Zephyr waa mid la yiraahdo oo aad abuuri karto macmacaan jilicsan oo casri ah adigoo garaacaya midhaha iyo dhirta miraha leh ukunta cad. Maanta munaasabada barafka-cadaanku waxay bedeshay midabka caadiga ah waxaana uu helay dhadhan cusub. Waxaad la kulmi kartaa doorashooyin badan, inkastoo noocyada kala duwan, weli waa sahlan oo la awoodi karo karinta.
Sidee loo sameeyaa marshmalladaha guriga?
Marshmallows-Homemade - waa goob ballaaran oo tijaabooyin tijaabo ah. Waxaa laga samayn karaa mid ka mid ah miro yar yar, taas oo soo bandhigaysa dhadhan cusub iyo dhadhan. Cunto-dhaqameedka caadiga ah ee xajinta borotiinka iyo tufaaxa tufaaxa, marka maqnaanshaha dambe, waxay ku haboon tahay in lagu beddelo macaanka. Macmacadani waxay ka kooban tahay walxo dabiici ah, taas oo ah mid aan faa'iido lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaadada - 9 rodol;
- sonkorta - 180g;
- biyaha - 300 ml;
- gelatin ee granules - 15 g;
- Boorash laga sameeyey - 150 g.
Diyaarinta
- Cuntada geli 180 ml oo biyo ah.
- Ku shub inta ka hartay biyaha iyo kuleylka ilaa dhamaadka.
- Isku qas macmacaanka sonkorta oo kari 5 daqiiqadood. Ku tirtir maro shaandho.
- Xidho cadaanka.
- Dhamaan isku dhafka iyo ku rid bacda karsan.
- Ku rid warqad dubista.
- Foornada Marshmallow waa mid la yiraahdo qallafsan heerkulka qolka 24 saacadood.
Marshmallow sida waafaqsan GOST - Cuntada
Zephyr sida waafaqsan GOST waxaa laga diyaariyey qaybo tayo leh oo leh maaddooyin dabiici ah oo keliya, sidaas darteedna waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu fudud ee macmacaanka. Sida caadiga ah, waxay ku salaysan tahay tufaaxa tufaaxa iyo agar-agar, oo si dhakhso ah u adkeynaya, waxay dhalinaysaa iftiinka ballaaran iyo hawada, oo leh waxyaabo sarreeya oo leh kalsiyum iyo iodine.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- protein - 1 cutub;
- sonkorta basbaas - 15 g;
- sonkorta - 450 g;
- biyaha - 150 ml;
- Agar-agar - 10 g.
Diyaarinta
- Agar qoyan biyaha.
- Tufaaxa dubi, diirka iyo nadiifinta.
- Ku dar sonkorta vaniljiga.
- In Agar, ku dar sonkorta iyo kariyo 5 daqiiqo.
- Kudar borotiinka ku dhex daaqi, dharka.
- Ku shub qiyaasta sharoobada laga bilaabo agar iyo boodbood illaa inta qalafsan.
- Iska ilaali cufka.
- Zephyr waa cunto kariye, oo loo baahan yahay in la dhigo 12 saacadood illaa dhammaystiran.
Marshmallow ee shukulaatada
Qalabka shukulaatada ee jilicsan ayaa siinaya dhadhanka caadiga ah ee ma aha oo kaliya texture, laakiin sidoo kale noocyada dhadhanka. Diyaarinta marshmallows waxay ku lug leedahay isticmaalka nooc kasta oo shukulaato tayo leh: iliga macaanku wuxuu dooran karaa nooc caano ah ama shukulaatada cad, iyo qadhaadh ka weyn, ku shub macmacaanka hawada leh shukulaatada leh qiyaasta kookaha ee 70%.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax "Antonovka" - 550 g;
- sonkorta - 700 g;
- borotiinka 1 ukun;
- biyaha 145 ml;
- Agar - 10 g;
- shukulaatada lagu shubo.
