Pilaf Classic - Recipe

Diyaari khariidad rasmi ah oo iswada jir ah sida ku cad cuntooyinka caadiga ah ee adag. Waa ku filan inaad raacdo talooyin fudud oo dabcan, dabcan, helitaanka alaabooyinka lagama maarmaanka ah, iyo miiskaaga, illaa saacad, cunto delicious ah ayaa ku faafi doona jilitaanka jilicsan ee jilicsan.

Khariidadda caadiga ah ee Uzbekka ah ee digsi qaboojin ah - farmashooyin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• wan cusub - 0,5 kg;
• bariis for pilaf - 0,5 kg;
• biyaha kulul - 0,8 l;
• basasha - 175 g;
• karootada - 350 g;
• hal basbaas oo qadhaadh - 1 xabbo;
• toon - 1 madax;
• saliid laga sameeyey khudaar - 140 ml;
• zira (dhulka dhulka) - 10 g ama dhadhan;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• qalalan barberry - 10 g ama dhadhanka;
• cusbo.

Diyaarinta

Baraashka barafka ah waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, oo la qalajiyey napkins ama tuwaalo waraaqo ah iyo jarjar yar.

In digsi leh hoose oo qaro ah waxaan ku shubi saliid saliidda la kariyey, diirin ilaa ay ka muuqato sheyga iftiinka iyo jiifay hilibka diyaarsan. Waxaan ka soo jiidnaa dhamaan dhinacyada oo ku dar karootada kahor-nadiifin oo jarjar. Waxaan nadiifinno oo kala jarjareynaa qajaarka ama basasha sarreysa kadibna afar daqiiqo ka dib waxaan ku dhejin karnaa hilib shiil leh hilibka dabacasaha. Kala soo shub dhammaan shan iyo toban daqiiqo, kareyso.

Dhanka kale, raaci si fiican bariis ilaa ay biyuhu noqoto mid cad, oo qoyso shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna biyo daadi, ku dar bariiska bariiska hilibka la shiilay ee khudradda ku jirta oo ku shub biyo nadiifa oo karkariya. Iska tuur milix, ziru, barxan la qalajiyey, basbaaska madow, basbaaska basbaaska leh ee la dubay iyo khudaarta cagaaran ee dhogorta ka soo baxa, iyada oo aan fiirin ilkaha.

Waxaan ku dhajinaa saxanka dabka illaa bariiska ka soo nuugaya dhammaan dareeraha kor, iyo biyuhu waxay ku jiri doonaan oo keliya gudaha. Waqtigan xaadirka ah waxaan ku dabooli karnaa weelka qaboojiyaha leh daboolka oo yaree kuleylka ugu yar. Ka dib shan iyo toban daqiiqo ka dib, ka saar digsiga shaashadda dabka oo si fiican ugu duub suxuunta shan iyo toban daqiiqo oo leh wax diiran.

Qulqulka caadiga ah leh digaag - farmaajo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 620 g;
• basal - 310 g;
• karootada - 310 g;
• saliidda la kariyey ee khudradda - 110 ml;
• biyaha kulul - 850 ml;
• bariis for pilaf - 500 g;
• toon - 1 madax;
• xawaashka loo yaqaan "pilaf" - dhadhanka;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan nadiifinno oo la jarjirnaa sicir baraf ama kareem caws iyo basbane, ka saar madaxa madaxa ka soo bacdi dibadda ah oo ku biyo raaci biyo qabow.

Hilibka digaaga waa la dhaqaa, lagu rusheeyaa napkins ama tuwaalo waraaqo ah, googooyo yar yar oo ku rinjiree subagga la kariyey ee la kariyey ama digsi yar oo hoose leh. Waxaan siinaa hilibka brown on dhinacyada oo dhan, iyo jiifay basasha diyaarisay leh karootada. Kala soo shiri oo dhan ilaa inta uu jilicsan yahay khudaarta.

Dhanka kale, si wanaagsan oo bariis ah oo bariis ah, beddel biyaha ilaa ay noqoto mid gebi ahaanba hufan. Marka hilibka khudradda la isku shiilo, waxaan kudajirnaa saxanka xawaashka leh ee qamriga, ku rid bariiska la dhaqay oo ku shub biyo nadiif ah iyo biyo cusbayn. Marka waxyaabaha ku jira cauldron si fiican u karkariyo, waxaan hoos u dhignaa dabka ilaa celcelis iyo kariyo ilaa dhammaan dareeraha la qooyay bariiska. Ka dibna waxaan xirnaa daboolka leh daboolka oo si fiican ugu duub si diirran ugu yaraan soddon daqiiqo.

Qamriga barafka ah ee la joogo waxaa loo adeegsadaa miiska oo leh khudaarta cagaaran, geedo yaryar, basasha la googooyey, la googooyey miraha rummaanka haddii la doonayo.

Si la mid ah cuntada lagu kariyo cunto kariska digaag leh, waxaad diyaarin kartaa saxan adoo doofaarka, adoo badalaya digaag. Dhadhanka ayaa waxoogaa ka duwan, laakiin ma ahan mid taajir ah iyo cunto yari.