Digaaga Teriyaki waa mid ka mid ah suxuunta ugu quruxda badan ee quruxda Japan, oo si degdeg ah u kobcaya sumcadda iyo muuqaalkeena. Qarsoodi ah dhadhanka gaarka ah ayaa ku jira suugaanta piquant, taas oo la kariyo dhammaan waxyaabaha maaddooyinka daqiiqadaha.
Digaag Teriyaki - Calsi
Digaag suugo teriyaki ayaa si fudud loo soo saaray. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la helo qodbada saxda ah iyo talooyinka lagu fulinayo hannaanka farsamada gacanta. Iyadoo aan loo eegin saxanka la doorto, waxaad u baahan tahay inaad ogaato waxyaabahan soo socda markaad diyaarineyso:
- Maadaama badeecadda ugu weyni ay ku haboon tahay naas nuujin ah, iyo saxarada ka imanaysa lugaha ama bowdyaha.
- Hilibka hilibka ah waxaa lagu rusheeyaa digsi kuleyl ah oo kuleyl ah ilaa uu ka soo baxo qolof ah.
- Mirin, oo loo isticmaalo qashinka saxda ah, waxaa lagu beddeli karaa shariillo ama khamri kale oo lagu qasi karo sonkor dheeraad ah.
- Iyadoo ku xiran qadarka, digaag ayaa loo adeegaa maraqa ka hor, inta lagu jiro ama ka dib daaweynta kuleylka.
Digaagga Teriyaki - oo ah kab la yiraahdo digsi qabow
Digaagga caadiga ah ee juuska teriyaki waxaa la diyaariyaa iyada oo aan dhir udgoon iyo dhir udgoon, iyo dabeecadaha dhadhanka piquant waxaa soo gala kuwa ka soo jeeda soodhaha laftiisa. Marka la isticmaalayo qashir ka soo lugaha iyo bowdyaha, waxaa la shiilay iyada oo aan ku darin saliid, naasaha waxaa lagu xardhay alaabta saliidda leh. Tirada alaabta la cayimay waxay ku filnaan doontaa 4 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 700 g;
- soya soya, sake iyo myrin - 100 ml kasta;
- sonkorta bunni - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Digaaga jarjar xaleef iyo brown.
- Hilibka waa la soo saaraa, Maraqa waxa lagu daraa bowdada oo la karkariyaa illaa inta lagu yareynayo mugga by kala badh iyo dhumucdiisaba.
- Qaado hilibka kuna diiri kareeraha muddo daqiiqad ah, ama ku shub dareeraha hindhiba markaad u adeegeyso.
Digaag leh khudaarta cagaaran ee teriyaki
Inta badan, maraqa digaaga ee suugada teriyaki waxaa lagu darsaday khudradda cagaaran, kuwaas oo la gooyo caleemaha ama xabadaha, oo la shiilay saliideed preheated ilaa diyaar ah oo isku qasan hilib la kariyey kahor inta u adeega. Ka dib markii uu 40 daqiiqo qaatay, waxaad samayn kartaa daaweyn aad u fiican afar qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaaga - 700 g;
- basbaaska yar yar - 2/3 pod;
- dabacasaha iyo basbaaska dawan - 1 pc;
- sisinta - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- soya soya, sake iyo myrin - 100 ml kasta;
- sonkorta bunni - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Ku dar digsiga soya subagga, sake, miriin iyo sonkorta, karkariyo laba jeer, qabow.
- Hilibka shimbirta waa la jarjarey, oo la shubay suugo, ku dar bacariga oo ha ku qooyee.
- Kala miir khudradda mid ka mid ah, ka dibna digaagga leh suugo iyo isku dhejis
- Ka hor inta aan loo adeegin digaag teriyaki leh khudrado la rusheeyey geedo sisin.
Digaaga teriyaki oo bariis ah - farmaajo
Cunto habboon oo loogu talagalay casho ama casho waa digaag teriyaki oo bariis ah. Waxaa macquul ah in la isticmaalo diiwaangelinta saxda ah ee fasalka "Basmati" ama kuwa la midka ah. Waxyaabaha haraaga ah ka hor inta aanad karin waxa qasab ah in lagu maydho biyo badan illaa dhammaadka daahfurka. Qiyaasta qadarka ah ee alaabooyinka, 4-5 ayaa la heli doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaaga - 700 g;
- bariis - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ilkaha qashinka - 6 pcs;
- Suugo soya - 200 ml;
- malab - 120 g;
- ginger - 20 g;
- sonkorta bunka - 30 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Casiirka liinta - 20 ml.
Diyaarinta
- Bariis karkariyo , kula saydhaa liin iyo isku dar.
- Hilibka waa la jarjaray, oo la jarjaray isku dar ah suugo soy ah, malab, sinjiga, sonkorta sonkorta leh iyo sonkorta leh iyo u ogolow in uu marinayo 15 daqiiqo.
