Wixii fasax ah ama dhammaadka wiigga, waxaad dooneysaa inaad cunto karisid oo keliya raashinka raashinka leh, laakiin sidoo kale qurux badan, asalka ah. Waxaad sameyn kartaa, tusaale ahaan, karihi boqoshaada cufan, oo lagu dubay foornada.
Sidee loo kariyaa? Taas awgeed waxaanu isticmaali doonnaa koofiyadaha musqusha, waxaananu walbahaareyn doonaa. Wixii walxaha ku habboon boqoshaada kala duwan, laakiin waxay noqon doontaa mid ku habboon in la iibsado champignons farsamada koray. Ha dooranin boqoshaada ugu yar, oo ku saabsan cabbirka isku midka ah, oo leh koofiyad fiican.
Noocyada kala duwan ee buuxinta waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan.
Boqoshaada juuska ah-boqoshaada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 12-15 pcs;
- Basasha - 1 pc. qiyaasta celceliska;
- jiis adag - 150-180 g;
- Nuts-ka - 1-2 qaado;
- saliid yar oo khudradda saliid ah;
- labeen dhanaan waa qaro weyn - 1 tbsp. qaaddo;
- xawaashka dhulka (basbaaska noocyo kala duwan, toon, iwm);
- cagaarka way ka duwan yihiin qurxinta.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhaqaa oo la qalajiyaa. Si taxadar leh: si aadan u dhaawacin koofiyadaha, ka saar lugaha.
Hadda waxaan diyaarineynaa buuxinta. Lugaha boqoshaada iyo foosto diirran ayaa la jarjarey. Cheese xoqin on hargabka dhexdhexaad ah ama waaweyn. Cirridka xabuubku waa mid cad ama la jajabiyay mindi (xajmiga la doorbidayay ee jajabka waa sida kalluunka).
In digsi la qaboojiyey saliidda cuntada, basasha khafiif ah. Ku dar boqoshaada iyo dhirbaaxada iyo wax kasta oo wada socda ilaa 5-8 daqiiqo, kareyso. Ka saar saxanka, ku dar qaado qaado labeen dhanaan iyo lowska dhulka. Isbedelka. Si tartiib ah u qabow (qiyaastii 10 daqiiqo ugu yaraan) iyo ku dar kala badh farmaajo. Si isku dhafan.
Waxaan ka buuxinaynaa koofiyadaha Musqusha oo walaaqaya oo ku rid xaashi dubid ah, oo ku daboolan warqad dubista. Dubo foorno heerkul ah 180 digrii C 10-12 daqiiqo. Waxaan soo saareynaa weelka dubista oo ku rusheeyaa kabaan kasta oo la jeexay jiis. Waxaan ku qurxineynaa cagaarka, waxaanan ku soo celinnaa sheeko dubista foornada qaboojinta 5-8 daqiiqo, sidaa daraadeed jiisku wuu yaraa (laakiin ma ahan mid dhalaalaya oo qulqulaya).
Waxaan leenahay saxan fudud sida julien, waxaa si gooni ah loogu adeegi karaa hilibka, kalluunka iyo saladh qudaar ah. Haddii aad rabto, waxaad diyaarin kartaa buuxinta nuts, ukunta, labeen dhanaan iyo farmaajo, iyada oo aan la isticmaalin basasha iyo miirta isku dar ah walxahaas, sidaas darteed saxanka ayaa xitaa khafiif ah, laakiin ma dhadhan fiican.
Mushrooms ka buuxsan hilibka iyo jiiska, foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 12-15 pcs;
- hilibka duqadda ah (nooc kasta oo hilib ah) - 200-300 g;
- basbaaska casaan - 1-2 rodol;
- jiis adag - 100-150 g;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- xayawaanka dhulka;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaa jira laba ikhtiyaar oo ah diyaarinta buuxinta.
Marka hore waa cunto badan. Hilibka, googooyaa gogo 'yar yar, kariyo ilaa diyaar, ka dibna waxaan u gudbineynaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah iyo basbaas iyo basbaas macaan. Ku dar ukun, xawaash iyo jiis kala badh. Joogista buuxinta waxaa lagu saxi karaa qadar yar oo bur ah iyo labeen dhanaan.
Midka labaad. Waxaan u gudbinaa hilibka basasha iyo basbaas macaan iyada oo loo marayo Booqdaha hilibka. Hilib shiil shiidan leh oo lagu daro dhir udugga kudajiray ilaa inta ku dhow. Si tartiib ah u qabow, ku dar kareem yar oo labeen ah (1 qaado qaado), ukunta iyo badhkii jiiska. Haddii aad rabto, iyo nuts dhulku ma aha
Kadibna waxaan sii wadi karnaa sidii kudabadii hore (fiiri kor). Waxaan buuxinnaa kabaha musqusha iyo dubi foornada illaa 12 daqiiqo. Daadi jiis oo ku dhaaf foornada qaboojinta 5 daqiiqo kale si aad u dhalatid jelka. Waxaan qurxineynaa cagaarka.
Waxaad sidoo kale diyaarin kartaa faahfaahin xiiso leh oo ka samaysan ukunta la dubay, lafaha dhulka iyo jiiska, humus leh miinada kalluunka ama laga yaabo in ay yaryar yihiin qoyan iyo jiis ama farmaajo.