Beerta Isbaanishku - cuntooyinka ugu caansan ee alaabta quraacda ee qurxoon

Nolol dhaqameedku waxay leeyihiin noocyo farabadan, mid kasta oo ka mid ah waa mid aad u caan ah oo ka baxsan dhulkiisa dhuleed waxaana lagu qadariyaa dadka guryaha leh iyo macaamiisha. Cuntada waxaa loo adeegaa qaab kulul ama diiran, oo lagu daray maraq, shaaha kulul.

Sidee loo kariyaa tartiib tartiib ah?

Tiknoolajiyada wax lagu karsado ee Ingiriisku way kala duwantahay waxayna ku xiran tahay qashinka la soo xushay.

1. Raashinka loogu talagalay khudradda Talyaaniga waxaa lagu qasi karaa kefir, caano ama biyo iyadoo lagu daro soodhaha ama khamiirka.
2. Si loo isticmaalo buuxinta jarjar xabadaha yar yar ama lagu xoqay Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, taas oo lagu kordhiyay basasha, baradhada, bocorka, khudaarta kale. Wax alaab ah oo aan dhadhan lahayn leh kaabajka, baradhada, khudradda kale ama buuxinta macaan. Qodobada macmacaanka ah waxaa lagu diyaariyey bariis iyo khudrado la qalajiyey, jiis, geedka canabka, xaleef miro.
3. Isbitaallada caanaha iyo geeluhu waxay inta badan leeyihiin qaab wareegsan ama saddex xagal iyo dabeecad furan oo kor ku xusan, iyada oo caleemo iyo maraq la shubo inta lagu jiro dubista. Kala soocidu waa kystyby, oo u eg midabada nuska ah ee loo yaqaan 'pancakes half-folded stuffed.

Turkigu wuxuu barbar dhigayaa baradhada - kystyby

Tiknoolajiyada Kiyybiy waxay si ka duwan u kala duwan yihiin noocyada kala duwan ee dubitaanka ee habka miisaaniyada iyo fududaynta diyaargarowga. Cuntada waa la abuuri karaa marka baradho la shiiday oo la socdo ka dib cuntada ugu dambeysa. Waxaa loo isticmaali karaa sida hadhka ah ama la kordhiyay rootka basasha ama hilib la dubay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 250 ml;
• bur - 0,5 kg;
• cusbo iyo soodhaha - 0.5 qaado shaah;
• baradhada - 1 kg;
• saliid - 100 g;
• caano - 120 ml;
• Basasha - 1 pc.

Diyaarinta

1. In kefir ku dar milix, soodhaha iyo bur, cajiin cajiinka, ka tago ilaa 20 daqiiqo.
2. Karkari barandhada, ku xoqin roodhi, ku dar caano kulul, subag kala badh iyo basal la shiilay.
3. Kala saar cajiinka qaybo, xoqin khudaar, shiil digsi qallalan oo engegan.
4. Keega oo dhan waxaa lagu daray barandhada, duubay qeybtii.
5. Melted Tartar waxay udgoonaysaa barandhada dhalaalay subagga.

Tikidhada luuqadaha - echopochmak

Isku-darka barafka iyo baruurta yaryar ayaa caadi ahaan loo diyaariyaa wata ama hilibka lo'da, taas oo ah in la jarjariyo koontooyinka sida ugu macquulsan. Si isku mid ah u xoqin baradhada iyo nalalka diiriqda ah. Dhammaan qaybaha buuxinta waxaa loo isticmaalaa qaab foom ah oo aan cayilnayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 200 ml;
• bur - 700-800 g;
• saliid - 200 g;
• ukunta - 3 qaybood;
• cusbo iyo soodhaha - 0.5 qaado shaah;
• baradho iyo hilib - 300 g mid kasta;
• Basasha - 200 g;
• mashiinka iyo jiir.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo yogurt, ukunta, saliida jilicsan, cusbo, soodheer iyo buro cajiin cajiinka.
2. Iska yaree hilibka, basasha, baradhada, xilli.
3. Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxinta alaabta ee qaab saddex-gees ah.
4. Quruxda Taraaku waxay udheereysaa hilibka iyo baradhada 170 digrii 40 daqiiqo.

