Cuntooyin badan oo ka mid ah cuntooyinka jarmalka waa riyo ah gabar kasta: waxay gooyeen cunto, waxay u direen hal gaas oo waxay u geliyeen inay ku kariyaan. Khashma waa saxan noocaas ah. Sida caadiga ah, saxanka ayaa laga sameeyay wan yar, laakiin xaqiiqooyinkeena ma fududa in la helo hilibka yar yar, sidaa darteed waxaan go'aansanay inaan u qaybineyno maqaal ah kala duwanaansho kale - qashinka shashinka digaagga.
Sidee loo kariyaa hadhlam digaag beerta?
Haddii aanad iska dhigin inaad noqoto mid run ah, waxaan si ammaan ah u beddelnaa hilibka lambarka leh digaag, iyo biyo ama maraq biyo ah . Suntu waxay soo baxdaa marar badan, iyo maraq - taajir ah, khaasatan haddii aad doorbidayso hilibka maqaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga lafta - 1,1 kg;
- basal - 115 g;
- Beerka - 155 ml;
- yaanyada - 430 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 170 g;
- oo ah cantoobo miro cagaaran iyo basil.
Diyaarinta
Muuqaalka ugu muhiimsan ee ishlama waa inuu ka soo baxo lakabka maaddooyinka oo dhan lakabka iyo isla mar ahaantaana. Waxyaabaha ugu horeeya ee u tagaan xagga hoose ee cauldron, ama wax kale oo walxo adag oo diirran, waa siddooyin qaro weyn oo basasha ah. Dusha sare ayay u faaftaa digaag lafteeda. Hadaad haysatid waxaad qaadi kartaa bakhtiyan oo dhan oo jarjaree xajmiga cabbirka la rabo. Qaado hilibka ka badan basasha oo ha iloobin inaad si xur ah u siiso. Ka dibna basbaas iyo ugu dambeeya - yaanyada. Waxyaabaha ku jira suxuunta ayaa markaa ku shubaan biyo iyo biirka, isku dhafan si is le'eg. Daboolka foornada daboolka leh dabool, u daa si aad u qulqulayso dabka weyn ee laba saacadood.
Dhamaadka wakhtiga, saxanka waxaa loo adeegaa, rusheeyaa xawaashka iyo dib u buuxinta maraq laga bilaabo xayawaanka.
Chashlama laga bilaabo digaagga baradho
Nooc kale oo non-dhab ah version of chalice chalice waxaa loo abuuray si loo saxo saxan ka sii qancin. Sidaa daraadeed, halbowlaha Ereyga barmaamijka ee Erman ayaa u muuqday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 630 g;
- basbaas macaan - 290 g;
- yaanyo - 640 g;
- basal - 210 g;
- eggplant - 170 g;
- toon - 4 ilig;
- digaagga digaaga - 1.2 kg.
Diyaarinta
Bilow adoo diyaarinaya khudaarta. Kuwa iyaga u baahan nadiifinta - nadiif ah, kadibna gooyaan dhamaan wareegyada dhumucda dhexdhexaadka ah. Qeybta hoose ee suxuunta ku rid siddooyinkooda basasha, on top iyaga - digaag digaag, kaas oo waa in si taxaddar leh u horeysay xilli. Next, gelin siddooyinkii basbaas macaan, xaleef yaanyo, baradhada, eggplant iyo chilar la jajabiyey of toon. Ku shub waxa ku jira shaaha leh galaas biyo ah wax kasta oo daboolka daboolka ah ku rid dabka yaryar. Hashlam waa inay daalaan hal saacad iyo badh, sidaas darteed digaag ma aha oo kaliya in la gaaro diyaar, laakiin ka baxday lafta, iyo biyaha ee suxuunta u jeestay maraq xoog leh.
Haddii la rabo, waxaad ku celin kartaa tukatiga digaaga ee ku yaala isku dhejinta, adoo dejinaya habka "quustin" oo aad dejisid saacadaha laba saacadood.
Sidee loo kariyaa shashma digaag?
Ku dar digsi dheeraad ah oo dhadhanka ah ayaa ka caawin doonta ma aha oo kaliya in toonta iyo basil, laakiin sidoo kale qadar yar oo khamri cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1.3 kg;
- yaanyo - 630 g;
- zucchini - 140 g;
- Basasha - 230 g;
- basbaas macaan - 270 g;
- toon - 4 ilig;
- khamri cad - 95 ml;
- biyaha 95 ml;
- Cuntada cilantro iyo basil.
Diyaarinta
Qaybi digaagga qaybo iyo xilli wanaagsan. Ku dhaji siddooyinka basasha waaweyn oo ku yaal hoose ee qashinka. Meesha ugu sareeya shimbirta, ka dibna wareegyada basbaas-diiray, xaleef yaanyo qaro weyn, zucchini iyo ilkaha qajaar la jajabiyey. Lakabka ugu dambeeyey waa cagaarka qudaarta, oo marka hore waa inuu noqdo dhulka. Buuxi digaag iyo khudaarta waxay noqon karaan wax dareere ah: biyo, isku dar ah khamriga iyo biirka, ama maraq diyaar ah. Ka dib, ishlam si adag ayaa loo xidhay oo ka tagay si ay u dhageeystaan ​​celceliska dabka ilaa iyo badh ilaa laba saacadood. Saxanka diyaarsan ee la diyaariyey waa in la adeegaa, rusheeyaa caleemo cusub iyo baako leh maraq haray ka soo qadhaadh.