Custardka caanaha waxaa loo isticmaalaa in la gooyo keegga Napoleon, keega kale. Waxay buuxiyaan keega xayiraadda, xayawaanka, dhameeyo nooc kasta oo macmacaan ah ama si fudud ugu adeega kremankah miro, beruud, nuts, iyo waxyaabo kale oo dheeri ah.
Sidee loo kariyaa caanaha caanaha?
Ka taxadaridda helitaanka maaddooyinka lagama maarmaanka u ah liiska raashinka la soo xulay, waxay ku sii wadi doontaa inay hagaajiso tiknoolajiyada abuurka kareemka iyo in la fahmo siraha si loo hagaajiyo dhadhanka.
- Badanaa, ilaaliyaha waxaa loo diyaariyaa caanaha iyo ukunta, taas oo siinaysa dhadhan dheeraad ah iyo cufnaanta. Waxaa muhiim ah marka kuleylka aaney u oggolaanin walaxda inay karkariso, sii wadida xasiloonida oo degan oo joogto ah ilaa ay qaro weyn tahay.
- Si loogu sahlo diyaarinta kareemka, isticmaal barkadda biyaha, taas oo bixin doonta kuleylka u baahan ee kulul ee saldhigga ama weelka hoose ee hoose.
- Sonkorta iyo sonkorta vaniliyada ayaa lagu daraa macmacaanka dhamaadka daaweynta kuleylka, iyo bacriminta abuurka dabiiciga ah ee abuurka marxaladda ugu horreysa.
- Bedelkii burka, istaarijka waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu yareeyo kareemka.
- Caanaha kareemka ayaa loo oggol yahay inay isticmaalaan lo'da ama ari cusub oo dufan ah, qallalan ama gogol ah, haddii loo baahdo, qaado qumbo ama soy.
Caanaha caadiga ah ee caanaha - calsada
Caanaha caadiga ah ee caanaha ku jira caanuhu waxay ku jiraan daraasad kala duwan, mid kasta oo ka mid ah oo soo jiidasho leh oo soo jiidasho leh qashinka iyo macaamiisha habkiisa. Meeshii ukumaha, waxaad qaadan kartaa 4 xabbo, taas oo siin doonta dhadhan jilicsan oo leh macmacaanka iyo midabkeeda hodanka ah. Ukumaha lama karinin inta lagu jiro karinta, laakiin kaliya waa lagu daraa buro leh isku dhexdhexaad ama qasac ilaa dharka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 60 g;
- Caano - 0.5 litir;
- sonkorta granulated - 150 g;
- subagga - 10 g;
- Sonkoriga sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
- Caanaha waa la kululeeyaa sonkorta illaa kristanku ay kala baxaan.
- Ukunta ukunta oo bur ah, ku shub caanaha caanaha macaan, ka dibna isku darka ku dar digsi leh saliida caanaha leh.
- Cabbirta caanaha caanaha oo si joogto ah u walaaqaya ilaa qaro, ka qaad kuleyl, ku dar sonkorta vaniljada iyo saliida, qabow.
Custard oo aan ukun ku jirin caanaha - qashinka
Diyaarso caanaha naaskulka Napoleon ama macmacaan kale iyada oon ka qaybgalin ukunta. Qadarka burka lagu daro waxay ku xiran tahay cufnaanta kama dambaysta ah ee kiriimka oo aad u kala duwan 100-300 g halkii 0.5 l oo saldhig caano ah. Xilliga kama dambaysta ah waa inuu galaa sheyga saliidda qaybo yaryar, mar kasta oo lagu guulaysto midaynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 280 g;
- Caano - 0.5 litir;
- sonkorta granulated - 200 g;
- subagga - 200 g;
- Sonkorta Vanilla - 2 tsp.
Diyaarinta
- Cunto caanaha sonkorta, laakiin ha karkarin.
- Ugu horreyntii, ka tag qayb yar oo caano ah, kaas oo bur ah waxaa loo naqshadeeyey midaysan.
- Ku dar saldhig caano caano ah oo saldhigga maraq ah, u dir digsi iyo kuleylka si joogto ah illaa uu u qariyo, ka dibna ku dar sonkorta vaniljiga.
- Qaado subagga, si tartiib tartiib ah u bilaabi saldhig caano oo qabow.
- Ka dib markii la helo qaab qurux badan, xannibaad aan ukun lahayn caanaha ayaa diyaar ah.
