Pies iyo pies, casseroles iyo ilaaliyayaashu waa asxaabta caadiga ah ee indhaha tufaaxa, laakiin ka mid ah suxuunta kale mid ka mid ah ugu caan ah ee cuisine Ruush waa dheef for pastilles. Hoos waxaan ka wada hadli doonaa cuntooyinka qadiimka ah ee baastada apple, oo aad si fudud ugu celin kartid gacmahaaga.
Inkasta oo xaqiiqda ah in duufaanku uu xasuusiyo mid ka mid ah dhexda dhexe ee u dhaxeeya Turkiga iyo mareekanka Mareykanka, dhab ahaantii waa saxan dhaqameed Ruush ah, oo ku dhashay Kolomna. Halkaan iyo maantadan waxaa ku yaal madxaf ka mid ah xayawaanka, taas oo qof kasto uu dhadhamin karo roodhiida Old Ruush oo uu la qaato cunto kariye dhaqameed. Xaqiiqda ka dambeysa dhadhanka qasab maaha inaad tagto Kolomna, sababtoo ah waxaad ku celin kartaa karinta jikadaada.
Apple dijo - qandho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 570 g;
- sonkorta - 240 g;
- ukunta cad - 1 pc.
Diyaarinta
Xayawaannada, waxay caado u tahay inay doortaan dhir ama macaan oo tufaax ah, taas oo aan siin doonin macmacaanka diyaarka ah ee la rabo, laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa ilaalinta qummanaanta. Wixii tufaaxa xayawaanka ah waa in la wada dubey ilaa inta la jilcinayo, ka dibna miraha waxaa loo wareejiyaa shaandheeya shaandhada si ay u bilaabaan si tartiib tartiib ah. Barafka la shiideyaa waa in la garaaco sonkor dhexdhexaad ah illaa uu noqdo mid cad. Waxaad la yaabi doontaa inta le'eg ee tufaaxa ku dhex qulqulaya dhoobada cagaarka. Si wadajir ah ugu dhaji hal ukun cad cad si aad u adag. Isku daa ukumaha si wadajir ah ula tufaaxa tufaaxa oo ku faafi qaar ka mid ah masska si aad uhesho weel daboolaya. Kadib markaad sare u qaaddo daaqada, u daa si aad ugu qallajiso daarad illaa 100 foorno ah 6-7 saacadood. Iska yaree chilli qaboojiyey oo la rusheeyo xabbadood oo qiyaasta tufaaxa u dhexeeya midba midka kale. Suxuunta ku shub foornada dhowr saacadood oo kale. Qodobbadii qadiimiga ahaa ee baastada calsan ee la kariyay ee foornada, laakiin isbeddel casri ah ayaa aad u haboon in la isticmaalo foorno, gaar ahaan haddii uu leeyahay hab xaddidan.
Sidee loo sameeyaa xayawaanka tufaaxa guriga marka laga reebo sokorta?
Wixii diyaarinta pastilles ma aha caado ah in ay isticmaalaan tufaax macaan, sidaas darteed haddii aad go'aansato in ay sameeyaan iyada oo aan macaan macaan oo qaab ah sonkorta granulated, ka dibna isticmaal malab.
Tufaax duban si toos ah maqaarka iyo xudunta. Xawaaraha karinta, miraha waxaa loo qeybin karaa kala badh oo la gooyaa. Tufaax la dubay waa la jajabiyey, oo lagu tirtiray shaandho, kadibna cabbiraa barandhada la shiiday: labadii muraayadood ee saliidda waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho galaas oo ah malab. Isku darka malab leh tufaax, si fiican u xaji si aad u iftiimiso loona kordhiyo mugga.
Diyaargarowga tafaariiqda tufaaxa ee guriga ayaa ku dhowaadey dhammaadkii, waxay ku dhawaatay in ay qaadato nus ka mid ah xayawaanka tufaaxa, si siman u qaybso xayndaabka, kadibna qallaji wax kasta oo ah preheated illaa 100 foorno ilaa 4-5 saacadood. Ka dibna isku laab laba bakeeriga, adigoo ku daboolaya weelka qoyan ee tufaaxa ah oo qalalan ilaa 1.5-2 saacadood kale.
Noocyada guryaha ee elektarooniga ah ayaa loo kaydiyaa si qarsoodi ah, meel qalalan oo qabow. Inta u dhaxeysa qaybaha ayaa loo wareejiyaa xayawaanka.
Maktabada guriga lagu sameeyey oo laga sameeyey - macmacaanka
Tirada la rabo ee tufaaxa aan la qallajin waa la nadiifiyaa laga bilaabo asaasiga iyo googooyo qaybo waaweyn. Ku rid qaybaha tufaaxa digsi, ka dibna biyo yaree soo daadi oo wax walba u dir si aad u qallajisid kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa inta la jilcinayo. Saaro tufaaxa dharka, kadibna u wareeji xaashid xajin tayo leh lakabka aan ka badnayn mitirimitir. Qalabka duufaanka ku qalaji 80 darajo 4 ilaa 6 saacadood. Ka dib marka diyaarinta la dhammeeyo, xaashida shimbiraha ayaa laga soocay waraaqda, dib loo rogay oo la qalajiyey qaabkan, ka dibna la gooyey.