Boorsooyinka hawada ee belarus ayaa la jecel yahay oo dhan adduunka oo dhan ma aha oo kaliya sababtoo ah buuxinta hilibka hilibka casiir leh, laakiin sidoo kale ay u mahadcelinayaan tijaabo si taxadar leh: gudaha jilicsan iyo jilicsan dibedda. Waxaan baran doonaa sida loo karsado isla cajiinka isla maanta, oo ku salaysan cuntooyinka hoose.
Qodobka baaritaanka tallaalka
Cajiinka tallaalka way ka duwan yihiin noocyo kale oo ka maqan maqaayada. Cuntadani waxay ku habboon tahay cunto karinta, maadaama aysan jirin baahi ah in la sugo illaa khamiirka la dhaqaajiyo, kadibna cajiinka ayaa socon doona wax ka badan saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 item;
- subagga - 180 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 1 item;
- cusbo - qanjaruufo;
- soodhada - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad sameyn cajiinka for belyash, bur waa in la qalo si ay uga takhalusaan buruqyada suurto gal ah iyo saturate alaabta leh oksijiin. Subagga jilicsan oo dhalaalaya oo dufan leh ukumaha, isagoo ku daraya qanjaruufo fiican. Ka dib marka la isku daro ukunta, ku shub kefir guriga iyo ku dar soodhada. Si aad u demiso soodhada ma jirto baahi, maaddaama lactic acid ka soo kefir ay la tacaalayaan hawshan.
Hadda waxaanu buuxinnaa qaybo ka mid ah buro hore loo soo shubay qaybo. Waxaannu kudajirnaa cajiinka saafiga ah oo cajiinka ah, ku rid saxanka dabacsan oo dabool leh shukumaan. Waxaan ku siinaa baaritaanka nus saac si aan u tagno, ka dibna waxaan sii wadi doonaa qaab-dhismeedka belaya.
Qodobka baaritaanka ee biyaha cad
Qodobka baaritaankaan wuxuu ku habboon yahay kaliya diyaarinta belyashas, laakiin sidoo kale looxyo shiilan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 item;
- khamiir (cadaadiyey) - 20 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
Waxaan ka boodeynaa burka. Caatu wuxuu ku shubay biyo diirran (waxaad ku dari kartaa qanjaruufo sonkor ah si aad u firfircooni leh) oo aad u sameysatid 7 ilaa 10 daqiiqadood ama ilaa inta biyaha dusha sare lagu daboolo xumbo.
Qaado 3 koob oo bur ah oo lagu daro subagga jilicsan, ukunta, shaaha oo milix ah iyo xal macaan. Keenad qaadada oo u dhaaf si ay diirimaad ugu socoto ilaa 1 saac. Dhamaadka wakhtiga, ku shub hal galaas oo bur ah oo digsi ah isla markaana ku dar qasac, jilicsan oo cajiinka ah. U dir in aad tagto 30 daqiiqo oo kale, adigoon ilaawin inaad daboolatid shukumaan, si aanad u xirneyn. iminka imtixaanka soo socda waxaa suurtogal ah in uu qaabeeyo barta quruxda leh ee cajiibka ah.
Miraha delicious for sherbet cad on khamiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- caanaha - 1 item;
- khamiir (qalalan) - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 1/3;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Caanaha ayaa ku diiriya qiyaastii heerkulka qolka oo laga saaro dabka. Heerkulka caanuhu waa mid aad muhiim u ah, maaddaama ay tahay habka "dib u soo kabashada" khamiirka ku xidhan, haddii heerkulka uusan ku filnayn - boqoshaada khamiirta aan la dhaqaajin, iyo haddii aad u sarreeya - dhiman doono.
In caanaha diiran, waxaan kala diri shaaha sonkorta, waxay noqon doontaa substrate nafaqo ah oo khamiir ah. Waa hagaag iyo inaan sii galno "dembiilayaasha guul" - khamiir. Waxaan sugeynaa ilaa dusha sare ee caanaha lagu daboolay "dabool" dabiici ah, oo tilmaamaya furitaanka khamiirka (badanaa waxay qaadataa wax ka badan 10-12 daqiiqo).
Waxaannu ka baddelnaa burka oo ku dar milix. Waxaan wadnaa hal ukun oo bur ah, ku shub xal milan iyo saliidda cuntada. Waxaan isku daraa jilicsan oo dabacsan, laakiin weli jilicsan, cajiinka. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, qadarka buraashka ayaa la yareyn karaa ama kor u qaadi karaa - waxay ku xiran tahay qoyaanka. Waxaan siinaa cajiinka si uu u koro, daboolo shukumaan, 1.5 saacadood, ka dib markaad u isticmaali karto ujeedada loogu talagalay.
Qodobkan, caanaha si ammaan ah ayaa loogu beddeli karaa yogurt ama yogurt, laakiin khamiirka wali waa u baahan yahay in la badhaxo oo lagu dhaqdhaqaaqo biyo kulul, 30-40 ml waayo tani waxay noqon doontaa mid ku filan.