Isku-darka hilibka

Beerta ayaa u furan hilibka hilibka. Alaabooyinka waxaa lagu sameeyay qaab saddex xagal leh oo leh daloolka sare, taas oo inta lagu guda jiro dubista ku shub hilibka ama maraq qudaarta. Farsamadani waxay u ogolaanaysaa walxaha si wanaagsan loo diyaariyo, si ay u noqdaan kuwo jilicsan isla markaana waqti isku mid ah si loo ilaaliyo casriyeynta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• biyaha - 0,5 l;
• bur - 1 kg;
• saliid - 100 g;
• ukunta - 3 qaybood;
• maraq - 1 koob;
• baradho iyo hilib - 350 g mid kasta;
• Basasha - 250 g;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo biyaha, laba ukun, bur, milix iyo subaggu qaso cajiinka.
2. Hilibka Shirkada, baradhada iyo basasha, xilli.
3. Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxsamuhu waxay sameeyaan pies, lakulmeen ukumo, loo diraa 30 daqiiqo oo kulul ilaa 180 darajo oo qiyaas ah.
4. Ku dar jeermis kasta oo 2 qaado oo maraq ah, ku dheji faashadaha Tartar ilaa foornada 30 daqiiqo oo kale.

Dhaqdhaqaaqa dhaqaalaha

Cuntada lagu kariyo cuntooyinka tiyaatarada waa rooti la dubay oo laga sameeyay bakeer gaaban oo kefir ah. Buuxinta kiiskan waa isku dhafka baradho leh hilibka iyo basasha. Tilmaamaha tiknoolajiyadu waa qaab-dhismeedka qaabab wareegsan oo leh daloolka kor ku xusan iyadoo la marinayo geesaha ciriiriga ah ee cajiinka leh laalaabkii.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 500 ml;
• bur - 700-800 g;
• saliid - 250 g;
• soodhaha - 1 qaado shaah;
• maraq - 300 ml;
• baradhada iyo hilibka - 500 g mid kasta;
• basal - 300 g;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Biyo raaci subagga, ku dar kefir cusbo iyo soodhada.
2. Barandhada hilibka, hilibka iyo basasha, isku dar, xilli milix iyo basbaas.
3. Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxinta foomka 20 pies, loo diray 20 daqiiqo ee kulul ilaa 180 degrees foornada.
4. Ku shub godad of 2 qaado oo maraq ah iyo kariyo Pies carwada for 40 daqiiqo dheeraad ah.

Tartar Tartar leh baradho iyo digaag

Isku-darka diimuhu wuxuu diyaariyaa digaag, iyadoo la isticmaalayo tiknoolaji fudud. Qaybaha buuxinta waxaa lagu dhex mari karaa BooqILe hilib leh oo leh shabaq ballaaran, taas oo badbaadin doonta saamiga libaax ee wakhtiga goynta alaabta. Diyaarinta, buuxinta waxaa badanaa lagu daraa toon ama la jarjarey caleemo cusub.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• biyaha 250 ml;
• bur - 600 g;
• saliid - 70 g;
• qalalan khamiir - 10 g;
• sonkorta - 20 g;
• ukunta - 1 xabbo;
• baradhada iyo basasha - 2 pcs;
• digada digaag - 600 g;

• milix, basbaaska, cagaarka ama toonta.

Diyaarinta

1. Biyo diirran oo khamiir iyo sonkor ah ayaa la kariyaa.
2. Ku dar saliid, ukun, milix, bur, isku dar, kor u kac.
3. Demi digaag leh baradho, basasha, caleemaha iyo toonta, xilli.
4. Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxinta, pies xiran yihiin la sameeyay.
5. Cuntada duban 30-40 daqiiqo oo ah 170 digrii.

