Waa wax aan suurtagal ahayn in la soo bandhigo cuntooyinka Belarusian aan lahayn baradho iyo noocyo kala duwan oo suxuunta laga diyaariyey. Mid ka mid ah kuwani waa draniki ama deruny. Cuntada caadiga ah ee barandhada baradho waa baradhada iyo basasha, kuwaas oo ah canjeer yar oo la sameeyey qaabka la jajabiyey ka dib markii la shiilay waxaa loo adeegaa kulul, sida caadiga ah leh labeen dhanaan ama subag. Iskudhin kala duwanaanshahan qotada caadiga ah adoo ku daraya khudaar kala duwan, boqoshaada iyo dhir.
Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo kala qaado maaddooyinka loo yaqaan 'draniki'. Dhaqan ahaan, waxay ku xardhan yihiin hargab ballaaran, mid dhexdhexaad ah ama mid yar. Halkan waa in la xusuusnaado in basasha ka hortagaya madow ee baradho, sidaas darteed barkada in qaybo yaryar waa in isla markiiba isku daraan basasha. Xaaladaha casriga ah, tallaabooyinkan ayaa si sii kordhaya loo fududeynayo iyadoo la adeegsanayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah, Blender ama processor processor.
Qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee loogu talagalay karinta karis baradho leh oo leh basasha maanta ayaa ku jira maqaaladayada.
Recipe for draniks classic leh baradho iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 650 g;
- Basasha - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- burka - 35 g;
- saliidda cuntada;
- milix iyo basbaas;
- labeen dhanaan iyo cagaarka .
Diyaarinta
Bataatiyada iyo foostada la go'doomay iyo basasha ayaa lagu qallajiyey hab kasta oo haboon, ku dar ukun, cusbo, basbaas iyo bur iyo waliba isku walaaq. Cabbirta soo baxday waxaa lagu faafiyaa qaaddo leh digsi qaboojiye leh oo leh saliid qaro weyn leh oo isku shiishaa saliid saliidda ah si aad uhesho midab casaan leh.
Draniki leh baradho, boqoshaada iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 750 g;
- boqoshaada - 325 g;
- basasha - 175 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Burka burka - qiyaastii 2-3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- milix iyo basbaas;
- labeen dhanaan iyo cagaarka.
Diyaarinta
Biyo raaci iyo boqoshaada la qalajiyey sida yar yar ee suurtogalka ah ee la gooyey oo isku shiil digsi leh saliidda la kariyey ee khudradda ka sameysan ilaa casiirku uumi uumi iyo si khafiif ah. Aynu isku dayno.
Baradhadu waa la nadiifiyaa, waxay ku rusheeyeen hargab ballaaran ama mid dhexdhexaad ah, oo lagu qasay ukumaha, milixda, basbaaska iyo budada. Ku dar bur, si wanaagsan isku walaaq oo isku walaaq sida karisyada saliidda loo kariyey ee labada dhinacba.
Ha u kululee kareemka labeen dhanaan iyo cagaarka la jarjaray.
Draniki leh baradho, karootada iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- karootada - 400 g;
- basal - 155 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Burka burka - qiyaastii 1-2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- milix iyo basbaas;
- labeen dhanaan iyo cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan xoqin baradhada diiray, dabacasaha iyo basasha on huurka ama iyaga ku qashinka blender. Waxaan ku darnaa ukun, basbaas, milix iyo bur iyo waliba isku walaaq. On digsi leh qaboojiyaha kulul ee saliidda khudradda, ku rid miisaanka miisaanka-karootada iyo isku shiisho sida jajabinta caadiga ah labada dhinac si aad u qurux badan. Ku faaf booga ama shukumaan warqad ah iyo in yar u darso dufanka xad-dhaafka ah.
Beer cagaaran oo leh dabacasaha iyo basasha ayaa la siiyaa, cusbaynaya labeen dhanaan iyo rusheeyeen, haddii la rabo, leh cagaarka.
Boorashka leh basasha cagaaran oo leh suugo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 350 g;
- baalasha basasha cagaaran - 5 nooc;
- ukunta - 1 xabbo;
- maley diyaar ah - 10 g;
- saliidda cuntada;
- milix iyo basbaas;
Suugo:
- labeen dhanaan - 100 g;
- toon - 2 xabbadood oo waaweyn;
- dhir cusub - 3 sprigs;
- cusbo.
Diyaarinta
Barandhada maydhay iyo diiray oo ay suuxaan on hayso, weyn ama dhexdhexaad ah, iyo tuujin casiir.
Ku dar basasha cagaaran oo jarjaran, ukunta garaacay, malayga, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Hadda miisaanka la helay qaadhaan waxaan sameynaa moofo dabaq ah oo waxaan ku faafinaa digsi qaboojin leh oo kulul leh saliidda la kariyey iyo waliba nalalka dabka laga bilaabo laba qaybood oo lagu qurxiyo quruxda.
Waxaan u adeegnaa canjeelo dabacase leh, xawaashka leh suugo, kaas oo laga diyaariyey kareemka labka ah iyada oo lagu daro toonta iyo dhir.