Cajiinka for chebureks waa inuu cufan inuu hayo casiirka hilibka, laakiin cufan iyo dhuuban, si ay u sii wadaan qallafsan ka dib. Dhammaan jaantusyadani waxay u dhigmaan imtixaanka diyaarinta biyaha. Noocyada fudud iyo karinta ayaa ku dari doona buuggan ku qoran liiska aad jeceshahay.
Qodobka loogu talagalay baaritaanka biyaha ee chebureks
Waxay sheegaan in cajiinka saxda ah ee loogu talagalay qabowgu uu diyaar u yahay biyaha. Cuntadani waxay haysaa dhar sax ah iyo cufnaanta. Cunto la caddeeyey sanadka ayaa hoos ku qoran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250 g;
- biyaha - 200 ml;
- saliidda cuntada - 1/2 tsp;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaannu ka soo qaadnaa burka miis ama suufyo qoto dheer si looga takhaluso buruqyada suurtogalka ah. Isku qas cajiinka leh qanjo wanaagsan oo milix ah kuna shub saliidda. Waxaan burka ku shubay saliida leh faraha, ka dibna waxaan bilaabeynaa si tartiib tartiib ah ugu shubi biyaha, isla mar ahaan isku daraan cajiinka. Sida ugu dhakhsaha badan ee burka waxaa lagu soo ururiyaa buro, xakameyn aan xinjir lahayn - qashin-qubka ayaa la joojin karaa, dabooli kartaa cajiinka leh filim ama shukumaan qoyan, oo ka tago si ay u istaagaan ilaa hal saac. Dhamaadka wakhtiga, hal mar-buri iyo kabo galbeed ayaa u rogi doona tiro baaxad leh iyo mid culus oo si dhib yar loo soo saari karo.
Recipe for cajiinka biyaha macaan
Chebureks biyaha biyaha la kariyey, la kariyey sida ku xusan qaacidadan, waa mid aad u cufan oo qallalan, iyo gaaska ku haray biyaha ayaa sidoo kale iyaga ka dhigaya mid casri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 item;
- biyaha macdanta - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ukunta waxaa lagu garaacaa sonkorta iyo milixda, ka dibna ku shub biyo isku dhafan oo isku dhajiya. Waxan ka boodeynaa burka leh muraayad miis ah, xariiqda xayawaanka burka ah waxaan ka dhignaa dalool kaas oo aynu ku shubayno dhammaan dareeraheena. Si tartiib ah u soo qaado burka on cidhifyada buuraha, isku daraan cajiinka iyo jilicsan cufan, taas oo aan ku dhegaysan doonaa gacmahaaga. Cajiinka la dhammeeyey waxaa lagu ridayaa digsi, oo lagu daboolay filim cunto ama shukumaan qoyan, ka dib markii aan ka baxno kulaylka illaa 1 saac. Dhamaadka waqtiga, cajiinka waa la duudduubay, loo qaybiyey qaybo iyo xoqan.
Qodobbada baaritaanka biyaha barafka
Cuntadani way ka duwan tahay tiknoolajigii hore ee digaagga diyaarka ah. Haddii aad tahay taageere ah cajiinka dahabka la shiilay, ka dibna waa lagaa qaadayaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- Biyaha barafka - 2/3 qarni;
- margarine - 80 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Kala daadi bacda isla markaana isku dhaji dhay wanaagsan oo milix ah. Waxaan ku shubaa biyo baraf ah oo bur ah oo bilawga si dhakhso ah u cajiinka cajiinka si ay u sameeyaan buro. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid sahlan in la isku soo shubo baaquli mana aha mid xoqan. Margarin (ama subagga) way dhalaalaan waxayna bilaabaan inay ku dhex ridaan cajiinka. Rooti diyaar u ah cheburex biyaha leh daboolay filim iyo ka tago si ay u istaagaan 40-60 daqiiqo. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka qaybo iyo ujeedada loogu talagalay.
Burcadka cajiinka ah ee biyaha kulul
Si ka duwan sidii la karinayo hore, chebureks biyo kulul ayaa aad u badan. Caji, ku dhowaad isla markiiba ka dib markii wax lagu duubo diyaar u ah isticmaalka iyo waxay soo baxday mid aad u jilicsan oo wacan taabashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 5 shey;
- biyaha - 500 ml;
- saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Ku shub biyo geel ah oo isku karsaaraya. Ku dar biyo karkariyo iyo qanjaruufo wanaagsan oo wanaagsan. Waxaan ku ridnaa burka miiska muraayadda oo ku shub biyo karkaraya. Si dhakhso ah iskugu darso cajiinka qashinka leh oo aad u daa ilaa 10 daqiiqo Ka dib markaad dhamaato, waxaad sii wadi kartaa miiska miiska. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, ku shub yar burka yar ee cajiinka si aad uhesho mid aan cufanayn oo aan ku dhegsanayn gacmahaaga. Kubadda dhamaystiran ee cajiinka waa inay ku fiicnaadaan taabashada, haddii aysan ku shaqeynin - u dhaaf si ay u nastaan 1 saac, ka dibna ku celi qashinka.