Croissants - waa cunto macaan oo Faransiis ah, kuwaas oo adduunka oo dhan ku guulaystay, iyo qabatiyooyin badan ayaa loo isticmaalaa guriga sida hababka caadiga ah ee wax lagu karsado, oo waxay la yimaadaan iyaga keligood, samee waxyaabo xiiso leh buuxinta iyo cajiinka. Maaha wax adag in la abuuro caleenta lo'da ah, laakiin waxaa la dubay saacad badhkeedii - xalka ugu fiican ee quraacda delicious.
Sida loo sameeyo shukaansiga
Sida caadiga ah, wax lagu dubo oo ka samaysan kareemka lafaha ayaa la diyaarinayaa, adigana waad samayn kartaa oo aad ku qaadataa in ka badan hal saac, waxaadna iibsan kartaa diyaar, wax kasta oo ku habboon waa ku habboon yihiin: khamiir iyo iyaga la'aantood. Buuxinta shakhsiyaadka waxaa loo doortaa shakhsi ahaan, cuntadu waxay kuu ogolaaneysaa inaad buuxiso buuxinta macaan iyo buuxinta: ham, jiis, jaar.
- Qeybta caadiga ah, cantoobada caanaha aan la buuxin, meelaha banaan waxaa lagu duubay subagga, duubka ayaa la duubay oo la dubay. Waxaa suurtagal ah in la isticmaalo sonkorta bunni iyo qorfe sida ku dar.
- Buuxi shukulaatooyinka laga soo qaato bakeeriyada la soo dhejiyay ee macaanka, macaanka iyo macaanka, waxaa muhiim ah in buuxinta qaro weyn oo aan ku dhicin inta lagu jiro dubista. Cufnaanta, waxaad ku dari kartaa istaarijiye yar.
- Shukulaatooyinka dhadhanka ah ayaa la helaa, oo ah qashin ay ku lug leedahay isticmaalka miraha cusub. Fikradda tufaaxa, isteroberi, fersken, abrikot iyo miraha kale oo leh jidhka cufan.
- Nooc fudud oo buuxda ee buuxinta ayaa ah haddii shukulaatada la kariyo caano cufan.
- Buuxin buuxda ayaa caadi ahaan loo diyaariyey farmaajo: noocyo adag oo leh dhadhan qosol leh ayaa sameyn doona. Way wanaagsan tahay in la isku daro mozzarella oo leh cajiinka.
- Buuxinta joodariga-kariimka - doorasho miisaaniyad si loo buuxiyo shukulaatooyinka, cunto karis fudud ah ayaa caawimi doonta carruurta si daaweyn faa'iido leh.
Cajiinka for croissants
Badbaadiyeyaasha badan ayaa kalluumeysiga ka dhaadhicin kara guriga waxayna sameynayaan cajiinka gacmahooda. Bilowayaashu waxay ku qasban yihiin inay tiknoolajiyaan tiknoolajiyada, laakiin dhab ahaantii, geeddi-socodka soo saarista saldhigga aasaasiga ah ma jirto wax dhib ah, inkastoo geeddi-socodku aanu dhakhso ahayn. Badeecooyinka ayaa u baahan in la awoodi karo, waa muhiim in la isticmaalo subag cream leh tayada, cusub iyo dufanka ugu yaraan 82%.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 6 qalab;
- saliid - 500 g;
- cusbo;
- biyo qabow - 1 item;
- sonkorta ee buuxinta - 3-4 tbsp. l.
Diyaarinta
- Isku dar bur iyo milix, si tartiib ah ugu shub biyo qabow, cajiinka cajiinka.
- Is dabajooga lakabka 1 cm qaro weyn Geedka saliidda la barafeeyey ee kor ku xusan, lakabka lakabka kala badh, ka qaad qabow 30 daqiiqo.
- Mar kale lakabka maro, ku dheji shukumi saliid ah, laab, ka saar nus saacad qabow.
- Ku celi dhejinta iyo barafka ilaa saliiddu dhammaato.
- Qaboojinta ugu dambeysa waxay socon doontaa 2 saacadood.
- Raashin si aad u hesho, lakab saaro lakabka wareega 5mm weyn, dufan leh saliid jilicsan, kula saydhaa sonkorta, gooyaa 8 xagasha.
