Cunto-dhaqameedka Japan ayaa si dhakhso ah ugu guulaystay balaarinta yurub, tusaale ahaan noocan - soodhadhka soya - saxan qaran oo ku salaysan burka la isku qurxiyo. Wax lagu sameeyo buug, waa dhadhan fiican, faa'iido leh oo qiimo nafaqo leh leh. Si loo gaaro heer sare oo wax lagu karsado ma fududa: dulqaad iyo dabeecadda sabirnimada ee sayidyaha "sunta kacda" waa lagama maarmaan.
Sidee loo kariyaa maqaarka guriga?
Noodle-yaasha Japanese waxay u baahan yihiin xirfad iyo xirfad. Cajiinka dhaqameed, oo lagu qasi burka burka, ma laha gluten, sidaas darteedna jebin, crumbles oo dhaqso u dhaqdhaqaaqa. Nasiib wanaag, cuntooyinka qaar ayaa u oggolaanaya in lagu daro sarreenka, taas oo ay sabab u tahay xajmiga. Iyada oo ay ka kooban tahay, waxaad ku tababaran kartaa guriga.
- Noocyada Soba waxaa ka mid ah saddex qaybood: bur burka, cantoobo sarreen, iyo biyo diirran. Waxaa loo xushay xaalad ciriiri ah, waxay aasaas u yihiin gadaal iyo jarjar.
- Is dabajooga cajiinka, ha ka qoomamee burka buckwheat - ku rusheeyaa fara badan si aan cajiinka u dhajin dusha.
- Noodhada waa la kariyey, isla markiiba waa la qaboojiyay oo u adeegay.
Cajiinka for noodles
Baastada Bacaha waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan Japan, oo ah isha oo dherer iyo dherer. Saldhigiisuna waa bur burka, oo leh hanti faa'iido leh iyo joogitaanka enzymes oo kor u qaadaya dheef-shiid degdeg ah. Alaabtaan waa in lagu daraa cuntadaada adiga oo ku karinaya jikadaada gurigaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burka - 300 g;
- burka - 100 g;
- biyo 80 ml.
Diyaarinta
- Labada noocba ka samee burka miiska, samee qoto dheer oo ku shub biyo.
- Iska ilaali xajinta si aad uhesho, u duub gidaaradana u dhig 10 daqiiqo.
- Daadi dusha sare miiska oo burka ku shub weji cajiinka ah lakabka khafiifka ah.
- Isku laab saddex jeer isla markaana ku dheji dhuuban khafiif ah.
- Rux buruun ka badan oo u adeega 2 daqiiqo.
Soba noodle oo leh digaag
Soba baastada digaaga iyo khudradda ayaa ah beddel qiimo leh oo loogu talagalay saxamada sare ee kalooriga leh baastada qamadiga. Cuntada nafaqo leh iyo caafimaad leh waxay muujineysaa sida fudud iyo tayo sare leh oo dhadhan fiican leh oo qurux badan u kala duwanaanta cuntada maalinlaha ah, iyada oo aan u baahnayn dhaqdhaqaaq adag oo udhaxeysa kariyaha iyo iyada oo aan garaacin miisaaniyadda qoyska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 100 ml;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- bariis bariis ah - 1 qaado shaah;
- noodle-boogaha - 300 g;
- digaaga digaag - 350 g;
- broccoli - 100 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- karootada - 1 koob;
- sisinta - caanaha.
Diyaarinta
- Isku qas subagga, Maraqa, khal.
- Karsado baastada .
- Khudaarta iyo digirta digaaga.
- Ku dar suugo soodhada soodhaha ah, soo saar oo, kareyso, dab qabso.
- Marka loo adeegsanayo baasto, eey digaag ayaa lagu qurxiyaa abuurka sisinta.
Soba noodle oo leh hilibka lo'da iyo khudaarta - farmashiyaha
Soba baastaroolka hilibka lo'da waa saxan kaasoo tilmaamaya cunnooyinka Asian, halkaas oo mudnaanta loo siiyo si fudud, xawaaraha iyo dhadhanka aan fiicnayn. Waad ku guulaysan kartaa adigoo kaamil ah oo ka kooban dhowr qaybood: digsi kulul iyo xayawaan sax ah, oo ku salaysan nafaqada nudaha nafaqeysan oo aan fiicnayn faa'iidada hilibka lo'da cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baakadaha - 400 g;
- hilibka lo'da - 350 g;
- basbaas - 2 xabbo;
- digirta kala duwan - 150 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaaska yar yar - 1 pc.
