Macmacaanka bariga ee caadiga ah wuxuu ku faafay adduunka oo dhan qarniyo badan, waxaana lagu badaley dhaqdhaqaaqyo kala duwan. Qaar ka mid ah isbeddeladaan waxay ku salaysan yihiin heer caalami ah, waxaana lagu sii wadi doonaa.
Baklava Turki - qariirad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baklava:
- pistachios (diiray) - 2 shey;
- sonkorta granulated - 35 g;
- Kaaramam Gacmeed, qorfe, dhir - 1/2 qaado shinbiraha;
- subagga - 240 g;
- filim cajiinka - 500 g;
- Saliid asturan ee liinta.
Wixii sharaxaad ah:
- sonkorta lagu dubay - 65 g;
- qoriga qorfe;
- liinta iyo diirka liinta - 2 walxood kasta;
- biyaha - 185 ml;
- malab - 185 ml.
Diyaarinta
Ku rid nuts iyo sonkorta baaquli duurjoogta ah, wadajir u dhig ilaa inta laga helo cayayaanka. Isku qasmaan cawska qumbaha leh qoraxda, dhuudhka, kartoonka iyo saliida lagama maarmaanka ah ee liinta, ka dibna mar kale si fiican ugu garaaca blender. Is dabajooga xaashida cajiinka oo ku dabool shukumaan qoyan. Isku dubarida caleemaha khafiifka ah ee hal mar, iyaga oo saliid iyo xabbadoodu ku dul sareeyaan midba midka kale, ka dibna isku laab qaybta si natiijada ay tahay 4 lakab oo cajiinka ah. Faafi saliidda hartay oo waxaad ku riddaa lowska qallalan ee geeska hoose ee leydiinka laga bilaabo cajiinka. Cajiqada cajiinka ku duuduub oo jarjar oo ku dhaji 5cm dhererka qulqulaya. Ku duub warqada dubista dubista iyo dubid nus saac ah 180 darajo.
Iyadoo bakteeriga foornada lagu kariyo, la kariyo sharoobada sahlan, isku darka sonkorta, roodhida citrus, roodhida iyo biyaha dusheeda. Marka sonkortu kala badato iyo sharoobada qallajisa, ku walaaq maaddooyinka 15 daqiiqo. Ku dar malab, u ogolow inuu karkariyo laba daqiiqadood oo kale, ka dibna ka qaado kuleylka. Ka saar qoriska iyo xayawaanka, ku shub sharoobada bakteeriyada ka dibna ka tag daawada kale nus saac ka hor dhadhanka.
Recipe for Baklava Ereyga leh walaaq
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baklava:
- waraaqaha cajiinka;
- subagga - 1 1/2 alaabooyinka;
- walnuts - 480 g;
- qoriinka dhulka - 1 qaado shaah.
Wixii sharaxaad ah:
- sonkorta granulated - 120 g;
- malab - 120 ml;
- liin - 35 ml;
- biyaha - 185 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan karin bakaylka guriga, waxaad u baahan tahay inaad karsato sharoobada, kaas oo bakteeriyada lagu daadin doono ka dib karinta, maadaama ay tahay in la qaboojiyo kahor intaan la isticmaalin. Si aad u karisid digsi, ku dar maaddooyinka oo dhan una oggolow inay karkaraan. Marka sonkortu kala badato, yareeyo kuleylka isla markaana ku kari 3 daqiiqo.
Walxaha qarxa biskoolka leh ee qoraxda si ay u sameeyaan cufan dhexdhexaad ah. Is dabaji daaha koowaad ee cajiinka, saliid isaga oo subagga, kula saydhaa qayb ka mid ah buuxinta fidhiga iyo dib u dhigo lakabka miraha. Lakab kale oo saliid ah, mar kale nuts iyo cajiinka haray. Cuntada crochet weli waa of subagga dhalaalay. Marka lakabyada oo dhan ay muuqdaan, ku rid bakeeriga qumbaha 180 digrii 45 daqiiqo, ka hor inta uu googooyo qaab ah dheeman qaabeed. Iska ilaali macmacaanka leh sharoobada iyo ka tag meel kale nus saac.
Bakteeriyada Crimean - Cuntada
Cuntada bakteeriyada ee Crimean waa qof kasta oo waligiis ku nasanaya meel u dhow xeebta badda madow. Bakeyliyadu waxay u muuqdaan kuwo aan u muuqan sida eheladooda, maadaama ay diyaar u tahay sida ay kuugu soo baxday qashinka fudud, qoto dheer oo la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baklava:
- bur - 390 g;
- budada loo dubo - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 45 ml;
- caano - 240 ml;
- subagga - 65 g.
Wixii sharaxaad ah:
- sonkorta granulated - 140 g;
- malab - 25 ml;
- biyo 175 ml;
- lowska lagu rusheeyo.
Diyaarinta
Isku dar sabdo la dhalaaliyey caano iyo labeen dhanaan, ku dar maaddooyinka qallalan oo cajiin cajiinka. Is dabajooga cajiinka leh lakab khafiif ah oo duub oo duub. Iska yaree duubka jarjareefyada xagasha ah, waxaad ku shiishaa bakaylada qoto dheer-la shiilay ilaa ay ka buuxsanto. Kari sharoobada sahlan oo laga soo saaro maaddooyinka la bixiyay. Ku dar gambaha kulul ee sharoobada ah kuna rusheeya lowska.