Under saxan, satsivi macnaheedu noqon karaa labada suugo laftiisa iyo cuntada kulul diyaarisay ee ay ku lifaaqan. Inta badan ee satsivi, khudaarta, hilibka ama kalluunka waa la diyaariyey, laakiin satsivi dhaqameedku waa shimbir. Maqaalkani, waxaan go'aansannay inaan diirada saarno dareenka caadiga ah ee laga helo digaaga ee Georgian, oo lagu diyaariyay dhowr kala duwan.
Cunto fudud oo loogu talagalay satsivi leh digaag ah ee Georgian
Waxaan go'aansanay inaan ku bilowno qaabka ugu fudud ee suugada, ka dibna u gudub qaababka casriga ah, ee ku habboon noocyada dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kernels of walnuts - 1 item;
- caan ku ah cilantro;
- ilkaha qashinka - 3-4 pcs;
- casiirka hal liin;
- hilibka digaaga - 950 g;
- basal - 210 g;
- bur - 25 g;
- maraq digaag - 475 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaanan diyaarin satsivi ee Georgian digaag, waa in aad diyaariso saliida soodhaha ee suugaanta. Si arrintan loo sameeyo, walxaha ayaa loo rogay jinka si habboon, ka dibna ku dar caleenta cilantro, basbaaska, casiirka liinta leh ilkaha toonta oo mar walbana burburin.
Sida shimbir, for satsivi waa suurtagal in la isticmaalo gebi ahaanba qayb ka mid ah baqtigga, Maraqa ayaa si fiican u buuxin doonaa labada cad iyo casaan. Doorashada hilibka, ka ilaali dhammaan dhinacyada, laakiin ha u keenin diyaar u ah. In isla baaqan, brown iyo gogo 'basasha. Marka ugu dambeyntii noqoto dahab, iyaga ku rusheeyaa bur iyo bilaabi si tartiib ah ku shub maraq ah, si joogto ah u qaso maaddooyinka oo dhan. Maraq, subagga dhadhanka ah iyo dhadhanka, iyo marka satsivi dhumucayso, digaag ku daadi oo u dhaaf si aad u qallajiso kulaylka ugu yar ilaa nus saac.
Cuntada Georgian Satsivi ee digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doogga:
- digaag - 1.7 kg;
- basal - 240 g;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- biyo 1.4 litir.
Wixii ku saabsan satsivi:
- saliidda cuntada - 45 ml;
- walnuts - 260 g;
- ilkaha qashinka - 6 pcs;
- roodhida dhulka, xiirida - 1/2 qaado shinbiraha;
- miraha dhirta - 1 1/2 tsp.
- paprika - 1 qaado shaah;
- oo khal - 35 ml.
Diyaarinta
Shimbiraha ku shub biyo, ku dar digriiga iyo basasha, oo karkari shimbir qiyaastii nus saac, ma iloobin in laga saaro buuqa ka soo baxa dusha. Ka dib karinta cuntada ka hor, bakhtigu waa la dhigaa foornada, 200 digrii saacad gudahood. Shimbiraha diyaar u ah ayaa lagu xakameyn karaa fiilooyinka, waxaana loo qaybin karaa 8-10 qaybood oo waaweyn.
Ka tag maraqa haray ilaa mugga 1 litir. Ku adkee caleenta satsivi, taas oo walaaqyo la isku xoqay toon, kadibna lagu daro subag, dhir udgoon iyo khal. Diyaarso baastada ku jirta maraq iyo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah ilaa karkaraya. Sida ugu dhakhsaha badan ee suugada ay u noqoto mid adag oo qaro weyn, ku dari digaag ku daadi wax kasta oo dabka ka saar. Satsivi waa in la qaboojiyaa ka hor intaanad u adeegin.
Satsivi laga bilaabo digaag ee Georgian - waa cunto macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- huurka - 3 walxood;
- Maraq digaag - 1.2 litir;
- ilkaha qashinka - 10 pcs;
- cagaarshaha cagaaran - 1 1/2 qaybood;
- basasha - 175 g;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- digaag - 1,1 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Dhirta dhulka, fenugreek - 1 qaado shaah;
- dhajinta qoraxda dhulka;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- oo khal - 35 ml.
Diyaarinta
Furka cowsku ku dhex mari jaan iyo nus koob oo maraq ah. Ku dar toonta la jarjarey jinka.
Faafi basasha jarjartey ilaa la caleemo. Si basasha, ku dar qeybo digaag ah una ogolow inay qabsadaan qolof dahab ah iyo iyaga. Hilibka jilicsan ee la isku daro oo dhir udgoon kana buuxi suugaanta lowska leh maraq haray. Marka xajmigu uu karkariyo oo dhumucdiisana, qaado shukumaan ku jira baaquli goonni ah oo qadhaadh leh. Shubi suugada adigoo maraqa ku sii deynaya digsiga, ku dar khal iyo qaboojiyaha saxanka ka hor intaadan u adeegin.