Taariikhda majaajiladaan culus waa mid aad u taajir ah oo dib ugu soo noqonaya Giriigga. Xitaa qarnigii 7-aad ee qarnigii 7-aad, mucjisadan Giriigga Giriigga waxaa la siiyay ciyaartoyda ciyaaraha Olombikada. Kadib, shaki la'aan, wuxuu lahaa muuqaal ka duwan. Cheesecake wuxuu la mid noqday macmacaanka cunnooyinka Ingiriiska markii ay bilaabeen inay ku shubaan farmaajo adag oo caano macaan leh, ka dibna ka dib markii ay ku boodeen tiro qoyan.
Laga soo bilaabo wakhtigaa, Ingiriisida waayeelka ah ayaa hore u kariyay jiiska iyaga oo masarjigoonaya iyada oo aan la dubin. On the miro ee bakeeriga la qaboojiyey, qaso subagga, gelin walxaha jiiska, kareem, sonkorta iyo caano. Mararka qaarkood, si aad u ilaaliso macmacaanka qaabka, gelatin waxaa sidoo kale la soo bandhigay. Cheesecake la kariyey waa la qaboojiyey.
Cunto karis ah oo leh jiiska mascarpone ayaa leh astaamo badan oo waddamada oo idil. Cuntadani waxay caan ku ahayd Maraykanka.
Cheesecake caadiga ah leh mascarpone waxaa loo diyaariyaa labaduba aan lahayn dubista , iyo biyaha qubeyska foornada. On cheesecake of mascarpone, waxaa daruuri waa in ay noqdaan lakabka sare ee kareem.
Maanta waxaan ku siin karnaa cunto karis caano ah oo leh jajab mascarpone, kaas oo u eegi doona sida soufflé, hindisada dhismaha, iyo isla markaaba nafaqo leh.
Waxaad bedeli kartaa mascarpone cheesecake leh kareecada dufanka leh ama isku dar ah jiiska iyo kareemka, haddii si lama filaan ah aadan haysan nooca noocaan ah ee farmaajada ee gurigaaga.
Sida loo sameeyo cheesecake classic ka mascarpone, si aanay u kor u iyo crack crack marka la dubayo? Waxaa jira xeerar gaar ah oo loogu talagalay diyaarintiisa:
- Ku garaac saliida subagga ee cheesecake ayaa ah midka ugu fiican. Tani waxay u oggolaan doontaa in isku darka si looga fogaado tayada oxygen, taas oo yareyn doonta khatarta ah in la kariyo marka qaboojinta jiiska.
- Dubo heerkul hooseeya iyo qubeyska biyaha.
- Ka dib marka cheesecake uu diyaar u yahay, mindi qoyan, kala sooc kareerada derbiyada caaryada si markaa qaboojinta ay yareyso fursadaha dillaaca lakabka sare.
Caanaysii masarpone
Sidaa darteed, waxaanu billaabaynaa in aan diyaarino qashinka caadiga ah ee cheesecake leh mascarpone.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Basis:
- buskud yar oo biskood ah - 200 g;
- Butter - 100 g.
Buuxinta:
- jajabka mascoli - 500 g;
- cream - 200 ml;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- sonkorta budada - 140 g;
- vanaan rummaanka - 1 pc.
Diyaarinta
Ku kari kariinnada gacmahaaga ama sheyga. Ku dar subagga jilicsan. Qudheeta subagga. Foomka, si la doorbidayo la kala saari karo, qulquli caarada iyo qaabee dhinacyada qiyaastii 2 cm. Ku rid qaboojiyaha. Bilow buuxinta. Jirka masarpone leh sonkor budada ah. Si tartiib ah u dar kariimka, si wanaagsan u walaaq. Ku billow ukumaha hal mar. Ku dar shinni baayac oo si fiican isku walaaq.