Laga soo bilaabo wakhtiga hore ee Aryan xilligii pre-Aryan ee Hindiya iyo xilliga xayawaanku ku baahsan yahay waa mid aad u faa'iido leh jirka bini'aadamka. Ku darida isku-dar ah cuntooyinka kala duwan waxay siinaysaa midab cufan, dhadhan iyo caraf udgoon.
Mid ka mid ah suxuunta caadiga ah - cawska digaag leh kareemka, cunto karinta ee diyaarintiisa waa sahlan. Cream ayaa si fiican u la socda kalluunka digaagga iyo digaagga , taas oo isku dhafan saxanka ayaa si gaar ah u jilicsan.
Cuntada noocan oo kale ah waxay u fiicantahay cuntooyinka maalinlaha ah iyo cuntooyinka qoyska loogu talagalay maalmaha dhammaadka toddobaadka.
U sheegi sida loo kariyo kareemka digaagga leh kareemka. Cream (marwalba iyo dabiiciga ah, oo aan beddelaynin khudradda) waxay ka fiican tahay inaad doorato walxo dhexdhexaad ah ama dufan badan. Muhiim maahan inaad iibsato digaag oo dhan, waayo, buuggan yar ee maqaarka aan lahayn maqaarka naaska iyo / ama bowdada digaaga ayaa ugu haboon. Xayawaanka Diyaarinta Reerka waxaa laga iibsan karaa dhibaato la'aan horey loo soo xirxiray ama waxaa horay diyaariyay iibiye dukaanka khaaska ah, oo la siiyay nooca curry iyo doorbidiisa shakhsiyadeed ee ku saleysan hufnaan gaar ah.
Cagaar digaag leh kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - qiyaastii 600 g;
- basasha - 1 pc .;
- Caanaha dabiiciga ah - qiyaastii 150 ml;
- qalalan qalalan curry - 1-3 st. qaadooyin;
- saliidda khudradda ah (kareemka la shiiday ama baruurta digaaga);
- toon - 2-3 xabo;
- liin;
- xawaashka cusub oo udgoon leh ayaa kala duwan, laakiin aan lahayn dill.
Diyaarinta
Digaagga digaagga ayaa la googooyi doonaa fiilooyinka leh qaybo dhexdhexaad ah, oo ku haboon cunista, oo lagu shubo baaquli. Buuxi hilibka leh isku dar ah curry oo ku rusheeyaa liin. Waxaan isku daraa oo ka tagaa daqiiqadaha 20-40 - ha u dulqaado si fudud. In habka marinating, sheyga ugu muhiimsan waa la gooyey, iyadoo natiijada dhismaheeda isbeddeleysa (taas oo, run ahaantii, la gaaro). Waqtigee markii, ra'yigaaga, hilibka digaaga ayaa loo qallajiyey si ku filan, basal la gooyey ayaa horay loo jaray rubuc ka mid ah siddeedda.
Foorno karinta ayaa ka fiican in la isticmaalo birta dhagax adag, ama birta, ama dhejis dhoobada ah (caato teflon ah ayaa keenta walxaha aan fiicnayn ee cuntada la karinayo).
Si wacan u qabow dufanka saliidda ah ee saliidda ama saliidda oo isku shiil ilaa basal dahab fudud, ka dibna ku dar digaag. Iska ilaali dhammaan kuleylka dhexdhexaadka ah, isugeynaya qulqulka, illaa midabka badalaya hilibka. Yaree socodka dabka iyo fuudka ilaa 20 daqiiqadood Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa cabitaanka biyaha ama tamaandhada (ama adoo yaraada yaanyo biyo ah).
Hadda ku shub kareemka iyo dabka si aad u liita. Iskeelin, oo lagu ruxayo 3-8 daqiiqadood oo kale, oo aan keenin karkar. Sida saxan dhinaca ah waxaan isticmaalnaa sawirka. Ku rid saxan oo bariis ah, ku xigta hilibka iyo ku shub suugada. Dajin leh toonta jar jartey iyo cagaarka.
Digaagga curey ee suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga ma ahan mid weyn (bowdyo iyo tibia leh maqaarka) - 3-4 pcs;
- curry (isku dar qalalan) - 2 tbsp. qaadooyin;
- Caanaha kareemka dabiiciga ah ama dufanka sare - oo ku saabsan 200 ml;
- Bariiska macaan - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-3 xabo;
- subagga, dubista dabiiciga ah - qiyaastii 50 g;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub.
Diyaarinta
Iska yaree lugtiisa ama jarjar qaybo yaryar (googo gooy, googo jarjar ilaa 2-3 gogo '). Qeybaha kala duwan ee digaaga ku qoran xaashida dubista ama caaga ah iyo dubi foornada ilaa diyaar.
Suugo subax ayaa si gooni ah loo diyaariyaa. Subagga subagga, ku dar kariimka, paprika, curry iyo kuleylka kuleylka ugu hooseeya 3 daqiiqo. Si tartiib ah u diirin suugo oo ku dar toonta. Waxaan u adeegi karnaa digaag la dubay oo bariis ah ku shub markasta ka hor intaadan cunin. Daadi xawaashka la jarjarey.