"Smetannik" waa fudayd iyo fudud, taas oo (sida ka muuqata cinwaanka) waxaa laga diyaariyey cajiinka labeen dhanaan. Caanaha for the cake "Smetannika" waxaa sidoo kale lagu sameeyaa sidoo kale saldhiga labeen dhanaan (ama wax la mid ah, laakiin wax yar oo dufan leh - caano fadhi la'aanta) oo ay weheliso dheecaannada kala duwan ee dhadhanka.
Wuxuu kuu sheegayaa sida loo sameeyo Smetannik cake.
Cunto fudud oo loogu talagalay Smetannik
First - macmacaanka aasaasiga ah ee fududeed yar oo cake ah "Smetannik" leh laba keega iyo kareemka shukulaatada .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka dufanka dabiiciga ah ee caadiga ah dufanka dhexdhexaad ah - 300 ml;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- burka burka - qiyaastii 2 koob;
- istaarijka qoyan - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 100 g;
- rum, cognac ama caano miro - 2 tbsp. qaadooyin;
- qorfe ama basbaas - 2 qanjaruufo;
- cunto soodis ah oo ku dhacay liin - liiska mindida;
- gabal subag.
For cream for:
- kareemka ama caanaha oo aan la qallajin - 250 ml;
- sonkorta budada ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- budada kookaha ama carob - 2 tbsp. qaadooyin.
Wixii faraawin ah iyo rushayn:
- dhulka ama la jarjaray nuts (ciirnaanta ama cawska) - 1 koob;
- shukulaatada oo madow diyaar u ah - 1 faaruus dhexdhexaad ah.
Diyaarinta
Kala soocida ukunta kala duwan oo ka sameysan jaakadaha iyo wadajir oo isku dhafan ilaa qasacad adag. Yolks si taxadar leh ula xoqan sonkorta, ku dar rum, soodhada, vanilj, labeen dhanaan. Isku qas burka la shiilay iyo ku dar darajo dufan leh. Xilliyooga waxaan xakameynaa cufnaanta. Waxaad si kooban u qasi kartaa cajiinka leh qasacad. Qaybi cajiinka 2 qaybood.
Buuxi qayb ka mid ah cajiinka leh 2/3 caaryo, saliid leh subag (waxaad si dhakhso ah ugu shaqeyn kartaa 2 foom). Keega dubi foornada ilaa 25 daqiiqadood (heerkulka ugu fiican waa qiyaastii 200 ° C). Ka dib marka dabka ka furo markiiba, moofo foorno ah lagama saari karo, ha soo gaaraan albaabka yar ee la furay 15 daqiiqo, si dhakhso ah ugama shaqeyn keegga, ha u nastaan ugu yaraan nus saac.
Hadda diyaarinta kariimka. Isku qas kakao iyo sonkorta sonkorta, ku dar labeen dhanaan. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa waxoogaa yar oo sharoobada ah oo khudradda miir ah ama khamriga - dhadhanka kareemka waxaa lagu dari doonaa qoraallo cusub oo miro leh. Haddii aad rabto in kareemku uu barafka ku daro, ku dar halbeeg yar oo xalal dhalaal ah (qiyaastii 5 g halkii 150 ml biyo diirran, ka dibna adkee). Xooluhu waxay bedeli karaan gelatin leh dhirta agar-agar, waa inay ahaataa laba ilaa saddex jeer ka badan jelatin.
Waxaan ku rinjiyeyneynaa weelka oo si fiican u daboolaa kareemka. Ku siman lakabka leh lakabka nuts la jarjarey, waxaan ku dhajin karnaa labaad ee kor ku xusan, waxaan sidoo kale ku shubnaa, ku daboolaa kareem, kula saydhaa nuts iyo shukulaatada.
Haddii keeggu uu yahay mid cajiib leh, waa laga gooyaa dhinac kasta ilaa laba kibis oo khafiif ah oo dhiso "midda afar-dabiiciga ah", ama laba kake "laba sheeko". Cake waa in loo oggolaadaa in la qooyo - taas awgeed waxaan ku ridnay qaboojiyaha ugu yaraan saacad 3.
Si aad u sameysid keegga xitaa xiiso iyo farxad badan, waxaad ku dari kartaa khudaarta cawska ah ee la kariyey, sabiibta, xaleef miro cusub (tusaale ahaan mooska iyo kiwi), miro cusub (raspberries, blackberries, currants, gorgortan, iwm), marmalade miro la jajabiyey iyo noocyo macmacaan oo kale duwan. Berry badan oo casiir leh ku saydhaa leh isku dar ah sonkorta iyo istaarijka. Ka feker kuwa ugu caamsan.
Cuntada qashinka "Smetannik"
Diyaarinta
Cajiimnaanta labeen ah ayaa la diyaariyaa iyada oo ku saleysan calyada aasaasiga ah (eeg kor) oo u kala qaybi 2 qaybood, ka dibna mid ka mid ah qaybaha ku dar isku dar ah budada kookaha iyo sonkorta (2 qaado). Cake mado la dubo iyo shukulaato. Muuqaalkan, waxaa fiican in aan kookaha lagu darin kareemka, laakiin si fudud ku dar sharoobada ama khamriga qaro weyn leh labeen dhanaan ama caano fadhi. Kareemka kareemka waxaa lagu sameyn karaa adoo ku daraya istaarijiye ama jelatin. Iska yaree keega oo ku samee cake 4 "dabaq" (ama 2 moofo, kor eeg). Laga soo bilaabo korka on keega soo saaro nacnac nacnac shukulaato diyaar ah-dhigay iyo mar kale waxaan dabooli doonaa kariimka.
Waxaan u shaqeynaa keega shaaha, kafee ama rooiboshem, doorbidada subixii.