Qaar badan oo naga mid ah ereyga "cheburek" ayaa leh ururo leh tufaax iyo cunto waddo, laakiin kuwa yaryar way ogyihiin in miro la kariyey oo la buuxiyo - suxuun dhaqameed oo suugaan ah oo cunno ah. Dufanka kulul ee kulul leh jiiska ama wax walaaq oo kale waa daaweyn dhab ah. Waxaana kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo.
Sida loo kariyo chebureki leh farmaajo?
Si keega la shiilo, digsi qoto dheer ama shuban (digsi) ayaa ugu habboon, sababtoo ah waxay qaadan doontaa badan oo saliid ah si ay uga dhigto cheburex leh jiis. Sida buuxinta, ma aha lagama maarmaan in la isticmaalo hal nooc oo farmaajo ah, waxaad qaadan kartaa laba ama saddex. By habka, farmaajo, taas oo ah wax yar, oo sidoo kale ku haboon ee maaddooyinka. Tani waa sida saxda ah ee loo yaqaan 'chebureks' oo jiis la yiraahdo - adhijiradu waxay tageen buuraha waxayna qaadeen cunto dhowr maalmood, oo ay ku jiraan farmaajo, taas oo ay ka dibna u diyaariyeen buuxinta moofo kali ah. Iyo in cajiinka for chebureks leh jiis, waxay ku darsaday yar yar chachi, kaas oo siiyey isaga bacrin ah. Waxaad si buuxda u bedeli kartaa vodka caadi ah, haddii aad rabto in aad u fiirsato cunto karinta asalka ah.
Chebureks leh boqoshaada iyo jiiska
Si wadajir ah ula jaangooyo adigoo buuxinaya waxaad isticmaali kartaa waxyaalo kale, tusaale ahaan, boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 4 galaas;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 2 tsp.
- biyaha macdanta aan biyaha ahayn - 250 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- champignons - 600 g;
- farmaajo - 200 g;
- Basasha - 0,5 gogo;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso cajiinka, waxaan ka boodi karnaa bur, ku dar sonkorta, milix iyo qaso. Ka dibna waxaan wadnaa ukun, ku shub biyo oo u ooji ilaa 10 daqiiqo. Cajirtu waxay ku daboolan tahay maro, u istaag 20 daqiiqo.
Waqtigan xaadirka ah, waxaan isku diyaarineynaa buuxinta faleebada leh lowska iyo jiiska. Mushrooms gooyaa, waxaad isku shiishaa digsi qallalan oo qallajisa. Jajabka adag ayaa suuxay xawaash weyn, basasha yaryar oo la jarjarey. Mushrooms, basasha iyo farmaajo waxaan isku darnaa, cusbo, basbaas iyo qasac. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka qaybo yaryar, mid walba ku dhex dar mire khafiif ah, ku soo daa buuxinta nuska, ku dar labadii qaybood iyo si taxadar leh u dillaacee geesaha. Isticmaal fargeeto ah, waxaan sameynaa dusha sare ee qabatinka. Iska ilaali saliidda khudradda ee digsi qoto dheer oo isku dubarid ah iyo kareemkayaga labada dhinac.
Waxaad samayn kartaa cheburex leh ham iyo farmaajo, haddii halkii halkii boqoshaada gelin ham, jarjar xabadaha.
Chebureks leh jiis iyo cagaarka
Tijaabi, marka lagu daro maaddooyinka hoos ku taxan, isticmaal suluguni iyo cilantro ee iskudhafkan ama jiis isku darka leh jiiska - keega ayaa soo baxaya si ay u ahaato basal iyo cajiib ah dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - oo dhadhan;
- beedka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 1/4 koob;
- caano dhanaan ama kefir - 3/4 koob;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- cagaarka basasha, dill - dhadhanka;
- farmaajo - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli, isku dar qasirka, caanaha, saliidda cuntada, cusbo iyo ku dar bur si cajiinkeena waa mid cajiib ah oo jilicsan. Ka dibna ku rid boorso oo ha u istaagaan ilaa 30 daqiiqo. Waxaan ku darnaa ukun, milix, basbaas iyo isku dar.
Si la mid ah, waxaad samayn kartaa chebureks leh yaanyada iyo farmaajada, iyadoo la isticmaalayo yaanyada la jarjaray oo isku qasan leh jiiska ama jajabka leh barandhada iyo jiiska, haddii aad hore u kariyey baradho la shiiday oo isku daraan ukunta.