Strudel waa saxan Austrian oo caan ah oo laga sameeyey cajiinka khafiifka ah oo leh dhar kala duwan. Cunidda ma aha mid aad u adag, laakiin aan ogaanno nooca cajiinka loo baahan yahay for strudel?
Recipe for bacaha lafaha for strudel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka ugu sareeya - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 qaado shaah;
- biyaha la buufiyay - 100 ml;
- milix weyn - qanjirro.
Diyaarinta
Sidee loo sameeyaa cajiinka for strudel? Sidaa daraadeed, waxaan ka boodeynaa burka fasalka sare dhowr jeer baaquli qoto dheer, ku shub milix iyo si fiican u walaaq. Si gaar ah, garaaci ukunta qaboojiyaha leh walax. Ka dibna burka aan ka dhigno daloolka iyo galaan isku dar ah ukunta. Halkan waxaan ku tuujineynaa liin iyo ku shub saliidda cuntada. Ka dib markii in, ku cajiinka cajiinka, si tartiib tartiib ah isaga oo leh biyo diirran. Natiijo ahaan, waa inay noqotaa mid jilicsan oo xoogaa yar. Hadda waxaan u wareejin karnaa miiska, oo bur ah oo bur ah, oo mar kale si taxadar leh u duubno gacmaheena. Marka xigta, ku dhaq kabaha si taxadar leh galaa qaro weyn oo garaacana dusha sare ee shaqada. Taas ka dib, waxaynu ku dhajinaa kubad, daboolaa maro iyo ka tago nus saac meel diiran. Kadibna qaado maro buluug ah, ku rusheeyso burcad badan, oo ku rusheeyaa cajiinka, waxaannu ku duuduubnaa wejiga hal wareeg. Marar badan ku dheji oo mar kale dib u soo rog. Sidaa darteed, waa inaan leenahay lakab khafiif ah, kaas oo aad ka bilaabi karto si aad u diyaarsatid sharoobada leh dhar kala duwan.
Sawir qaadashada cajiinka for strudel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo la karkariyey - 120 ml;
- bur - 250 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Diyaarinta
Waxaan qaadanaa tuwaal nadiif ah oo nadiif ah, ku faafi miiska kuna rusheeyo burka. Goobta shaqada waxaan ka boodeynaa burka, waxaan ka dhignaa xaaqin, waxaan ka dhignaa dalool dusha sare ah oo ku shub biyo, isla markiiba isku darka cajiinka. Si tartiib ah u soo ururi buro, ku dar saliidda cuntada iyo sameyska kubadda. Mesem cajiinka ilaa 12 daqiiqo ilaa aad ka hesho tiro siman oo siman. Kadibna mishiinka waxaa la garaacaa dhowr jeer miiska, waxaan ku tuurnaa dusha sare ee shaqada. Hadda waxaan ku saleyneynaa subag, dabool oo ka saar si loo dillaaciyo 1 saac oo qaboojiyaha. Dhamaadka wakhtiga, waxaan u qaybinnaa 2 qaybood oo isku mid ah, mar kale ayaan daboolnaa waxaanan dib ugu celineynaa meel qabow, iyo mid kale oo aan sii wadno shaqada. Ku daadi burka yar ee shukumaanka jikada oo u diyaari dhamaan dusha sare. Ku darso cajiinka wareegga balaadhan oo leh lakab saarista ilaa ay ka haboon tahay in la sameeyo. Ka dibna cajiinka ku shub tuwaalkana bilaaba inaad si taxaddar leh ugu foorarsato jihooyin kala duwan, oo si aad ah u sameeyso, si aadan u jeexin. Taasi waa dhan, cajiinka for strudel diyaar u ah shaqo dheeraad ah! Ha dib u dhigin waqtiga, waxaan bilaabeynaa diyaarinta buuxinta, iyo in cajiinkeena aan haysan waqti aan ku xirneyn - daboolo kor.
Cajiimnaanta xaydaanka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- biyaha 250 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa cajiinka for strudel? Tani, biyaha waa kulul, ku shubtay baaquli iyo ku shubtay khamiir qalalan. Ka dibna waxaan ku shubi doonaa milix iyo wax kasta oo si fiican u wada qasan. Ka dib markii in, ku shub saliidda cuntada, ku shub si tartiib tartiib ah oo cajiin cajiinka khamiir. Ku dabool shukumaan nadiif ah oo nadiif ah ilaa 1 saac meel kasta oo diiran. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, mar kale si taxadar leh u soo rog oo ku rido kuleylka illaa 2 saacadood. Natiijadu waxay ahayd, in ballaaran ay kor u qaaddo 3 jeer, waxaad bilaabi kartaa inaad isku diyaariso cirridka adigoo ku duubaya lakabyada lakabka khafiifka ah.