Diyaarinta keega kala duwan, keega iyo noocyo kale oo macmacaan ah, sida caadiga ah, waxay isticmaalaan kareemyo kala duwan, oo ay ku jiraan xabsiyada.
Sidee loo kariyaa xayiraadda shukulaatada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha cuntooyinka dhexdhexaadka ah - 3 koob;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- burka burka - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta-1 koob;
- budada kookaha - 2-4 tbsp. qaadooyin;
- vanilj - 1-2 qanjaruufo;
- rum - 1-2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Burka burka waa in la saaraa oo la badhxo qadar yar oo caano qabow ah. Si taxadar leh u tirtiro si aan lahayn mugdi, ka dibna xaddid.
In baaquli kale (ugu haboon, waxay ahayd yar yar-digsiga yar yar, enameled ama stainless bira ah) sonkorta isku darka leh budada kookaha, ka dibna leh jaallo ah. Waxaan xoojinay qadiyad isku mid ah. Waxaan ku dari karnaa bur burin caano, rum iyo vanilj, si taxadar leh iskugu darka iyo ku bilaw inaad ku shubtid caano yar oo kuleyl ah, ma joojin karinta.
Diirka ku rid iskudhafka kulaylka dhexdhexaadka ah iyo keen karkar. Iska yaree kulaylka ugu yar uguna kari ilaa 3-5 daqiiqadood. Ku qosho isku dhafka ilaa 30-35 darajo C, ka dibna ku dar isku dhufashada ukunta. Kareemka ayaa diyaar ah, waxaad weli ku qaboojin kartaa xoogaa yar oo socon kartaa. Cake oo leh shukulaatada shukulaatada waxay noqon doontaa mid macaan leh, kaliya ma dareemeyso inay ka xumahay kareemka markii la marsado keegga. Waxaad ka buuxin kartaa qoob-ka-soo-saarka shukulaatada (macmacaanka keega ee laga sameeyay khadka), waxaa haboon in la sameeyo siriinje macmacaan leh qajaar gaar ah.
Waxaad sameyn kartaa kako la'aan.
Qodobka custardka leh shukulaatada cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha cuntooyinka baruurta dhexdhexaad ah - 400 ml;
- shukulaatada cad cad - 150-200 g;
- Caanaha khudradda dabiiciga ah ee caanaha - qiyaastii 200 ml;
- sonkorta granulated - 200 g;
- burka burka - 3 tbsp. qaadooyin;
- rum - 2 tbsp. qaadooyin;
- vanilj - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Waxaan dhirbaaxeynaa shukulaatada dabadeedna daaqi. Warshad, qaso sonkorta iyo burka la shiilay, ku dar 0.5 koob oo caano ah oo si fiican iskugu walwal fiiqan ama fargeeto, ka dibna cadaadis adoo isticmaalaya qalajiye si aad isaga ilaalisid buro. Aan hakad galno caanaha soo haray, ku dar rum iyo vanilj.
Daaruska ku rid heer kuleyl dhexdhexaad ah. Kululna ha ahaato mid joogto ah. Marka baaxada ay bilaabato in ay qaro, waxaan yareynaa kulaylka ugu yar iyo diirran ilaa, kareyso, 3-5 daqiiqadood oo kale. Waxaan hoos u dhigaa shukulaatada dufan leh oo si fiican u qasi si ay u dhalaaleyso.
Qaboojiyaha kariimka heerkulka qolka oo garaac mulkiilaha xawaare hooseeya adoo si tartiib tartiib ah u kariimka kareemka. Waxaad ku dari kartaa cabitaan khudrad ah oo yar yar (1-2 qaado), tusaale ahaan, casaan-casiir ama cherry ah, iyo sidoo kale ku dar juice yar yar (1-2 tsp) ama liin (orange) kareemka, taasi waxay ku dari doontaa dhadhan dheeraad ah iyo tifafyada qalalan. Gaar ahaan fiican leh keega kakeecada cad oo keega la dubay oo la dubay, kaas oo budada kookaha lagu darey.
Hal hal koollo, waxaa suurtogal ah in lagu dhexdhexaadiyo kareemka oo leh kareemooyin kala duwan oo loo diyaariyey sida ku qoran warqadda daawada kowaad iyo kan labaad (kor eeg) - waxay soo baxaysaa mid aad u fiican oo dhadhan fiican leh.
Halkii laga cuni lahaa kareemka shukulaatada ee xabadka ama marka la socdo maryo loogu talagalay lakabyo lakabyo kala duwan, waxaad isticmaali kartaa shukulaatada labeen dhanaan. Cunista waa mid aad u fudud.
Shukulaatada labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka dufanka dheeriga ah - 200 ml;
- Caano ama kareem khafiif ah - qiyaastii 100 ml;
- sonkorta budada ah - qiyaastii 100 g;
- budada kookaha - 2-4 tbsp. qaadooyin;
- rum (mugdi ka fiican) - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- vanilla ama qorfe (laakiin aan la wada joogin) - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Isku qas budada sonkorta leh budada kookaha, miisaanku waa inaanu noqon. Waxaan ku darnaa caanaha ama kareemka iyo diirimaadka (sida caadiga ah ee biyaha qubeyska), kareyso si joogto ah, si markaa sonkorta u lumiso oo aan cufan lahayn. Ku qaboojin heerkul ah 30-40 degrees C, ku dar labeen dhanaan, rum iyo vanilj. Si fiican u walaaq.