Haddii aad horay ujirtay oo dhan macmacaanka qosolka leh iyo jilicsan ama kaliya rabto wax macaan oo aan caadi ahayn, laakiin aan waqti badan qaadashada karinta, waxaan ku talineynaa in la dubo foornada foornada.
Nacnaca noocan oo kale ah waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah, iyo dhadhankiisu waa shaki ka shaki ku jiro sharafta ugu sareysa.
Laga soo bilaabo cuntooyinkeena waxaad baran doontaa sida aad si sahal ah u dhaqsaha badan uguna dubi kartid tufaaxa iyo walxaha ay u leeyihiin inay doortaan.
Tufaax la dubay oo leh malab, lows iyo sabiib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax dhexdhexaad ah - 6 pcs;
- ubax malab - 250 g;
- walnuts - 35 g;
- sabiibta iftiinka - 120 g.
Diyaarinta
Si aad u dubto malab waxaa ka wanaagsan in la doorto tufaax adag leh, saxarad cufan iyo maqaarka cagaarka cagaaran. Ideal ah ee diyaarinta this yihiin midhaha kala duwan ee Simirenko iyo Antonovka.
Tufaaxa la soocay waa miino, tirtiri qallalan iyo dhinaca dhinaca barafka, waxaanu jarjarnaa xuddunta, ka saarida sanduuqa abuurka iyo wax yar oo ku wareegsan. Hadda malab waxaa lagu qasan yahay nuts la jajabiyey iyo sabiibta maydhay iyo buuxiyey malab isku dhafan ee miro.
Waxaan diyaarinaynaa tufaaxa foomka wax lagu dubo ama warqad dubista oo ku rid foornada, taas oo aan horay u sii qaadannay ilaa 190 darajo. Ka dib shan iyo toban ama labaatan daqiiqo, daaweyn dhadhan leh oo dhadhan fiican leh ayaa diyaar noqon doona.
Cuntadani waxay noqon kartaa mid kala duwan, iyada oo la isticmaalayo sabiibta midhaha miraha oo aan lahayn god, kaas oo aad ku dari kartid kala bar nucleolus of walnut. Waxay noqon doontaa mid ka yar dhadhanka iyo asalka.
Tufaax la dubay ee cajiinka - calsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax dhexdhexaad ah - 4 pcs;
- madow currant madow - 110 g;
- burka saafiga ah - 120 g;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- biyaha - 15-25 ml;
- subagga burcadka ah - 60 g;
- ukun digaag yar - 1 pc.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa cajiinka. Si tan loo sameeyo, ku dar subagga dufanka leh, sonkorta iyo budada dubista ee burka la shiilay. Waxaan xoojineynaa cufka si aan u helno cayayaanka yar yar, oo la mid ah xayawaanka baakadaha. Hadda ku dar biyo yar oo cajiinka cajiinka ah, adoo helaya balaastigooda. Waxaa loo sameeyay bur bur, waxaan miiska saarnaa miiska buraashka ah ee buraashka ah, ku duudduub sida weelka gadaal ah oo jarjar afar wareeg gudahood laga bilaabo lakabka soojeedey. Cabbiraadoodu waa inay ahaataa mid ay u dhigmaan tufaaxa gebi ahaanba.
Next, waxaan ka gooyay muhiimadda miraha tufaaxa ee dhinaca stem ka dibna buuxi godadka leh macaanka currant. Hadda miro ku rid cajalooyinka la jarjaray ee cajiinka, kor u kiciyo geesaha iyo jeexi bac.
Waxaan ku faafinnaa dusha sare ee alaabooyinka leh ukun la garaacay, xoqin sonkorta oo u dir foornada si aad ugu dubato ilaa 185 digrii. Ka dib 25 daqiiqo, macmacaan dhadhan, macmacaan iyo afka-waraabinta ayaa diyaar ah.
Tufaax la dubay oo leh jiis, sabiib iyo sonkorta - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax dhexdhexaad ah - 4 pcs;
- jiiska - 120 g;
- sonkorta granulated - 50 g;
- sabiibka - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan (haddii loo baahdo) - 25 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso tufaaxa la dubay ee loogu talagalay qoyaankan, isku dar qasacda jilicsan ee sonkorta leh ee la kariyey iyo sabiibta maydhin iyo, haddii buuxintii ay qallalan tahay, waxaan sidoo kale ku darnaa kareem yar oo labeen ah.
Hadda waxaan ku dhaqnaa oo tirtirnaa miraha tufaaxa, ka dib markii aan ka soo jarnay xuddunta oo leh qadar yar oo saxar ah oo ka soo baxaya dhinaca xadka. Buuxi hulaalka la sameeyay ee ku jira miro la diyaariyey buuxinta curdida oo ku rid baaldiyada taangiyada wax lagu dubo, taas oo aan ku shubo waxoogaa biyo ah. Waxaan leenahay macmacaan foornada, taasoo aan horay u soconay ilaa 180 digrii. Soddon daqiiqo ka dib, daaweyn dhadhan leh, dhadhan fiican ayaa diyaar noqon doona. Hoos u dhigo wax yar oo raaxo leh.