Belyash waa saxaarad ka timid asal ama asal ahaan. Dhab ahaantii, waa jardiino leh walxaha hilibka ama hilibka duqadda ah. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo xanuunka caruureed ee adiga nafsadaada ah.
Qodobka loogu talagalay tallaalka talyaniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 2 koob;
- kefir - 120 g;
- ukunta - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- hilibka - 0,5 kg;
- ukunta - 1 koob;
- baradhada - 5 nooc;
- basasha - 2 gogo ';
- subagga - 70 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Suugo:
- yaanyada - 1 pc .;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- mustard - 1 qaado shaah;
- tufaax tufaax ah - 0,5 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Isku qas burka la kefir guri guri , ku wadida ukunta oo cajiin cajiinka jilicsan. U qeybi kubbadaha 3-4 cm dhexroorka, buuxinta hilibka qaybo yar yar, baradhada diiray iyo basasha leh kiilooyin. Isku qas barandhiga hilibka iyo basasha, ku dar milix, basbaas, dhir udgoon oo dhadhamiya, iyo si fiican u walaaq. Qeyb kasta oo cajiinka ah ayaa lagu duuduubay keega guri, bartamihii aan ku ridnay walxaha iyo walxaha subagga. Waxaan soo ururinaa cidhifka jaakad cad, laakiin ha u dhejin ilaa dhamaadka. Waa inay helaan boorso god leh.
Waxaan tallaalkeena ku dhajinay caarad dubista oo lagu duubo waraaqo duban, saliid walbana leh ukun la garaaco oo u dir foosto kulul ilaa 200 darajo. In habka loo dubo ee belyash kasta ee godka ku shub 1 qaado oo biyo ah, si aanay u qalajin. Waxaan ku celinnaa habkan 2-3 jeer. Waxaan karsaneynaa foornada foornada ee foornada ilaa 40 daqiiqo kadibna qaado oo ku shub suugada. Si aad u samayso, ka saar diirka ka yaanyo, ku shub biyo karkaraya. Jidhku waa la jarjarey oo wuxuu ku dul shubaa saliidda cuntada, milix, basbaas, ku dar khalka, iniin khardal ah, toonta adoo adeegsanaya saxaafadda iyo jiiska qajaarka. Walaaq iyo wax waliba, Maraqa waa diyaar!
Cuntada kiriimka ah ee reer galbeedka ah ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 kg;
- kefir - 1 liter;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
- hilibka duqadda ah - 1 kg;
- basal - 300 g;
- biyaha la cabo - 100 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Diyaarinta belyasha iswiidhishka waxay ku bilaabmaysaa qamadi cajiinka ah: waxaan ku shubi kefir burka, ku dar soodhada, lagu lulo khal, cusbo iyo
Hadda waxaan ku hawlanaa walxaha: milixda qasacadaysan, basbaaska, ku shub biyo nadiif ah iyo siin nus saac si ay soo dhoofaan. Ka dibna hilib duqoobay, ku dar basasha la jarjarey oo qaso. Cajirtu waa la jarjarey oo gooyaa wareegyada qiyaastii qiyaastii illaa 15 cm. Dhamaan bistoolad kasta waxaan gashannay hilibka duqadda ah, waxaanan ku duubnaa geesaha, adigoo ka tegaya daloolka bartamaha. Daqiiqda caanaha qamriga ku shiil on saliidda cuntada, marka hore dhinaca furan, kadibna labaad. Waxaan miiska u adeegi karnaa kulul.