- Digaag ku shiishi subagga la kariyey ee basasha leh basasha, ku shub inta ka hartay marinade iyo boorka ka hoos saar daboolka afar meelood meel saacad ah.
- Teriyaki digaag ku darsamay xabbad bariis ah.
Funchos leh digaag in maraqa teriyaki
Nidaam kale oo ku filan oo leh qufac Japan ah, oo ku jira hilibka iyo qurxinta - fucoze leh digaaga teriyaki. Noodle waa in marka hore biyo lagu qooyo ilaa 40 daqiiqadood, ka dibna ku miiro colander iyo wax yar oo la qalajiyey kahor inta aan la karin. Iyadoo aan la tixgelin wakhtiga qallajinta, geedi socodka wax karintu ma qaadan doono wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fillet ee digaag - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- saliida teriyaki - 180 g;
- basbaas macaan iyo dabacasaha - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- cilantro, basasha cagaaran.
Diyaarinta
- Ku qooji saxarada iyo seddex meelood oo suugo, marinate hilibka la jarjaray 15 daqiiqo.
- Qaado basasha, ku dar digaag, shiili 5 daqiiqo, jiif inta ka dhiman khudaarta iyo kariyo ilaa diyaar.
- Sare digsi kale u diyaarsan diyaarinta 5 daqiiqo, ku shub suugo haray oo qashinka loogu talagalay 3 daqiiqo.
- Dhamaadka geeddi-socodka, digaaga leh khudradda teriyaki waa la kulaalaa baastada oo la adeegsaday cagaarka.
Digaag leh boqoshaada saliida teriyaki
Digaagda suugada teriyaki, oo ah macmacaan kaas oo aad baran doonto kadib, waxaa lagu darsaday kordhinta boqoshaada, kuwaas oo horay loo mariyey oo la isku shiilay isku dhafka marinnada ilaa ay ka sii dheeraato. Bariis la kariyey sida dhirta oo lagu rusheeyo geedo sisin. Si aad u sameysid 4 qadarin leh waxyaabo aad u fiican ayaa qaadan doona saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaaga - 700 g;
- boqoshaada - 400 g;
- Suugo Soy iyo Mirin - 100 ml;
- malab - 100 g;
- sinjiga - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- 3 tbsp. malqacadaha suugada soya, 70 ml oo khamri ah iyo malab, buuxi isku dar ah oo la jarjaray digaag jarjarey oo bixi 30 daqiiqo.
- Miriin haray, suugo, malab iyo sinjiga qallajin iyo marinate isku dar ah boqoshaada jar jartey.
- Hilibka waxaa lagu cadaadiyaa illaa iyo inta la diyaarinayo marinade.
- Waxaad shiishaa boqoshaada marinade isku dar ah illaa inta ka sii dheer.
- Digaag waxaa loo adeegaa boqoshaada, teriyaki iyo bariis.
Digaag suugo teriyaki ee foornada
Talooyinka soo socda, waxaad baran doontaa sida loo karinayo digaag teriyaki foornada. Cuntadu waxay ku farxi doontaa dhadhanka jilicsan ee wanaagsan, adhax-gaabinta cuncunka oo casiir ah. Haddii aadan ilaabin inaad duxdo digaag digir ah ee habka wax lagu karsado 5-10 daqiiqo kasta, ka dibna suurtagal xitaa naasuhu wuu soo baxayaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 1 kg;
- istaarijin iyo biyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 120 ml;
- tufaax cider tufaax - 80 ml;
- ginger ground iyo basbaas - for ½ tsp;
- toon - 1 ilig;
- sonkorta - 1/3 koob.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan walxaha maraqa iyo kariyo ilaa qaro weyn.
- Chuck isku dar ah ee digaag, ku rid qaab muuqda.
- Ka dib 40-50 daqiiqo oo dubista, digaaga teriyaki ee foornada ayaa diyaar noqon doona.
Digaagda suugada teriyaki waa mid la isku qurxiyo
Delicious, hodan iyo waraabinta afka ayaa macquul ah digaaga Teriyaki ee kala duwan. Xaaladdan oo kale, digaaga digaaga ah waa in si fudud loo geliyaa weelka qalabka iyo sug ilaa dhammaadka barnaamijka. Laga soo bilaabo tirada alaabooyinka la cayimay qiyaastii 1,5 saacadood (marka la eego waqtiga loogu talagalay qaadashada) cuntooyinka delicious ee 4 qof ayaa soo bixi doona.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 0,5 kg;
- saliida teriyaki - 100 ml;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 ilkood;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- Hilibku waa la gooyaa, isku dhafan yahay inta kale ee maaddooyinka, oo lagu daboolo saacad, oo ku faafa aalado badan.
- Ka dib 30 daqiiqo oo karinta ah "Bake" leh daboolka digaaga teriyaki wuxuu diyaar noqon doonaa.