Diyaarinta
- Tufaaxa dubi iyo xoqin jidhka iyada oo shaandho.
- Soak agar, geli dabka oo ku rid sonkorta. Karso sharoobada illaa inta laga soo saaro dhuub khafiif ah.
- Zephyr waa qashin fudud haddii aad haysato qalab tayo fiican leh. Mar walbo baradho la shiiday oo leh borotiinka, ku shub sharoobada.
- Geedka marshmallow. Nadiifi 36 saacadood.
- Daadi shukulaatada oo ku shub daaweyn.
Zephyr guriga oo leh agar-agar
Zephyr on agar waa nooc cusub oo cusub ee karinta, oo la heli karo si ay cunto kariska guriga leh muuqaalka kore agar agar on shelves of suuqyada badankood. Thanks to this additive, massku wuxuu noqonayaa mid aad u cufan, caatoobaan si dhakhso ah oo hayn qaabka, laakiin noqdaan dhakhso ah: marka beerto, isku dar ah waxay bilaabi kartaa si adag si toos ah ee boorsada macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Agar - 5 g;
- sonkorta - 370 g;
- biyaha - 200 ml;
- borotiinka - 1 pc.
Diyaarinta
- Ku qooji agar biyo kuna rid shooladda.
- Ku dar sonkorta iyo kariyo ilaa kala diri.
- Ka ilaali borotiinka oo bilaw in aad maamusho sharoobada qaybaha.
- Ku rid macmacaanka xaashida xayawaanka. Ka hor inta aan dhadhanka dhadhamin waa inay istaagaan ugu yaraan 24 saacadood.
Marshmallow ka soo tufaax guriga
Macmacaanka macmacaanka ee Apple waa ogtahay asaaska badalashada cuntada. Iyada oo ay ku xiran tahay heerka sare ee pectin, tufaaxyada waxay ka caawiyaan inay sii deyn degganaansho ka dib markii la jigmeeyo iyada oo aan lagu darin dhumucda dheeraadka ah. Waxyaabaha qaasatan sarreeya ee pectin waa tufaax cagaaran "Antonovka", kuwaas oo horay loo dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- protein - 1 cutub;
- tufaax saliid - 600 g;
- dufanka kareemka - 280 ml;
- sonkorta - 250 g;
- Casiirka liinta - 1 tsp.
Diyaarinta
- Ukunta qoyan ilaa dhirta, ku dar barandhada la shiiday sonkorta.
- Shub in liin.
- Kala saar kareemka. Isku dar kobaca tufaaxa.
- Faafi hawada marshaxa hawada sida waafajinta iyo qaboojiyaha ilaa ay adag tahay.
Marshmallow leh gelatin - qariirad
Zephyr waa qandho fudud, haddii aad isticmaasho ma aha oo kaliya agar khudradda caan ah, laakiin sidoo kale gelatin badan oo la heli karo. Isku darka laba dherer xoog leh ayaa kaa caawin doona hubinta in goobooyinka hawada gudaha gudaha loo balan qaadayo oo ay bixin doonaan natiijo cajiib ah xitaa kuwa qashinka guryaha ah ee ay u diyaariyaan diyaarinta marshmallow markii ugu horeysay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta cadaanka - 5 nooc;
- biyaha 380 ml;
- strawberry jelly - 5 g;
- Agar - 3 qaado shaah;
- sonkorta - 500 g.
Diyaarinta
- Kala dir jelly strawberry 90 ml oo biyo ah.
- Biyaha haray waxaa lagu daraa agar, ku rid saxan iyo karkariyo.
- Ku rid sonkorta iyo karinta sharoobada 2-3 daqiiqadood oo kale.
- Xidho cadaanka.
- Ku shub baastada kiriimka ilkaha iyo jelly strawberry.
- Ku rid marshmallow strawberry on ku xoqin iyo ka tago si ay u qaboojiso.