Diyaarinta
- Khudaarta iyo hilibka ayaa jarjar gooyay.
- Waxaad shiishaa hilibka ku dhex jira wax kulul.
- Ku dar khudaarta iyo 3 daqiiqo ka dib baastada karsan.
- Iska daa dabka.
Soba baakado leh badeeco badda - qibrad
Soba noodle leh shimbiraha waa isku-dhafka nafaqa-darrada ah ee loogu talagalay dadka jecel cuntooyinka badda oo tijaabiya adeegyadooda. Cuntadani, noodles waxay luminayaan dhadhanka aan fiicneyn iyo, iyadoo ay ugu wacan tahay dharka jilicsan, oo si fiican u dheelitiran hilibka iyo khudaarta. Cuntada yaryar ee kalooriyadu ma garaaci doonto dhexda iyo kala-duwanaanta cuntooyinka cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto - 150 g;
- gawaarida - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- Kaabashka Peking - 100 g;
- bariis bariis ah - 1 qaado shaah;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Karsado baastada.
- Kaabashka iyo karootada.
- Lo'da iyo khudradda, ku shub maraqa, khal.
- Ku dar baasto, kuleyl, kula saydhaa abuurka sisinta.
- Soodhadhka soba waa la siiyaa isla markiiba.
Kalluunka oo leh baasto
Soba noodle oo leh doofaarku waa riyo ah gabar kasta oo doonaya in ay ku farxaan qoysaska iyo marti-galiyaha dibaddiisa dibadda iyadoon wax lumin. Cuntada guud waa la diyaariyaa rubuc saacad ah, halka ay ku siiso fursad ay ku tijaabiso suugada iyo khudradda, taas oo aad beddeli karto dhadhanka iyo muuqaalka maalin kasta, mar kasta oo lagu gaaro dhamaystirka najaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto - 150 g;
- doofaarka - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- Suugo Tonkatsu - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Kari nadiifinta 3 daqiiqo.
- Doofaarka iyo dabacasaha jarjar, shiil.
- Ku dar toon, suugo, baasto iyo kariyo.
Soba waxay kudajisaa soodhada teriyaki
Soba noodle oo leh digaag teriyaki waa saxan caan ah oo Aasiya ah, taas oo meesha ugu weyn ee la siiyo saldhiga gaaska. Maraqa-macmacaan-macaan oo macaan leh ayaa awood u leh inuu bedelo dhadhanka wax walbana waxuuna ku dhajiyaa hilibka, kalluunka iyo khudaarta. Qodobadani, waxay si fiican u saameeyaa digaaga iyo baastada, iyada oo la kordhiyo dukaanka iyada oo aan ka qaybgalin alaabta kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto - 250 g;
- digaaga digaag - 350 g;
- teriyaki suugo - 3 tbsp. qaadooyin;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- ginger - 1/2 pcs;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Ku dar basasha, sinjiga iyo toonta digsi qabow.
- Ku dar qaybaha digaagga, shiil.
- Ku shub basbaas, ku shub suugada oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Karso baastada oo qaso isku dar ah.
- Noodle canab khafiif ah ayaa la shiilay 3 daqiiqo.
Soba noodle oo leh khudrad - qashin
Noodbeedka leh khudaarta ayaa lagu dari doonaa liiska cuntada nafaqada leh iyo kuwa waxtar leh maalin kasta. Iftiin iyo nafaqo leh, waa ku haboon tahay in ay ku haboonaato cunnada khudradda , iyo cuntooyinka ay jecel yihiin cuntooyinka caafimaadka leh, oo ku farxaya cunto karis ah iyo noocyo qudaar ah oo la doortay sida ay u kala jecel yihiin dhadhanka. Muuqaal wanaagsan oo wanaagsan - saxanka waa mid isku mid ah oo kulul iyo qabow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto - 150 g;
- duufaanta barruuriyaha - 2daab.
- yaanyada - 2 gogo ';
- basbaas - 1 xabbo;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - farshaxan. qaaddo;
- bariis bariis - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Si gooni ah u kariye broccoli iyo baasto.
- Waxaad shiishaa basbaaska iyo yaanyada.
- Ku dar baastada, broccoli.
- Ku shub dhaymo ka samee khal, subag, suugo iyo isku shiish shan daqiiqo.