Turkigu wuxuu la kulmay bariis iyo sabiib

Cunto loogu talagalay roodhida ingiriisiga ah ee buuxsamay bariiska iyo sabiibta ayaa loo baahan yahay in loo diyaar garoobo nadiifinta macaan. Waxyaabaha ay buuxinayso waxay noqon kartaa laconic ama la kordhiyay, sida kiiskan, oo leh saxarka saxarka iyo farmaajada. Sida saldhig bur ah waxaad samayn kartaa cajiinka kale: khamiir ama kefir leh soodhada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• biyaha 250 ml;
• bur - 600 g;
• saliidda cuntada - 150 ml;
• farmaajo - 400 g;
• labeen dhanaan - 100 g;
• sonkorta - 200 g;
• sabiibta iyo abrikotka la qalajiyey - 150 g;
• bocorka - 500 g;
• bariis - 400 g;
• subagga - 130 g;
• cusbo, subagga dhalaalay.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo biyaha, saliidda cuntada, cusbo iyo buri qaso cajiinka.
2. Bariis karkarin, pripuskayut on bocorka subagga dhalaalay, ku daray 3 qaado oo sonkor ah.
3. Isku qas qasaarada iyo bariiska la miraha qalajiyey.
4. Iskudarida jiiska jilicsan oo leh labeen dhanaan iyo sonkor.
5. Khudaarta caanaha macaan ee macaan, ku darida qaybo ka mid ah roodhida maraqa bariiska, jiis iyo jeex ah subag.
6. Waxyaabaha dhadhanka lagu dubo oo laga helo 220 darajo 30 daqiiqo.

Khudaarta caleenta ah ee khatarta ah ee la shiiday waxay khudradda saliidda la shiilay

Noocyada lakabyo ee lakabiya ayaa loo diyaariyaa hab aan caadi ahayn, oo qaybo ka mid ah cajiinka iyo buuxinta si gooni gooni ah loo shiilay, isla markaana loo wada quudiyo kahor intaadan u adeegin. Maraq kulul ayaa si gaar ah loogu adeegaa. Wixii buuxinta, banan, hilibka lo'da ama digaaga, oo lagu daray basasha iyo dhir udugga, ayaa ku haboon.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bur - 600 g;
• labeen dhanaan - 80 g;
• caanaha - 150 ml;
• sonkorta - 20 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• Soodhaha - 0,5 h qaado;
• forgemeat - 800 g;
• basal - 300 g;
• cusbo, basbaas, saliidda cuntada.

Diyaarinta

1. Isku qas burka oo leh labeen dhanaan, caano, ukun, milix iyo soodhaha, isku dar.
2. Qayb ka mid ah cajiinka dabiiciga ah ee loo yaqaan 'tortillas of thickness centimeter', kor u xoqan, dhejis.
3. Fry dhuunta Tartar-duuban ku dabool digsi qaboojin labada dhinacba, ka dibna buuxi walxaha hilibka duqadda ah iyo basasha.

Turkigu wuxuu udiyaariyaa kaabaj

Qaadku wuxuu u diyaarsan yahay kefir waxaa la diyaarin karaa buuxinta kaabajka. Daraasadda qudaarta waxaa loo isticmaali karaa mid cusub, taas oo si taxadar leh loo xaaqay cusbo iyo gacmo. Dhadhanka jilicsan waxaa la helaa ka dib marka la buuxiyo saldhigga qudaarta leh ee dheeraadka ah ee dhirta ugu jecel iyo subagga dhalaalay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 0,5 l;
• bur - 800 g;
• subagga - 250 g;
• soodhaha - 1 qaado shaah;
• kaabajka - 600 g;
• Basasha - 100 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Kaabashka waa la jarjaray, wax yarna waa loo ogol yahay digsi iyadoo la raacinayo subagga dhalaalay, basasha, milix iyo basbaas.
2. Walaaq ee kaabajka kalluunka la karkariyey.
3. Qalabka haray, ku cajiinka cajiinka, kala qaybso qaybaha, buuxi walxo, ku samee saddex xagalo.
4. Nasteexo dubis ah 180 digrii 25-30 daqiiqo.