Marshmallow on pectin
Pectin - polysakcharide dabiici ah, oo laga helaa miraha dhagaxyada ugu badan. Haddii aad go'aansato inaad samayso marshmallow muuska ama macmacaan leh baradho la shiiday oo ah miraha kale ee qalalan oo aan lahayn pectin, waxaad ku dari kartaa si gaar ah. Sida caadiga ah, budada pectin waxaa laga heli karaa dhibaato la'aan dukaamo waawayn ama dukaanka qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 3 gogo ';
- sonkorta - 700 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- biyaha - 150 ml;
- pectin - 10 g.
Diyaarinta
- Ku qooji pectin biyo.
- Moosaska barandhada la shiiday.
- Protein ayaa ku jirta 150 garaam oo sonkor ah ilaa ay adag tahay.
- Iska ilaali xalka pectin, ku shub sonkorta iyo kariyo sharoobada.
- Shub sharoobada si ay ukumo qoyan, ku dar barandhada la shiiday.
- Soo jiid marshmallow ka dibna ka tag.
Marshmallow oo aan sonkor lahayn - farmaajo
Dib u dhig khaliijka guriga ee loo yaqaan 'marshmallow' oo ku habboon daaweyn waxtar leh maahan, gaar ahaan haddii aad tixgeliso xaqiiqda ah in macaan caan ah oo badanaa ay ka kooban yihiin tufaaxa. Si aad u kordho macaan, waxaad ku dari kartaa qandhada qadar yar oo malab ah (qiyaastii waxay kuugu filan tahay) ama sharoobada miro ee agave.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax saliid - 130 g;
- proteins - 2 pcs;
- biyo 100 ml;
- Agar - 20 g;
- malab - dhadhamin.
Diyaarinta
- Xidid whit iyo ku dar tufaax tufaax malab.
- Agar kari ilaa inta kala diri.
- Ku shub agar galay sariiraha.
- Iska ilaali xajinta oo ka tag mashiinka dhasiga oo aan sonkor lahayn si aad u qaboojiso maalin.
Lenten marshmallows
Marshmallow oo aan lahayn ukum leh agar-agar waxaa lagu diyaariyaa iyada oo ku saleysan badeecad aanad arki doonin macmacaanka - chickpeas. Ka noqoshada galbeedka, qaacidada aquafaf (oo la yiraahdo hawo cayilan oo ka timid biyaha chickpea) ayaa si dhaqso ah u haajirtay jikada of our hostesses, beddelay dhammaan walxaha xayawaanka ee macmacaanka classic.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq chickpea - 130 ml;
- sonkorta - 300 g;
- biyo 85 ml;
- Agar - 5 g.
Diyaarinta
- Agar qoyan, ku shub 170 g sonkor iyo kariyo.
- Cuncaan maraq leh sonkorta haray. Shub sharoobada.
- Ka bax marshmallow ka dibna u dhig si ay u qaboojiso.
Zephyr Marshmelou
Marshmallow marshmallow marshmallow waa la cuni karaa oo kaliya kali ah, laakiin sidoo kale wuxuu ku daray cabitaano kulul, oo la kariyey dacaayadda ama loo isticmaalo waxyaabaha ka mid ah macmacaanka iyo keega kale. Haddii la rabo, waxay noqon kartaa mid kale oo la duubay iyadoo la isticmaalayo jel ama midabyo raashin ah, iyo sidoo kale khudradda iyo miraha iyo casiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 230 g;
- biyaha 240 ml;
- gelatin - 4 tsp;
- midabka cuntada.
Diyaarinta
- U daadi jelatin kala badh biyo kulul.
- Biyaha intiisa kale, qoyso sonkorta leh dheeha.
- Beerka sharoobada, ku shub xal xalal ah, ilaa iyo inta baaxada ay noqoto caddaan iyo casaan.
- U qaybi foomka greased ka dibna u dhaaf si aad u yareyso. Iska yaree xabadaha.