Plovku waa nooca caadiga ah iyo kan ugu muhiimsan ee dalalka Aasiya. Waqtigeena waxaa lagu daraa dhadhanka kala duwan: barberry, rummaan, ukumo. Laakiin maaddooyinka ugu muhiimsan, dabcan, waa basasha, bariis iyo hilib. Aynu ogaano cuntooyinka qaarkood ee khudradda jariidiga ah ee Uzbekka ah, waxaanan ku martiqaadnaa martida leh saxan dhadhan fiican leh.
Qodobka qamriga hablaha ee doofaarka ku jira ee doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- bariis - 3 qalab;
- karootada - 5 nooc;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- dhirta;
- biyaha la buufiyay - 8 shey;
- Curcuma, barberry, saffron - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Khudaarta leh burushayga, nadiifin iyo jarjar: dabacasaha - ciriiri khafiif ah, iyo basasha - siddooyinka kala badh. Hilibka waa la shaqeynayaa, waxaan ka saarnaa filimka iyo jarjar yar yar. Waxaan ku dhejin karnaa qiyaasta dabka, ku shub saliid saliidda ah oo sug ilaa inta ay dhalaaleyso. Kadibna waxaanu si taxadar leh u hooseynaa hilibka oo isku shiishaa, si joogto ah u walaaq leh qalab alwaax ah. Marka xigta, tuur raajada, dhirbaaxada oo si fiican u walaaq. Ku dar karootada iyo brown dhammaan ilaa diyaar. Ka dib markaa, ku shub biyo qabow oo sifeeyaa, ku rid dhowr faash oo toon ah oo kari ilaa 30 daqiiqadood. Bariis si fiican ayaa loo maydhay dhowr jeer, ku shubay cauldron, qaado toonta, ku dabool daboolka oo sug ilaa 35 daqiiqo kale ilaa dareeraha oo dhan nuugay. Khamriga la diyaariyay waa la kiciyaa, waxaannu qof walba ugu yeedhaa miiska, ilaa uu saxan yahay qabow.
Qodobka xabbad-joojinta ee isboortiga ee isboortiga ee kuyaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- karootada - 3 xabbo;
- bariis - 1,5 shay;
- guluubka - 2 gogo ';
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- Curcuma, barberry, saffron - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Waxaan kuu soo bandhigi karnaa wax kale oo khudradeed oo isweydaarsi ah oo hilibka lo'da ah. Hilibka si fiican u maydheen, la qalajiyey oo googooyay yar yar. Waxaan nadiifin karnaa basasha, xardhey wareegyada, iyo basbaaska ku rid dhuuban khafiif ah. In bowdada of multivarka ku shub saliid iyo barnaamijka "Frying". Sida ugu dhakhsaha badan u diyaarso, rinjiga, dabacasaha iyo waxaan dhaafi 10 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. Taas ka dib, ku shub bariiska dhaqday, ku dar milix, ku dar xiirto oo toon ah oo ku dar biyo. Dabool daboolka, u dhig habka "Plov" ama "Rice" oo isku kari ilaa 45 daqiiqo. Ka dib fur furka, isku dey saxanka, haddii loo baahdo biyo yar ka badan. Waxaan soo saarnaa toonta, isku daraan, xajmiga ku faafay saxan kuna adeega saxan kulul rootiga.
Recipe of pilau Uzbek leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 500 g;
- bariis dheer - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- toon;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- barberry, zira, curry - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa guluubka, oo ku xoqaya dhinacyada kala badh. Karootada waa la baaraandegaa oo jarjar dhoobo dheer. Hilibka digaag ayaa la jarjaray qaybo yaryar. Hadda qaado digsi naxaas ah oo birta ah, ku rid dab xoog leh oo shub yar ku shub. Marka xigta, tuur qaansada iyo baaskiilka