Caanaha la kariyey ee leh macaanka - saxan ayaa ka baxsan waqtiga. Caato iyo jilicsan, waxay siiyaan dareenka carruurnimada. Waa maxay sababta aysan u daadin nostalgia oo aan u dubin nuucyada dhabta ah ee ayeeyo. Cuntadani waxay si gaar ah ugu habboon tahay kuwa haysta laba xabo oo jamac ah tan iyo jiilaalka. Sidee loo kariyaa caano boodhka leh oo hoos ku qoran.
Cuntada loogu talagalay caanaha dhadhan fiican leh macaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 600 g;
- khamiir (qallalan) - 2 1/4 tsp. of spoon;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/2 tsp;
- caano - 2 shey;
- ukunta - 2 xabbo + 1 xabbo ukunta;
- laga soosaaray basbaas - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- macaanka - 1 item;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Cajiinka loogu talagalay macmacaanka leh macaanka waa la diyaariyaa sida waafaqsan nidaamka caadiga ah. First, in baaquli, isku darso burka la sifeeyay, khamiir, cusbo iyo sonkor. Kala soocaan waxaan ku xirnaa caanaha diiran ee ukunta, subag iyo walxo laga soo gooyay. Si taxadar leh ku shub walxaha caanaha si aad u qalajisid maaddooyinka oo aad bilawdaan cajiinka. Dhirta la dhammeeyaa waxay u muuqataa mid adag oo jilicsan.
Hadda cajiinka waa in lagu dhejiyaa baaquli saliidsan oo saliid leh oo saliidda cuntada leh iyo daboolay filim cunto. Cajinta daboolka ah waa in ay istaagto kuleylka illaa saacad, ama ilaa inta ay labajibbaaranayso.
Nasasho iyo cajiinka ayaa la soo saaray, haddii loo baahdo, waxaad ku shubi kartaa bur yar. Ku darso cajiinka xajmiga meelo 7x7 cm.
Dhexdhexaad ee wareegga kasta, ku rid macaanka (1 1/2 tsp spoonful noqon doonaa ku filan). Labad kastaa waa mid khafiif ah oo xayawaanka lagu dhajiyo qoryaha dushooda ku jirta. Si ay tufaaxu u soo baxaan, waa in la kariyaa qadar yar oo saliid ah, ama ukum la garaaco. Cabbirta Reerka ah waxay ku dubtaa si la yareeyo ilaa 180 darajo oo foorno ah 25-30 daqiiqo, ama ilaa buni dahab ah, ka dibna ku dar roodhida sonkorta budada ah.
Sidee loo kariyaa caanaha leh macaanka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 alaab;
- khamiir (qallalan) - 7 g;
- caano - 1 1/4 ee maqaalka;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1/4 sheyga;
- laga soosaaray basbaas - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- macaanka;
- tufaaxa badmaalka.
Diyaarinta
In baaquli, ku dar bur ciidda leh cusbo, sonkor iyo khamiir. Ku dar saliid jilicsan, vaniljada iyo caanaha diirran oo isku dar ah. Knead cajiinka ka soo baxa isku dar ah. Cajiinka dhammeeyaa waxaa lagu daboolay filim oo meel dhigay diirran ilaa 1 saac.
Ka dib markii la soo dhaafay, waxaan ku kala qaybineynaa cajiinka qaybo, qayb kasta oo qayb ka mid ah saaladda ku rid oo ku duudduubaan miro qallalan. Ku dhaji macmacaanka dushiisa oo dhan ee keega, ku duub duub oo si khafiif ah u rakib caleenta dhammaatay. Ka tag fasax si aad u kiciso mar labaad, daboolaya duubka filimada oo ka tagaya 35 daqiiqo. Ka dib, ku dar roodhadhka leh almonds iyo dubi at 180 darajo 20-25 daqiiqo.
Cabbirada lo'da ee leh macaanka tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 750 g;
- caano - 500 ml;
- khamiir (ceeriin) - 25 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - qarniga nuska ah;
- ukunta - 1 xabbo;
- margarine - 300 g;
- budada dubista - 8 g;
- saliidda cuntada;
- suugada tufaaxa.
Diyaarinta
Saliidda iyo caanaha waxaan ku dhejinay biyo qandac ah, wax yarna waa la kulay. In isku dar ah diirran, gelin khamiir iyo qaso. Waxaan ku darnaa cusbo, sonkor, ukunta garaacaya saldhigga.
Burka waxaa la siiyay budada dubista iyo qaybo lagu daro cajiinka, si joogta ah u xoqaya mashiinka. Ka dib marka lagu daro burka oo dhan, sii wad jajabinta 15-20 daqiiqo kale, ka dib markii uu cajiinka la geliyo foomka greased, daboolay filim iyo ka tagay kulaylka muddo 1 saac ah.
Hadda caleemaha dhameysatay waxaa loo qaybin karaa qaybo waxaana loo geliyaa kubbado. Kabaha ayaa lagu duubay keega beeraha, ama calaacalaha oo kaliya.
Bartamaha, ku rid basbaas ee macaanka tufaaxa iyo jeex jeexi cantoobada. Waxaad samayn kartaa qaab cusub oo asal ah, tusaale ahaan, jarjar cufnaanta cirifka ah, oo ku riixdo wareegyada soo dhalaalaya midba midka kale si ay macaanku uga soo baxaan dusha sare.
Xiniinyaha leh macaanka waa in lagu dubo foornada 180 digrii kahor intaan la karin. Si dusha sare ee caanaha waa dahab ah oo dhaldhalaalaan, waxaa laga dhigi karaa greased saliidda cuntada, ama ukunta garaacay.