Custardka caanaha gogolka ah
Ku samee caanaha caanaha loogu talagalay cake ayaa ku saleysan caanaha gogolka ah, taas oo siin doonta kicin dheeraad ah iyo dhadhan gaar ah. Subagga fudud waa in lagu daraa kareemka hore loo qaboojiyey. Isbedelka sifooyinka is-goysyada ayaa ku guulaysan doona, haddii loo bedelay caanaha caadiga ah ee caansaanku isticmaalay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4st. qaadooyin;
- Caano - 0.5 litir;
- sonkorta granulated - 75-100 g;
- subagga - 200 g;
- Caanaha la uumibixiyey - 400 g.
Diyaarinta
- Ku dar digsi sonkor ah, bur, ku dar caanaha.
- Isku darka walaaqka leh walaaqo joogto ah ama xoqin leh qasacad ilaa qaro weyn.
- Ka dib marka salka uu si buuxda u qaboojiyo, ku dar caanaha iyo subagga.
- Cuntada kareemka caanaha gogolka ah ilaa inta uu le'eg yahay iyo sida loo isticmaalo.
Cream leh caano ariga
Taageerayaasha xalalka macmacaanka asalka ah waxay xiiseyn doonaan kariimka diyaarsan ee cake-ka caanaha. Cunto-celinta noocan oo kale ah waxay ka dhigeysaa macmacaanka in ka sii fiican loo nadiifiyo oo mararka qaar nafaqo leh. Haddii la rabo, saldhigga waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo jalaatada adigoo ku dhejinaya qalab gaar ah ama adigoo ku siinaya waxyaabo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- riyaha caanaha - 1 l;
- sonkorta granulated - 200 g;
- safarrada - 3 xabbo;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- subag (optional) - 50 g.
Diyaarinta
- Biyo raaci sonkorta, vanillin iyo jaallo, ku dar saddex daloolow koob oo caano ah.
- Isku qas qeybta caanaha oo idil, ku rid saxanka gidaarka leh weel dabool leh oo kuleyl dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah si joogto ah ilaa walwal leh, ha u ogolaanin inuu karkariyo.
- Ka dib marka la qaboojiyo, ku walaaq khadka caanaha roodhiga adoo saliida jilicsan iyo jilicsan.
Custardaha laga soo bilaabo budada caanaha
Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad si fudud uga dhigi kartaa caanaha caanaha qalalan, burburinta qayb ka mid ah badeecada biyaha sida waafaqsan tilmaamaha ku jira baakadka iyo fulinta shey kasta oo leh shuruudaha oo dhan. Waxa suurtagal ah in la diyaariyo dheecaan si ay macmacaan u noqoto oo aysan ku dhicin saldhigga. Kareemka noocan oo kale ah waxaa lagu diyaarin karaa kookaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanuhu waa qalalan - 10 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo diiran - 8-10 tbsp. qaadooyin;
- kookaha ama nuts (optionally) - 1 tbsp. qaaddo;
- Butter - 50 g.
Diyaarinta
- Isku dar caanaha budada ah, sonkorta, subagga jilicsan, kookaha haddii la rabo, ama la jarjaray nuts iyo badh ka mid ah biyaha.
- Si tartiib ah isku raaci, ka dib marka biyaha haray ay isku qasan yihiin.
- Kareemka ka samee budada caanaha ilaa 30 daqiiqo qaboojiyaha.
Xayiraadda shukulaatada ee caanaha
Cuncunka ama shukulaatada ayaa jecel dammaanad diyaarsan oo ka sameysan kookaha iyo caano ama muraayad la sameeyey iyadoo lagu daro shukulaatada madow ee dhalaalaysa. Dambe waa inuu ahaadaa mid tayo sare leh, oo dabiiciyan ah. 100 g oo badeecad ah ayaa awood u leh inuu bedelo 2 tbsp. beedka kakao iyo sonkorta badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 0.5 litir;
- sonkorta granulated - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 50 g;
- shukulaatada - 100 g.
Diyaarinta
- Isku qas burka oo leh ukunta, ku dar caano yar.
- Inta kale ee caanaha ayaa la kuley sonkor iyo shukulaato ilaa xaleefyada iyo iskutallaabtu ku milmaan walxaha si joogto ah.
- Ku dar shukulaatada caanaha shimbirta ee ukunta iyo bur, diirimaad, walaaq, ilaa qaro weyn.