- Ku xoqo mid kasta oo madhan oo duub leh, xoqan geesaha foomka baaskiil. Dubo 25 daqiiqo 200 200 darajo.
Shukulaatada saliidda leh shukulaatada
Si deg deg ah oo sahal u samee shaagada ka soo jilicsan khafiifinta cufan , oo iibsanaya foomka diyaarsan. Qiyaasta kiilogaraam ee baaldiyada waxay soo saari doontaa 10 caano, waxay ka buuxsamaan shukulaatada madow ama caano, haddii loo baahdo, gabal marshmallow marshmallow ayaa lagu dari karaa buuxinta, waxay isku dhafan doontaa shukulaatada inta lagu jiro dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 500 g;
- shukulaatada - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- beedka - 1 xabbo;
- caano - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- Dib u dhig unuga cajiinka ah, jarjar saddex xagal.
- Ku rid shukulaato iyo marshmallow on gees ballaaran.
- Xargaha isku dhufashada.
- Ku dar qajaar leh caano, dufan kasta oo duub.
- Cuntada la dubay shukulaatada 20 daqiiqo 200 200 digrii.
Croissants oo leh caano yari
Croissants caano cufan ah - wax lagu qoro daaweyn sahlan, taas oo lagu abuuray xaalad daqiiqado ah, iyada oo la bixinayo helitaanka imtixaan diyaar ah. Caanaha la karkariyey waa inay ahaadaan kuwo aad u qaro weyn, waa ka fiican, haddii ay tahay kareem, si joogta ah oo la mid ah tufaaxa. Faahfaahinta ku habboon buuxinta buuxinta waxaa lagu jajabin doonaa lowska ama lawska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- caano la karkariyey - ½ b.
- nuts jajabiyey - 1/3 qarni;
- caano - 1 tbsp. l.
- maraqa - 1 pc.
Diyaarinta
- Isku qas qasda caanaha leh nuts.
- Raashin yar oo soo bax ah, jarjar saddex xagal.
- U qaybi 1 qaado oo isbuunyo ah, isku duub oo duub, xargaha geesaha.
- Rooti leh isku dar ah caano iyo dariiq.
- Cuntada la dubay oo leh caano la kariyey 25 daqiiqo 200 200 darajo.
Croissants oo leh jiis jilicsan
Cruissants kafeega - warqad kuu ogolaanaysa inaad si deg deg ah iyo nafaqo ahaan u diyaarsato quraacda quraacda guriga. Haddii aad leedahay cajiinka khamiiriga ah, daaweynta waa la kariyaa si dhakhso ah, oo la dubay nus saac iyo sidoo kale si khafiif ah loo cuno. Si buuxda, jiis kasta oo adag oo leh dhadhan jilicsan, mozzarella kasta ama suluguni ayaa loo isticmaali karaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 500 g;
- farmaajo - 150 g;
- Saliid jilicsan - 50 g;
- beedka - 1 xabbo;
- sisinta loogu talagalay rusheynta.
Diyaarinta
- Caleemaha la jarjaray, saliida saliid jilicsan.
- U qeybi sadex xagal, ku dhaji saxan ah farmaajo.
- Isku duub taxadarka, dufan leh caleemaha, kula saydhaa abuurka sisinta.
- Cuntada la dubay oo jimicsi leh 25 daqiiqo 200 200 darajo.
Croissants leh macaanka
Croissants leh macaanka ayaa kaa caawin doona kala-duwanaanta cabitaanka cabitaanka shaaha. Sida buuxinta ayaa loo isticmaalaa macaanka caanaha ah, macaanka, kala duwanaanta buuxinta sheyada yaryar ee miro ayaa suurtagal ah. Haddii aad isticmaasho macaanka berry leh yar yar ee pectin, ka kooban yahay waa in lagu daraa dareeraha ama macaanka tufaax.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 500 g;
- Macaanka - 100 g;
- istaarijka - 1 tbsp. l.
- qajaar.
Diyaarinta
- Ku dar qasac saliida.
- Dib u dhig unuga cajiinka ah, jarjar saddex xagal.
- Faafi qaadada u buuxsamida, buuxinta duubka.
