Cuntooyinka caadiga ah ee reer galbeedka ah waxaa inta badan ka mid ah nuts mid ka mid ah maaddooyinka aasaasiga ah. Cuntada, kaas oo aan ka hadli doonno arrintan, maaha wax laga reebo. Xayawaannada ukunta leh ee walwalka ah waxay noqon doonaan wax lagu dhufto fasax kasta oo xagaaga ah, ka sokowna, waxay ku habboon tahay inay karsato.
Xargaha bataatiga leh ee qasacadaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- walnuts - 140 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- cad oo khamri cad - 7 ml;
- Qoryaha dhulka hoostiisa iyo fenugreek - 1/2 qaado shinac kasta;
- Basbaas iyo cayriin cayriin - qanjaruufo;
- biyaha 120 ml;
- eggplant (weyn) - 3 gogo ';
- cagaarka dhir, xabbad rummaan ah - siinta.
Diyaarinta
Isticmaal qalabka wax lagu dubo, huuri walax, khal iyo khudradda biyaha. Haddii blender uusan ku jirin, ka dibna ujeedadaas waxaad u isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama hoobiye. Natiijada soo baxda, isku day oo ku dhaji qaybta dheeriga ah ee dhirta, haddii loo baahdo. Iska ilaali qashinka lowska si aad u qaboojiso, iskuna darso ukunta. Miraha waa la jaraa, taarikada dheer, milixda iyo ka tag 30 daqiiqo. Qaybaha waa la dhaqaa oo lagu qooyay maro.
Duufaan ku daadi digsi ama digsi caadi ah oo la isticmaalayo saliid saliid ah. Marka labada dhinac soo iibsadaan hoonaha dahabka ee dabiiciga ah, u dufaaci jejebiyaha walnut oo u rog duub. Rolls of eggplant leh walnuts si dhakhso ah u adeegi karaa ama pre-qaboojiyey.
Recipe ee duubka eggplant cufan leh walnuts
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 750 g;
- basal - 180 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- saffron - 4 stamens;
- iniinta - 160 g;
- cagaarka dhirta iyo dhir;
- roodhida roodhida - 120 ml.
Diyaarinta
Iska yaree bataatada leh taarikada dheer, oo si deeqsinimo ah cusbo cusbo oo u daa 15 daqiiqo, kadibna biyo raaci. Kareey saxarada leh saliid kulul. Ka dib markii aan soo qaadanno aubergines waxaan ka gudubnaa basasha. Qabooji qolfaha basasha oo isku dhufo toonta, saffron, lowska iyo cantoobada cagaarka leh roodhida rummaanka. Ku qaado digaag cufan oo khudradda ka mid ah cidhifyada cajaladda eggplant, u geli liiska. Eggplants oo leh caato oo ku yaala Giriigga ayaa badanaa la siiyaa ka dib markii la qaboojiyo ka hor.
Eggplants leh jiis iyo dhir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant (cabbirka dhexdhexaad ah) - 3 gogo ';
- kareemka - 160 g;
- haramaha - 80 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- yaanyo - 70 g;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Ka dib markaad kuleylka ku diirto ilaa 200 darajo, gooyaa ukumaha yar oo khafiif ah, saliid kuna rid 10 daqiiqo. Isticmaal shumac, ku nadiifi nuts midka cawska ah iyo dhir, ka dibna ku dar qasacda leh farmaajada. Saliida jiiska leh xaleefyada laysku qurxiyo, qaboojiso yaanyada sare ee dusha sare ku duub.