Pizza "Margarita" waxaa loola jeedaa kuwaa sheekooyinka dharka culus ee nadaafadda oo waqtigooda iyo meesha dhalashada si fiican loo yaqaan. Markii 1889-kii boqoradda Talyaaniga Margaret ee Savoy u rajeyneysay inay dhadhamiso saxanka ay jeceshahay dadka saboolka ah - pizza, ayaa la soo bandhigay ikhtiyaarkan, kadibna lagu magacaabay sharafteeda. Pizza "Margarita" ayaa noqday nooc ka mid ah calanka caanaha ee Talyaaniga. Mozzarella caddaan, yaanyada cas cas iyo basil cagaaran waxay u dhigmaan midabada qaranka.
Dabcan, pizza caadiga ah "Margarita" ayaa dhadhamin kara oo kaliya dalka hooyo, ee Naples. Waxaa lagu kariyaa qaboojiyaha alwaax qaas ah. Wax kasta oo kale waxay noqon doontaa mid caqli-gal ah, wax badan oo kafiican. Sida loo kariyo pizza Margarita guriga waa su'aal adag. Maantana waxaan soo bandhigi doonaa qarsoodi iyo caawimaad u keenista abuuritaanka hoygeyga hooyo ee ku dhow meesha aan ku habboonayn ee masters of talyaaniga. Aynu bilowno imtixaanka.
Miraha Pizza "Margarita"
Mid ka mid ah qarsoon ee pizza "Margarita" waa in aan lahayn caano ama saliid saytuun ah lagu ridayo cajiinka. Waxay ka dhigaan wax yar oo culus. Cajiinka waxaa lagu kariyey cajiinka, wax yar ka dheer intii caadiga ahayd, laakiin wuxuu u soo baxayaa iftiin, ku dhawaad miisaan la'aan. Laba pizza oo leh dhexroor 28 cm, waxyaabahaas ayaa loo baahan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250 g;
- khamiir cusub - 10 g;
- sonkorta - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 1/4 tsp.
- saliida sayniska ee saliidda.
Diyaarinta
Kalluunka ku dul shub khamriga. Waxaan ka dhigi karnaa sonkorta 2 qaado oo biyo diirran. Ku dar 2 qaado oo bur ah. Si fiican ayaan isugu daynaa. Ku dabool shukumaan iyo ka tag meel nus saac ah meel deggan oo diiran.
Waxaannu burka ku daadinnaa milix miiska saarnaa. Waxaan samayneynaa qoto dheer oo aan ku shubi karno weerarka soo baxay. Ku bilaw inaad cajiinka cajiinka ah, si tartiib ah ugu dar biyo diirran, waa inay ka baxaan 2/3 oo galaas ah. Cajiinka ayaa jilicsan, laakiin waa inaanad ku dhegsanayn gacmahaaga. Waxaan qallajineynaa muddo dheer, 15 daqiiqo, illaa iyo inta ay noqoto mid si sahal ah loola dhaqmo. Ka dib markaad ku dhejiso baaquli qoto dheer, saliid saytuun leh oo ku dabool shukumaan. Saacad yar oo cajiinka pizza ah waa inay joogaan meel diirran oo kordha mugga 2 jeer.
Pizza Margarita - Cuntada Talyaaniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 200 g;
- yaanyada - 2 pcs;
- "Mozzarella" - 150 g;
- cagaaran basil - 12 caleemo;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow oo dhulka laga sameeyo - dhadhanka;
- Badda cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
For pizza legendary, kaliya yaanyo bislaado iyo cusub yihiin ku habboon. Waannu dhejineynaa, ka saarnaa ceelka, ka saaraa abuurka oo iyaga jarjar. Cheese, oo kaliya "Mozzarella", halkan horay u lahayn ikhtiyaari, gooyaa sidoo kale.
Cajiinka ayaa mar kale lagu duubay oo dhuuban (oo aan ka weynayn 5 mm) ayaa la soo saaray. Waxaan ku faafinaa foomka saliidda iyo burka oo la isku mariyey, meelo badan oo lagu duugay fargeeto. Si siman u qaybi jiiska iyo yaanyada, ka soo jeeda geesaha cidhifyada. Solim, basbaas. Daadi saliid saytuun ah oo u dir si ay u preheated ilaa 230 darajo. Dubo at dhan ma aha dheer - 15-20 daqiiqo. Waxaan sidoo kale qurxinaa pizza kulul leh caleemaha basil ee cusub.
Pizza Margarita waxaa lagu karin karaa yaanyo cusub iyo digir. Xaaladdan, waxaan soo jeedineynaa xulashada soo socota.
Bacaha Pizza "Margarita"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 4 pcs;
- basil (cagaaran) - 4 laamood;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 ilkood;
- rosemary - 1 laanta;
- milix, basbaaska madow oo dhulka kudheer - dhadhamin.
Diyaarinta
Tamaandho waa la jarjaray, diiray oo la xoqay iyada oo shaandho. Digsi yar yar, kululeey saliidda, si khafiif ah u shiileyso on toon jar jartey oo la jeexjeexay oo ah rosemary. Ku dar caleemaha basil. Sida ugu dhakhsaha badan ay bilaabaan in ay bixiyaan udgoonkooda, waxaan baraynaa yaanyada. Ku kari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 5 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Ka dib markaa, waxaan ku dhejin karnaa dabka ilaa ugu yaraan dabadeedna waxaan ku dhajino suugada pizza ka dib daboolka xidhan ee 10 daqiiqo oo kale.