Marmalade waa mid ka mid ah raaxada carruurta ee ugu jecel, laakiin dad aad u yar ayaa og in marmalade lagu kariyey guriga inuu sidoo kale faa'iido u leeyahay - ma ahan oo keliya carruurta, laakiin dadka waaweyn. Qarsoodiga marmalade guriga waa in uu ka kooban yahay maadooyinka dabiiciga ah - dhumucdarrada iyo saafiga miraha. Fitamiin C. Wax badan ma fiicna, laakiin marmalade guriga ayaa ka faa'iideysanaya xididdada dhiigga, iyo walxaha ku jira, tusaale ahaan, pectin, waxay gacan ka geystaan hoos u dhigidda kolestaroolka iyo nadiifinta mindhicirka. Sidaa darteed, diyaarinta marmalade guriga, ma aha oo keliya inaad qoyskaaga kula tiirsan tahay daaweyn jilicsan, laakiin sidoo kale waxay daryeelaan caafimaadkooda.
Marmalade guriga - ku saabsan qajaar
Mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee marmalade guriga waa pectin, waa shey dabiici ah oo masuul ka ah dhagxaanta. Waxaad farmashiyaha ku iibsan kartaa nooc ka mid ah budada. Waxaa lagu daraa xaddiga 3 qaado oo halkii litir oo casiir ah ama isku dar ah isku darka marmalade. Laakiin haddii aad rabto, waxaad isticmaali kartaa gelatin cad. Oo hadda waxaan u jeedaa cuntada, taas oo sheegaysa sida loo sameeyo guriga jelly.
Jelly strawberry guri-guri
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Strawberry - 300 g;
- gelatine - 20 g;
- sonkorta budada ah - 250 g;
- biyaha 250 ml;
- citric acid - ½ tsp.
Diyaarinta
Waayo, marmalade ayaa ugu fiican in la doorto berry bislaaday, laakiin in iyaga ka mid ah ma jirin wax la tirtiray iyo ka weyn. Si fiican u biyo raaci lugaha. Ku duub blender, ku dar budada sonkorta ah iyo acid, ka dibna baraf, sidaa darteed strawberries waxay u beddelaan baradho la jajabiyey. Ku dhaq jalatin biyo qabow kudhac 30-35 daqiiqo. Dhamaadka waqtiga, ku rid jalatin dabka, isku karkari oo isla markaaba ka saar. Ku daadi jalaatada strawberry ee saliinaha, si fiican u walaaq oo ku shub dareeraha ku dhajiyaya. Ka tag marmaladeeyaha qaboojiyaha illaa uu qaboojiyo.
Jelly miro jelly laga bilaabo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- sonkorta - 500 g;
- sinjiga;
- haramaha.
Diyaarinta
Kaabashka tuubada iyo diirka ka soo diirka iyo abuurka, jarjar xaleef yar yar. Ha ku tuurin rinjiga iyo dhagxaanta, iyaga oo googoynaya iyaga oo si fiican u xirxiraya, samaynta bacad yar. Tufaax jilicsan ee digsi, ku shub biyo kuna rinjir gacmaha lafaha iyo maqaarka. Karsado tufaaxa illaa 40 daqiiqo. Ka dibna waxoogaa ku qaboojiya iyaga oo ku shubaya blender. Tufaaxa soo dhalaalay, mar kale ku rid digsi, ku dar sonkorta iyo karinta dabka yaryar, oo walaaqaya ilaa iyo baradho la shiiday (ilaa hal saac iyo badh). In baradho la shiiday la dhammeeyey, ku dar faleebo dufan, jar jartey iyo ku shub busteyaal. Ka dhig laba saacadood qaboojiyaha si adag u buuxa. Marmalade diyaar u daadi kartaa sonkorta budada ama yicibta.
Miral cas iyo marmalade raspberry
Samaynta marmalade guriga ma aha ganacsi khibrad leh. Waa ku filan inaad ogaatid oo aad xusuusatid waxyaabaha yaryar ee muhiimka ah. Marmalade karkari wuxuu u baahan yahay wax ka badan macaanka, oo mar walba hubi joogtada ah ee dhibicda alaabta la dhammeeyey. Haddii dhibicku uusan ku faafin saxanka, laakiin qaabka uu u socdo, markaas marmalade waa la kariyaa si sax ah oo diyaar u ah qaboojinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant - 500 g;
- raspberry - 500 g;
- sonkorta - 1 kg;
- citric acid.
Diyaarinta
Kalluunka iyo raspberries waxaa laga soocaa miro yar oo si fiican loo tirtiro. Ka saar currant ka soo saarka. Isku laab kabriinka digsi ah oo ka buuxi biyo, ilaa hal heer leh berry. Karso kuleyl dhexdhexaad ah ilaa inta la jilcinayo Marka berry ay jilciso, iyaga iska xejin kariifka, ka dibna iyaga ku xoqdo sheyga. Nadiifinta dareere ah ee la soo saaray waxay ku shubeysaa dab yar yar iyo kariyo ilaa inta uu jiro nus mash. Ku dar sonkorta, qanjaruufo aashito ah oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood, si joogto ah u qaadashada xumbada. Ku shub marmalade saxaro ama saxaarad qoto dheer oo ka tago qol habeenki ah. Ka dib markii dherer buuxa, jar marmalade galay xabadaha iyo duudduubay budada sonkorta.