- Ka dib markaad qaboojisid, ku shuba saliidda caanaha ee caanaha oo garaac.
Cream of caano qumbaha
Caanaha diyaarka ah ee caano qumbaha loogu talagalay cake ayaa soo gala waraaqo qurux badan oo kuleyl ah waxayna beddeli doontaa dhadhanka macmacaan kasta. Haddii saldhigga caanuhu aanu hore u dhicin, markaa qiyaastii 40-50 g oo sonkor ah ayaa lagu daraa oo kululaa ilaa dhammaan kalluumaysiga la kala diro ka hor inta aan la isku darin isku dar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano qumbaha - 400 ml;
- sonkorta budada - 50 g;
- jaakadaha - 4 xabbo;
- bur - 40 g;
- subagga - 50 g;
- shukulaatada - 100 g.
Diyaarinta
- Biyo raaci jaallaha sonkorta iyo burka.
- Ku daadi caanaha qumbaha yar yar, walaaq oo ku shub digsi digriiga leh caanaha haray.
- Iska ilaali saldhiga kareemka si joogto ah u walaaq ilaa uu ka sii darmo, ka dibna ka baxo ilaa dhamaystiran.
Caanaha caanaha ee xayawaanka
Wixii buuxinta xayawaanka iyo keega, caanaha caanaha iyo subagga ayaa ah kuwa ugu haboon. Dheemanka ugu jilicsan wuxuu noqon doonaa istaarijiye halkii uu burka lahaa. Intaa waxaa dheer, waxaad bedeli kartaa ukunta leh laba xabbadood, taas oo aan faa'iido lahayn ee guryaha ee macmacaanka. Kiriimku wuxuu badiyaa ku daraa vaniljiga ama dhadhanka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 300 ml;
- sonkorta - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- istaarijiye - 30 g;
- subagga - 200 g;
- vanillin.
Diyaarinta
- Saddex meelood oo hal galaas oo caano ah waxaa lagu qasan yahay istaarijin iyo bacalka.
- Biyo raaci sonkorta leh iyo caanaha soo haray, kuleylka oo walaaqaya si joogto ah illaa uu si khafiif ah u qariyo iyo calaamadaha ugu horreeya ee karkaraya.
- Ku shub dareeraha caanaha gogosha saliidda, kareyso, diirran ilaa qaro, qabow.
Custard on caano soy ah
Custardka caanaha qudaarta ah waxay ku habboon tahay in la nadiifiyo si loo abuuro macmacaan kuwa xasaasiyadda xasaasiyadda, dubista khudradda ama diyaarinta nacnaca inta lagu jiro soonka. Cabbirro gaar ah oo kiriimka ah ayaa siin doona sonkorta caleenta caleenta, kaas oo, haddii aan la beddeli Karin midka caadiga ah, oo lagu darayo vaniljoogga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- soy caano - 0.5 litir;
- sonkorta sonkorta - 0.5 koob;
- biyaha - 0.5 koob;
- bur - 0.5 koob;
- laga soo saaro vanilj - 1 qaado.
Diyaarinta
- Soo qaado karkar ah isku dar ah caano soy ah oo leh sonkorta caag ah iyo walxo laga soo gooyay.
- Biyaha, bur ayaa soo baxday, ku shubay saldhig caano ah-soy ah oo leh khafiif khafiif ah, kareyso.
- Isku dar kariimka walaaqaya 3-5 daqiiqo, qabow.
Cream of caano iyo istaarijka
Custard for "Medovika" caanaha waxaa badanaa lagu kariyaa cuntojeer , baradho ama hadhuudh. Badeecaddu waxay yaraynaysaa macmacaanka dhadhanka, taas oo badanaa macmacaanka iyo taatikada aan jeclayn. Qadarka saliidda dheeraadka ah waxaa lagu hagaajin karaa dhadhanka ama xitaa ka takhalusi kartaa additiveka ka kooban, taasoo si weyn u yareysa qiimaha kalooriga ee daawooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 0.5 litir;
- sonkorta - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 200 g;
- vanillin - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Biyo raaci karinta digirta leh sonkorta iyo istaarijka ilaa inta cadadka culus ee la helo.
- Ku dar caano diirran oo diirin kariimka si joogto ah ilaa karkaraya iyo dhumucdaba.
- Ka saar gawaarida dabka, faragelinta vanillin, iyo ka dib qaboojinta, subagga, in yar oo garaaca kariimka leh qasacad.