Cunnada Turkiga waxaa loo yaqaanaa hodantinnimo iyo noocyo kala duwan oo la jilicsan oo jilicsan oo suxuun leh, sidaasi darteed haddii aad raadinayso warqad aad awood u leedahay inaad ku dhufato oo kululaato cimilada qabow, markaa waa cuntooyinka Turkiga ah ee aad u baahan tahay inaad dhadhamiso. Hoos waxaan ku falanqeyneynaa dib u noqoshada maraq dhalada ah ee Turkiga - waa dhalaal dhalaalaya oo borotiin ah.
Maraq lentil ah ee Turkiga
Aynu bilowno nooca caadiga ah ee maraq dhalidda, kaas oo, marka lagu daro lentil casaanka ah, waxaa ka mid ah yaanyada, lebbiska iyo badarka kale - bariiska iyo buluugga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nafaqada - 1/2 st.
- bulgur, bariis - sida ku xusan 1/4 ee maqaalka;
- subagga - 75 g;
- basal - 115 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- yaanyada - 165 g;
- yaanyo yaanyo - 45 g;
- maraq digaag - 2.2 litir;
- Suugo qallalan - 1 tbsp. qaaddo;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas cayriin - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha spasseruyte iyo isku daraan toonta la jarjarey. Marka dambe ayaa ka baxaya udgoonkiisa, ku dar kereemada yaanyada iyo yaanyo yaanyo. Tamaandho waa in ay ku kala bixiyaan baradho la shiiday - tani waxay calaamadeyn doontaa ku darista dhirta: caleemaha qalalan, bacriminta, basbaaska iyo milixda. Ku shub dareeraha kuna dar burjuubka bariiska. Markuu maraqku ku yimaado karkariyo, yareeyo kuleylka oo uga tag faashadda ilaa uu karkariyo ilaa bariiska iyo burka.
Sidee loo kariyaa maraq lafil ah ee Turkiga leh yaanyada?
Qeyb kale oo maraqa Turki ah ayaa ku haboon in la fayl-gareeyo xagaaga, maadaama ay leedahay dhadhan cajiib ah oo lagu raaxaysto sababtoo ah joogitaanka liin, macdanta iyo cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta cas - 390 g;
- basasha cas - 115 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- yaanyada - 380 g;
- karootada - 260 g;
- basbaas macaan - 115 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- cumo - 1 qaado shaah;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- casiirka hal liin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan maraq fuushan samayn, raaci foornooyinka. Diyaarso bolse khudradda laga bilaabo siddooyinka basasha, karootada la jaro iyo ciriiriga basbaas macaan. Marka khudaarta noqdaan kuwo jilicsan, ku dar iyaga tamaandhada oo sug ilaa inta ugu dambeysa oo ay noqdaan baradho la shiiday. Ka hor inta ku dar ee yaanyada, miraha waa la buufin karaa oo iyaga diidi karaa. Yaanyo xilliga dufanka leh oo la jeexjeexo bacaar, dhumuc, ku dar liin, casaan badan oo milix ah oo ku shub miro. Ku dar waxyaabaha ku jira digsiga leh saddex litir oo biyo ah oo ka bax inta u dhaxaysa ilaa lafaha la jilciyo. Kadib markasta maraq ayaa loo adeegsan karaa si dhakhso ah, iyada oo lagu daray caleemo, labeen dhanaan ah iyo qanjaruufo paprika ah, ama waxaad karisaa karootada lentil ee Turkiga ah, iyada oo wax ku dhejinaysa waxyaalaha ku jira qasacadeysan ilaa lafdhabarta.