Lobio, oo laga sameeyey digir caddaan ah, waxay soo saari doontaa gabal qurux badan oo udub ah Georgian cuisine gurigaaga. Cuntadani waxay si caadi ah u adeegtey labadii qaboobe iyo qaabka la diiriyo, oo lagu qurxiyo at cagaarka cusub.
Lobio Recipe laga bilaabo White Beans
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad oo qallalan - 500 g;
- Beer-beedka macaan - 1 xabbo;
- walnuts - 100 g;
- caleen caleen;
- toon - 2 xabo;
- basil qalalan;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- karootada - 1 koob;
- casiir yaanyo - 250 ml;
- saliidda cuntada;
- mashiinka cusub - 1 farabadan.
Diyaarinta
Sidaa darteed, ka hor intaadan bilaabin samaynta kobcin, digir cad cad ayaa la dhaqaa, qooyay biyo qabow iyo habeenkii oo dhan. Taas ka dib, waxaan ku karkaraa kulaylka hooseeya, tuura caleemo dhowr ah oo galaya digsiga. Khudradda waa la nadiifiyaa oo la jarjiray mindhicirka: dabacasaha - ciriiriga, iyo basasha iyo basbaaska - kiilo. Nuts waa la nadiifiyaa oo lagu jajabiyaa jajab yar oo leh blender.
Qaboojiyaha digo kulul, ku shub saliid, faafin khudradda diyaarka ah iyo iyaga lafahooda. Ka dibna xaji waxa ku jira oo dhir udgoon, ku dar nuts, ku shub yar yaanyo yaanyo iyo fuudka ilaa 30 daqiiqo, xidhing daboolka. In dhaymo khudradda dhirta la isku qurxiyo xoqin, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, ku dar digir cad oo cad oo la kariyey, cagaarka la jarjarey oo isku walaaq. Ku dabool saxanka daboolka oo u fariiso 10 daqiiqo.
Qodobka laga helo xayawaanka digirta caddaan ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cad qallalan - 1 item;
- yaanyada - 2 pcs;
- basal khafiif ah - 1 pc .;
- walnuts - 50 g;
- toon - 2 xabo;
- dhirta;
- saliid saytuun;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Digirta si taxaddar leh u dhaqday oo la karkariyey ilaa inta la kariyey, pre-lagu qooyay ilaa 8 saacadood. Suufiyada kala duwan ee loo yaqaan 'multivarka', ku shub saliid yar oo saytuun ah kuna soo celi barnaamijka