waraaqda dubista oo lagu duubo warqad xoqan leh oo la shiiday saliida, waxoogaa yar oo faraha la jajabiyey iyo ka samaysan boodh lagu dubo kariye guri. Kiyaarka kareemka quraacda leh ee kululaynta ilaa 180 foosto shan iyo toban daqiiqo.
Qodobka caadiga ah ee kuyarka macmacaanka ee loo yaqaan 'GOST'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 397 g;
- Nooc Baasto - 170 g;
- margarine ama subagga - 198 g;
- sonkorta - 295 g;
- cusbo - 5 g;
- soodhaha - 4 g;
- qorfe - 0,85 g;
- vanillin - 0,85 g;
- khiyaano ama macaanka - 34 g;
- sabiib (oo intaa inooga madow) - 40 g;
- biyaha 75-118 ml.
Diyaarinta
Margarin jilicsan ama saliida ah ayaa ku jirta sonkorta, qorfe, bambo-bax, iyo dhagxan la jajabiyay oo ku jira blender. Ka dibna ku dar foosto, biyo kulul ilaa 75 darajo oo milix ah oo la kala diri karo, isku dar oo ku dar soodhaha, buruska iyo burka. Waxaannu udiyaarinno xaalad halis ah, laakiin aan ka badnayn lix daqiiqo. Is dabajooga lakabka caaga ah, qiyaastii hal mitir oo dhuuban oo jarjar biskana leh wareegsan wareegsan, oo leh dhexroor oo ah 38 millimitir. Waxaan ku soo saari karnaa xayndaabka xargaha oo la xoqay oo la saliiday subagga digsi iyo dubi foornada heerkulkiisu yahay 200 darajo toban daqiiqo.
Qodobka macaanka ee macmacaanka jilicsan ee jilicsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 200 g;
- gogol digaag ah - 150 g;
- subagga - 200 g;
- sonkorta granulated - 50 g;
- sonkorta bunka - 100 g;
- budada dubista - 1 xirmo;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Si taxadar leh u garaac sabirka kareemka leh sonkorta iyo sonkorta bunni ilaa ay ka dillaacdo, waa ka fiicantahay in la sameeyo iskudarka. Ka dibna, intaa sii wadaya, ku dar ukumo kale, oo lagu shiiday Bambo qaxwaha ama shimbiraha, dufan yaryar iyo burka oo leh budada dubista. Waxaan si fiican u duubnaa ilaa dharka, ku rid baaquli goonni ah oo ku rid qaboojiyaha ilaa hal saac. Kaadidu waxay ku xidhan tahay xayndaabka
Si aad u sameyso buskudka runtii jilicsan, midab leh, midab qurux badan, waxaan daruuri ahaan u isticmaalnaa sonkorta bunni, oo aan ku beddelin midka caadiga ah, waxaanan sidoo kale isku dayaynaa in aan gaarno inta lagu gudajirayo baaritaanka dhamaystirka dhamaystirka. Iyo, dabcan, waxaan si sax ah u dooran karnaa waqti karinta, iyadoo ku xiran fursadaha foornada. Ku hoggaansanaanta talooyinkan sahlan waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato dhadhanka cajiibka ah ee kuyarka macmacaanka diyaarsan.