Maqaalkani wuxuu soo bandhigayaa laba raashin oo ah maraqa dhabta ah ee Thai, oo ku guuleystay dad badan oo marmar booqdey waddankan quruxda badan. Marka xigta, waxaan ku tusi doonaa sida loo sameeyo mugga dhabta ah ee godadka guriga.
Sida loo karsado mugga guriga - qaacidada caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 450 g;
- boqoshaada - 75 g;
- maraq digaag - 375 ml;
- Caano qumbaha - 365 ml;
- toon ah oo toon ah - 5 nooc;
- liin - 55 ml;
- Saliidda la kariyey - 65 g;
- Caleen lime - 2 qaybood;
- qayb ka mid ah xididka xididada - 3 cm;
- sonkorta - 45 g;
- pod of chili - 2 pcs;
- jirida lemongrass - 1 xabbo;
- dhirta - dhowr caleemo.
Diyaarinta
Diyaarso maaddooyinka: ku shub walxaha biyo karkaraya, biyaha daadi, oo nadiifi kalluunka qolofta. Lemongrass googooyey. Mushrooms gooyaa xaleef yar yar. Rootiinka xididdada iyo diirka ee hargabka xun. Iska yaree toonta dhogorta.
Hadda diyaariso suugada: saliidda ku shub digsi qaboojis ah, ku dar toonta, kadibna ku shiisho dhowr ilbiriqsi, ka dibna ku wareeji saxan.
Kala saar xashiishka iyo toonta, u dir digsi qaboojin leh saliid iyo shiil dhawr ilbiriqsi oo dheeraad ah. Marka xigta, ku dar lemongrass, sinjiga, sonkorta iyo liin. Isku qas dhamaan maaddooyinka oo isku kari ilaa kulaylka hooseeya illaa xajka uu yahay labis. Haatan maraq digaag diiran ku dar caanaha qumbaha, suugada macmacaanka toon, karkari 2 daqiiqo, kareyso. Hadda ku dar boqoshaada, gawaarida iyo kariyo 3 daqiiqo. Ugu dambeyntii, ku dar mashiinka la jajabiyey.
Cuntada lagu kariyo maraqa guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 565 g;
- boqoshaada - 175 g;
- Maraqa kalluunka - 5 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liinta - 2 pcs.
- Lows caleen - 3 gogo ';
- Baakadaha maka beerta - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 1,5 l;
- lemongrass - 2 stems;
- xididka xididka - 3 cm;
- maasaarad - ½ faras yar;
- basbaaska yar yar - basbaaska 1-2.
Diyaarinta
Gawaarida xor ka ah qolofka iyo ka saar madaxa. Iska yaree lugaha boqoshaada, ma isticmaalaan, iyo koofiyadaha ku filan si weyn. Demi daboolka fureka la nadiifiyo leh caleemo, caws gaaban. Iska yaree afargeeska lemongrass ee 3 qaybood oo si khafiif ah ugu garaaca lowska. Kaadi karkarinta karkarinta, uxiiso boqoshaada, sinjiga, lemongrass, chili (oo dhan) iyo caleemaha lime. Sug ilaa inta uu karkarayo oo ku dar shinida digsiga. Ka dib markaad karkarineyso yareeyso dabka, ha ilaawin inaad ka saarto buuqa.
Ku dhaji mugga qolfaha oo qoyan leh qadar yar oo maraq ah. Demi kuleylka, ku dar jeegga la qasiiyey, juuska lakabka iyo maraqa kalluunka galay digsiga. Haddii ay suurtogal tahay, ka saar digsiyada lingongrass iyo sinjibiinka digsiga. Ka hor inta aanad adeegin xilli kasta oo adeega cilantro la jarjaray.