Moroccan Tazhin - qalab wax lagu kariyo oo qaas ah - waa digsi dhoobo culus oo dhoobo leh oo leh dabool khaas ah oo khaas ah. Sidaa darteed magaca saxanka, kaas oo lagu kariyey saxan khaas ah. Waxaa jira cuntooyin badan oo Tajin ah. Ka samee baradhada ama hilibka lo'da, hilibka digaaga, laga bilaabo kalluunka, waxaa jira tazhin qudaar ah. Diyaarinta waxay isticmaashaa noocyo kala duwan oo la qalajiyey, miraha, digirta, cuntooyinka qallalan, geedo cusub oo macaan, malab, basbaas kulul iyo macaan, quinces, toon, cusbo cusbo iyo waxyaabo kale oo kala duwan.
Sidee loo kariyaa tazhin?
Si aad u bilawdo, waxaad u baahan tahay inaad iibsato Tajin lafteeda. Cunto badan ayaa la soo saaray, laakiin natiijada ugu dambeysa waxay weli ku xiran tahay tayada tajin. Si aad u diyaariso saxan, marka hore ee qaybta hoose ee Tajina, waxaad ku shubtaa dabka, waxaad ku shiishaa basasha la jarjarey. Ka dibna ku dar qaybo hilib ah, si khafiif ah u walaaq, ku dabool dabool leh oo ku dabool ilaa ilaa hindisada. Ku dhawaad 10-20 daqiiqo kahor dhammaystirka, ku dhaq miro la qalajiyey.
Hilibka Tazhin leh miro
Aad dhadhan fiican leh waa tazhin goosaanka macaan leh leh quince.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 800 g oo wan ah;
- 500 g oo ah quince (2-3 gogo ');
- 1 liin;
- 3 qaado oo malab ah;
- 50 g oo ah subagga dabiiciga ah;
- 4 caleemo laamood;
- 2-3 basasha;
- 1 lafdhabarka sinjiga;
- 4 xabo oo toon ah;
- Beerta qallalan (basbaas noocyo kala duwan ah, sacfronka, qashinka iyo kuwa kale dhadhanka);
- cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan quince kasta quudin afar qaybood, ka saaro asaasiga ah, ku rusheeyaa xaleef liin leh liin, sidaa daraadeed ma madow, oo si khafiif ah u kariyo qadar yar oo biyo macaan. Waxaad ku shiishaa tajiin furan oo aad jarjartey basasha subagga. Ku dar hilibka la jarjaray oo isku shiishi ilaa 5 daqiiqo, walaaqaya qulqulka. Ku dar maraq yar oo macaan ah oo quince, dhirta qallalan iyo xidid la jarjarey. Dabool dabool, dabka shid iyo deminta. Daqiiqado 5-10 ka hor diyaargarowga si aad u cuntid xaleef quince leh subag diiran iyo malab, ku dar qoriga iyo vaniljiga oo ku rid tajin. Waxaanu u adeegi doonaa keegga qamadiga ah iyo shaaha diyaarsan.
Tazhin digaag
Waxaad cuni kartaa tazhin digaag leh dhirta iyo abrikotka la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1-2 naaso digaag;
- 200 g oo maraq ah;
- 200 g oo ah khudaar la qalajiyey;
- 2 basasha;
- 4 xabo oo toon ah;
- basbaas kulul;
- dhulka basbaaska madow;
- dhirta qalalan si ay u dhadhamiso;
- 2 qaado oo ah malab;
- 50 g oo ah subagga;
- cusbo, geedo yaryar, liin.
Diyaarinta
Waxaannu naaso digaag ka sameysan karnaa lakabyada iyaga oo u googooyey qaybo yaryar. Nadiifi oo yaryar u jar basasha. Fiiri basasha subagga saliidda, ku dar qaybaha digaaga, yareeyo kuleylka, ku dar miro qallalan, ku dar milix, dabool dabool iyo fuudh 40-50 daqiiqo dabka qabow. Haddii loo baahdo, waxaad ku shubi kartaa biyo yar. Khudaar caws iyo sharo ah (shakhsi ahaan) waxaanu buuxin doonaa biyo karkaraya. Salt biyaha ka dib 5 daqiiqo, ka saar dhagaxyada laga bilaabo xayawaanka. Qiyaastii 10 daqiiqo ka hor dhamaadka digaaggu, ku dar abrikotka la qalajiyey iyo jilciyooyinka tazhin. Isla markiiba ka hor adeegaya, ku rusheeyaan wax kasta oo caleemo la jajabiyey iyo toon, kula saydhaa leh liin iyo u adeega miiska.
Tazhin ee naaska
Waxaad cuni kartaa tazhin delicious ka soo duck ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 lugo nuugaan iyo hal naas;
- 2 basasha;
- 1 karooto;
- 5 xabo oo toon ah;
- 1 lafdhabarka sinjiga;
- 300 g oo ah zucchini;
- 50 g sabiib ah;
- 200 g of humus;
- dhirta qallalan (paprika, basbaaska, saffron, turmeric, zira, qorfe, iwm) dhadhanka);
- 4 qaado oo saliidda cuntada ah;
- cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
Ka saar lafaha lugaha nuugista oo hilib googo gooyaa 30 garaam, isla markaana sameeya naaska. Ku rid hilibka ku jirta weelka oo ku rush