In kasta oo xaqiiqda ah in qajaarka caadiga ah uu ka kooban yahay ukunta ee ka kooban, xajinta waxaa lagu samayn karaa bilaa ukumo. Xaaladdan oo kale, cufurta caanaha, kareemka ama isku dar ah ee kuwan ayaa ku dari doona. Kareemka diyaarka ah ee dhadhanka iyo isweydaarsiga waa mid aan la garan karin oo ka kooban qajaarka caadiga ah, iyo isbarbardhig isku mid ah ayaa loogu talagalay khudradda.
Custard oo aan lahayn ukun - farmaajo
Ma aha oo keliya kareemka noocaan oo kale ah ma isticmaalo ukun, sidaas darteed xitaa subag ayaa lagu beddeli karaa kareem, sidaa daraadeed hoos u dhigga waxyaabaha dufanka ah ee alaabta la dhammeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 580 ml;
- cream - 115 ml;
- booraha basbaaska;
- sonkorta - 55 g;
- burka hadhuudhka - 15 g.
Diyaarinta
Si looga hortago in burka laga soo qaado mashiinnada kalluunka la dhammeeyey, waxaa lagu daraa walxaha kulul ee caanaha, laakiin waa mid qabow. Kala xiir dhammaan burka caanaha iyo isku dar ah kuleyl aad u sarreeya. Sug ilaa karkarinta saldhigga kareemka, adigoo si joogto ah isugu daraayo, sababtoo ah dabka ayaa buraashka ka goosan kara caanaha oo qaadanaya buro. Ku dhowaad isla markiiba ka dib markaad kululeyso caanaha, ku dar sonkorta oo ku dar bacda la gooyay (ama qanjaruujin ah vanillin, sida analog la heli karo). Marka kareemku qaro badan yahay, ka qaad dabka ka dibna ka tago qabow, oo ku daboolaya filim, si aanay kor ugu dhicin. Masruufka noocan oo kale ah oo aan lahayn ukun ayaa loo isticmaali karaa qashinka iyo buskudka .
Custard aan lahayn ukun iyo subag
Qodob kale oo muuqaal ah oo ka mid ah kareemka caadiga ah ee kareemka caadiga ah ayaa ka sii daraya adoo ku darsaday gelatin iyo budo gaar ah oo loogu talagalay diyaargarowga daadinta iyo xannaanooyinka oo laga heli karo dukaamo kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 440 ml;
- kareem - 210 ml;
- gelatin - 5 g;
- biyaha 115 ml;
- sonkorta - 75 g;
- kookaha - 15 g;
- Powder for cream - 10 g.
Diyaarinta
Horey u buuxi gelatin-ka biyo leh barar barar ah. Marka kristaanku bararaan, ka taxadar diyaargarowga qaybaha haray. Caano isku dardar leh kookaha iyo budada si aad u diyaarsatid xayiraadda, isku day inaad si buuxda u kala saarto, adoo aanad lahayn buro. Ku rid isku dar ah dabka, ku shub cream kaddibna sug ilaa iyo inta uu karkarayo. Ka dib marka la isku qaso kareemka kulul ee jilciya oo barara iyo ka qaad dabka. Intaa waxaa dheer, waxaad ku daadi kartaa cantoobo shukulaatada shukulaatada galay kareemka, waayo dhadhan badan oo macaan.
Custard oo aan ukun ku jirin caanaha - qashinka
Waxaan go'aansannay in aan kala duwanaanno dhadhanka kiriimkan adoo ku daraya miro caan ah, iyo si gaar ah - mango nadiif. Waxaad bedeli kartaa adigoon isku dhejin karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 430 ml;
- budada loogu talagalay ilaalinta - 35 g;
- sonkorta - 55 g;
- qanjaruujin karo kareemka dhulka;
- Mango dhala - 230 ml.
Diyaarinta
Isku qasi budada leh qayb yar oo caano ah ilaa dhammaan miinada la saaro, ku dar qanjaruuf kareemka ah oo walbana caano ku darso wax kasta. Isku dar isku darka dabka oo sug in aad karkariso. Ku dhaji sonkorta, ha udhegaan kareemadu, wayna kala dheeraan kariimka laftiisa. Ka dib, ku dar mambaha cagaarka oo u kari kari kari dhowr daqiiqo.
Sidee loo diyaariyaa xayiraad gariirku bilaa ukun la'aan ah?
Waxyaabaha kale ee laga helo burka iyo iibsashada dhoobada ayaa laga yaabaa inay noqdaan burcad, inkastoo ay joogtada ah ee kareemka kiiskan si muuqata uga duwanaan doono asalka, waxa uu noqon doonaa wax yar oo muuqda iyo dhunkasho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 230 ml;
- sonkorta - 360 g;
- caanaha - 180 ml;
- istaarijka - 25 g;
- Butter - 190 g.
Diyaarinta
Saddex meelood oo caanaha ah ayaa loo isticmaalaa qulqulaya gogosha, iyo caanaha intiisa kale waa la kululeynayaa sonkorta illaa kristanku ka dillaacaan. Ku shub kareemka kulul ilaa xakamaynta, si wanaagsan u walaaq oo ku soo celi dabka. Sida ugu dhakhsaha badan ee kareemku qaro weyn yahay, ka qaad dabka, qabow oo garaac saliid jilicsan.