Strudel - saxan ee jarmalka jarmalka, kaas oo ah duub leh kala duwan oo buuxa. Waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan ee saxanka asalka ah, laakiin waxaan maanta kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo cayayaanka hilibka iyo baradhada.
Cunto qallajin leh hilibka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka ugu sareeya - 4600 g;
- caanaha - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 10 pcs;
- doofaarka - 700 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- laurel caleen.
Diyaarinta
Ugu horreyn, yeynaa cajiinka cajiinka leh hilibka iyo baradhada: ku dar caanaha diiran ee ukunta, ku shub saliida yar oo ku dheji milix. All isku qas oo cajiin cajiinka. Ku dabool shukumaanka kuna rid meel gudcur ah 40 daqiiqo, waqtigaan waxaan nadiifinaynaa basasha iyo Melenko ee shinkuem. Hilibka waa la dhaqay, googooyaa oo la wada shiilay basasha on saliidda diiran. Waxaan horey u karkarin karnaa baradho, iyaga u rogaa baradho la shiiday oo isku qasin hilibka hilibka. Roodhi waa dhuuban dhuuban oo la marsiiyey miiska, lakulmay subagga, oo la soo buuxiyay buuxintii oo la duubay duub. Xaglaha ayaa si adag loo xidhxidhay waxayna gooyeen qaybta qaybaha. Inta kale ee walxaha aan ku ridno gawaar, waxaanu u kala qaybinaynaa jumladaha Jarmalka ee kor ku xusan iyo fuud saxanka leh barandhada iyo hilibka ilaa 15 daqiiqo, illaa inta la diyaarinayo.
Qodobka loogu talagalay boodhka beerka hilibka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 400 g;
- forgemeat - 500 g;
- guluub - 3 gogo ';
- ukunta - 2 qaybood;
- Beer - 1 item;
- bur - 400 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u diyaargaroobto xayawaanka hilibka iyo baradhada ku dar koob dhalaal ah oo leh ukunta, ku shub soodhaha iyo bur. Cajiinka soo baxay waxaa laga saaraa qiyaastii 1 saac meel kasta oo diiran. In hilibka duqadda ku shub on dhir udgoon, iyo basasha yihiin nadiif ah iyo Melenko dhaldhalaalaan. Caji ah ayaa si tartiib ah loo duubay, waxaannu soo saarnaa walxaha sare iyo wax kasta oo duub ah. Ka dib markaa, googooyi oo u dhig ilaa 15 daqiiqo dhinac. In digsi digsi qoto dheer waxaan ku gudbin doonaa basasha saliidda cuntada ah, ku dar barandhada la jarjaray, ku shub biyo cusbayn oo waliba wax kasta karkarin. Waxaan ku faafinnaa cirbadaha kor ku xusan, yareeyna kulaylka, ka dibna daboolka digsi ku daboolan leh, waxaan joojinaa 50 daqiiqo.
Curdiga ayaa cidhiidhiya hilibka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 800 g;
- baradhada - 700 g;
- bur - 2 item;
- jiiska - 600 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- shimbiraha;
- cagaarka cusub;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 6 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa dhareerka hilibka iyo baradhada? Sidaa darteed, basasha waa la nadiifiyaa, la raaciyaa oo la googooyaa xabadaha yaryar, hilibka iyo baradhada waxaa la farsameeyaa, dhaqay oo jarjarey xabadaha. Digsiga saliidda ee kuleylka ku shub saliid, waxaanu ku faafinaynaa raajada iyo baaskiilka si jilicsan. Taas ka dib, waxaan u wareejinaynaa saxan, saliidda inteeda kale waxaan hoos udhignaa digaagga si taxadar leh oo isku shiishi karnaa qolof dahab ah. Dheecaan dheeraad ah waxaan ku shubi karnaa bataatada, basasha, ku shub dhamaanba biyo, xilli leh dhir udgoon, yareeyo dabka iyo miisaanka 10 daqiiqo. Waqtigan