- Saliid karis ah, karisaa ilaa 25 daqiiqadood 180 digrii.
Croissants oo leh canshuur
Shukulaatada guriga lagu dhejiyo ayaa laga buuxin karaa caanaha fudud ee laga diyaariyey ukunta iyo caanaha, noocyadan daaweyntu waxay rafcaan u noqon doonaan dhammaan macaaniinta soo dhaweynaya tijaabooyinka cuntada. Halabuurka kiriimka laftiisa ayaa laga yaabaa inuu ka tago classic ama lagu daray dhadhanka citrus, lowska la jajabiyey ama bakeeriga cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 500 g;
- caano - 200 ml;
- sonkorta - 100 g;
- beedka - 1 xabbo;
- vanillin;
- bur - 1 tbsp. l.
- saliid - 50 g.
Diyaarinta
- Isku dar dhadhanka sonkorta, vanilj iyo bur.
- Ku shub caanaha, karkariyo karkari ilaa ay ka sii dartaa. Iska tuur subagga, qabow.
- Is dabajooga cajiinka, jarjar saddexagalka.
- Si aad u bixiso buuxinta, xargaha duub.
- Dubo ilaa 30 daqiiqadood 180 darajo.
Nacnacda Almond
Croissant leh cream cream waa daaweyn aan caadi ahayn leh dhadhanka nudaha dhalaalaya, qolof jilicsan iyo buuxin jilicsan. Si aad u diyaarisid buuxinta, waxaad u baahan doontaa marzipan, oo waxay ku siin doontaa dhadhanka dhadhanka iyo carafka in la dubo, geeddi-socodka wax lagu karkariyo waxay noqon doontaa mid aad u liidata oo noqda sida cream cream.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- almonds - 50 g;
- maraqa - 1 pc.
Diyaarinta
- Marzipan shabaggeedii, isku darsaday xayawaanka yicib.
- Shub 16 suntu yaryar oo ka soo baxdo xayawaan weyn.
- Is dabajooga cajiinka, gooyaa 16 xagasha.
- Bisil kasta wuxuu ku dhejiyaa marxipan buuxa, xargaha duub.
- Saliid karis ah, dubi ilaa 30 daqiiqo 190 darajo.
Croissants leh "Nutella"
Ugu dhakhsaha badan iyo ugu fudud ee la yiraahdo macaamiisha kalluunka cagaaran oo leh shukulaatada shukulaatada ah, dhadhanka loogu talagalay suugaankani waa mid aad u iftiimaya, xitaa dhalinyaradu waxay la qabsan karaan cunto karinta. Daaweyntu waxay u egtahay mid aad u fiican in ay adagtahay qabow, waxa hubaal ah in la cuno kulul. Waxaad isticmaali kartaa waxyaallaha "Nutella": mid caadi ah, oo leh kareem ama madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 500 g;
- Shukulaatada Shukulaatada - ½ b.
- caano - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Is dabajooga cajiinka, jarjar saddex xagal.
- Wixii horudhac ah, u qaybiso 1 tsp. baastada.
- Xargaha isku dhufashada, caanaha leh caano, dubi ilaa 25 daqiiqo 190 darajo.
Croissants oo leh jiis
Croissants oo leh jiis joodariyaal ah oo ka soo jeeda barafka - hab wanaagsan oo lagu quudiyo carruurta leh waxyaabaha waxtar leh, waxa fiican in la qaato battar aan khamiir lahayn. Buuxinta miro, nuts, sabiibta, waa muhiim marka ay qurxinayaan duubista si taxadar leh u hagaajinayaan cidhifyada, jiisku wuxuu dhalaalin doonaa inta lagu jiro dubista oo laga yaabo inuu soo baxo haddii uu gubto - dhadhanka macaanku waa rajo la'aan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 500 g;
- farmaajo - 200 g;
- sonkorta - 50 g;
- sonkorta basbaas - 1 tsp;
- beedka - 1 xabbo;
- caano - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- Kala soocaan jiiska kala ah sonkorta iyo vaniljiga.
- Is dabajooga cajiinka, u kala qayb geli saddexagalka, buuxi buuxinta.
- Xargaha isku dhufo, dufan leh arin huruud ah.
- Dubo ilaa 30 daqiiqadood 190 darajo.