Iskudhinta cunnada Japan, suudiinka iyo duubisyada gaar ahaaneed, waxay keeneen xaqiiqda ah in cuisines ee adduunka oo dhan ay wax ka beddeleen saxanka bari. Dabadeed waxaa ka mid ah suugaan la yiraahdo "sushi" - "rice" oo la buuxiyo wax kasta oo buuxa, iyo dusha sare ee soodhaha ama farmaajada, ka dibna waxaa lagu dubaa foorno preheated, hoosteeda ama foornada wax lagu sameeyo.
Duubka la dubay digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cheese cheese (tusaale, "Philadelphia") - 220 g;
- kalluunka kalluunka duulaya - 75 g;
- nori sheets - 6-7 gogo ';
- majones - 90 g;
- digaag - 430 g;
- Bariis for sushi (la kariyey) - 540 g;
- Suugo kulul - dhadhan;
- jilicsan;
- Suugo soya ah - 10 ml;
- kalluunka kalluunka duqoobey - 45 g.
Diyaarinta
Haddii aad hore u karisey bariiska, ka hor inta aanad sameynin lakabyo la dubay, waa inaad ka samaysaa suugo kulul oo ku salaysan majones. Ugu dambeyntii, waa in ay ahaato mid gaar ah - Jabbaan, laakiin kiis khatar ah oo ka yimaada dukaamada maxaliga ah ayaa qaban doona. Isku daa majones waxaad ku dartaa Maraqa basbaaska leh, kariimka, afar meelood oo jiis ah iyo toon la jarjarey. Ku shub isku dar ah dhibco soy soy ah isku walaaq.
Isku daa bariiska la karkariyey ee ku qoran warqadda nori, oo aan si buuxda u daboolin mid ka mid ah geesaha. Ku rid digaagga la kariyey ee la kariyey iyo xabbadood oo jiis ah oo ka soo horjeeda. Si khafiif ah u qoyso geeska bilaashka ah, isku duub galka nori oo duub oo jarjar. Isku daa lakabyada ku dhaji bariis, ku dhaji qayb ka mid ah digaagga iyaga oo ku rid wax kasta oo foornada preheated ilaa 160 daqiiqo 5 daqiiqo. Haddii aysan jirin wax foorno ah, duubka la dubay waxaa lagu sameyn karaa microwave, ujeedkani wuxuu qaabeynayaa qaabka Grill on qalabka oo ka baxo wax kasta 7 daqiiqo.
Rooti la dubay leh cawl
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis for sushi - 115 g;
- farqadaha badhitaanka - 4 pcs;
- farmaajo - 25 g;
- Maraqa jiiska - 45 ml;
- Suugo kulul - dhadhan;
- muuska saliidda - 210 g.
Diyaarinta
Marka hore, bariis karkari suitsii iyo xilligaas. Ku dhaji bariiska diiran ee geela oogada oodda ah iyo wax kasta u rogo duub. Hada waxaad qaadan kartaa iyo marinka qadada la dubay. Si aad u diyaargarowdo, waxay ku filan tahay in la isku daro farmaajo iyo suugo kulul, iyo sidoo kale midabka la jarjaray (pre-drain butter). Saar qaboojiyaha ka sii daa la jarjarey, ku rid shey farmaajo dusha sare ah kuna faafi saxanka saaran saxarada dubista. Roodhida la dubay ee guriga ayaa ku dhow diyaargarow, waxay u egtahay inay kaliya u dirto foornada 7-10 daqiiqo oo ah 200 darajo.