Lasagna oo leh jilbaha

Lasagna waa saxan cunfil talyaani ah. Si sahlan loo diyaariyo iyo weliba fursado badan. Taarbo loogu talagalay diyaarintiisa waxaa laga iibsan karaa dukaanka ama in lagu kariyo guriga. Maanta waxaan ka hadli doonaa lasagne leh jaantusyada. Maaha mid adag in la diyaariyo, laakiin waxay leedahay dhadhan fiican iyo caraf udgoon. Lasagna noocan oo kale ah ayaa ku habboon miiska miiska. Hoos waxaa ku qoran qormo loogu talagalay lasagna leh jaantus.

Sidee loo kariyaa lasagna leh jilbaha?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• waraaqaha lasagena - 12 pcs;
• boqoshaada chanterelle - 500 g;
• champignons - 300 g;
• basasha - 2 gogo ';
• toon - 3 xaleef;
• saliidda cuntada - 40 ml;
• subagga kareemka - 45 g;
• bur - 40 g;
• bacda galka - ¼ kareeb;
• caanaha - 0,4 l;
• yaanyo - 350 g;
• oregano qalajiyey;
• Baastil la qalajiyey;
• jiis adag - 150 g;
• cusbo.

Diyaarinta

Dhammaan boqoshaada waa la kala saaraa oo si fiican loo dhaqo. Mid ka mid ah boqoshaada nooc kasta ayaa loo dhajiyaa qurxinta. Iska yaree boqoshaada haray googooyi. Basasha jilicsan ayaa la jarjarey siddab kala badh, la jarjarey oo la shiilay digsi ilaa jilicsan. Kadibna waxaan kufirnaa qolalka yar-yar qolofta iyo shiil ilaa inta qoyaanka ka baxayaan. Ka dib markaad ku darto jilbaha, milix oo dabka ku sii daa 10 daqiiqo oo kale. Si aad u diyaariso suugaanta waxaanu qaadanaa 40 garaam oo bur ah iyo bur, 400 ml oo caano ah. Duufaanta, dhalaali subagga, ku dar burka, qaso iyo diirin maaddooyinka. Iska ilaali walxaha ka soo baxay saxanka ka dibna si tartiib ah ugu shub caanaha qabow. Waxaan isku dareynaa tiro isku mid ah oo isku dhafan. Ku dar milix, qaso digirta iyo kariyo maraqa ilaa ay ka sii darto.

Tamaandho waa la nadiifiyaa oo la jajabiyaa tiro qoyan oo isku dhexjir ah, ku dar qiyaasta oregano iyo basil la qalajiyey.

Waraaqo la iibsan karo ayaa la diyaariyey, sida ku qoran tilmaamaha. Foomka ayaa la macaamilaa subagga, waxaannu ku faafinnaa lakabyo daboolan, top 4 qaado oo ah suugo, si siman u qaybiyaan on go'yaal. Ka dib markii la soo saaray qaybta saddexaad ee boqoshaada, iyo in ka badan boqoshaada ku fidiyo isku mid ah suugada yaanyo. Mar labaad, ku dabool daboolka lasagna isla markaana ku celi tallaabooyin isku mid ah. Waxaan sameeynaa lakabyo badan sababta oo ah waxaa jira alaab ku filan. Daadi diyaargarowga jiiska. Ku rid boqoshaada la geliyo taarikada iyo ku rid jiis. Waxaan dhejineynaa foornada foornada kulul iyo dubitaanka 40 daqiiqo. Kadib dhammaadka karinta, waxaan ka qaadaa foornada, ha u diyaari wax yar. Lasagne leh champignons iyo chanterelles waa diyaar! Waxaan u googooyaa qeybo ka mid ah waxaana u adeegay khudaarta cusub.