Satsivi waa sirta dabiiciga ah ee Georgian iyo magac loogu talagalay kooxo suxuun ka soo hilibka, kalluunka iyo digaaga, kuwaas oo lagu kariyey suugaan. Saldhigga suugada waa miro, xawaash iyo toon - waxyaabaha caado ahaan loo isticmaalo in badan oo loo isticmaalo cuntooyin badan oo ah noocyadda Georgian.
Cunista satsivi maaha mid adag, laakiin xitaa dhibaatooyin yar ayaa sugaya milkiilayaasha kala duwan, cuntada sida aan ugu wadaagi doono maqaalkan.
Satsivi laga bilaabo digaagaha badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag ama digaag - 1 kg;
- toon - 1 madax;
- basasha - 4 pcs;
- saffron - 2 tsp;
- hops-suneleli - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- walnuts - 300 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- biyaha.
Diyaarinta
Aynu bilowno digaag. Waxaynu saliidi karnaa hoose ee koobab kala duwan leh saliidda cuntada iyo daboolo lakabka basasha oo la jarjaray iyo toon. On top of barkin basasha waxaan saaray dhir iyo digaag digaag, wax yar oo cusbo iyo basbaas. Haddii aad udiyaarinayso satsivi ee kala duwan ee "Panasonic", ka dibna deji "Habka dubista" 40 daqiiqo oo ka bax digaagga.
Dhanka kale, waxaad ku dari kartaa suugaanta nafaqada lafteeda. Diyaarintiisa, miro waxay ku jiraan buro iyadoo la adeegsanayo blender, kafeega ama booga hilibka. Sidoo kale, qaawi inta ka dhiman basasha iyo toonta iyo isku dar burka nut. Waxaan saldhigeynay suugada saffron, hops-suntel, cusbo iyo basbaas, ka dib, kaas oo, kareyso si joogto ah, waxaan udheeraa qulqulka biyo diirran ilaa maraqa shimbirta ah ee la helo. Dhamaadka karinta, ku daadi digaaga leh satsivi taasoo keentay, u beddel habka "Quenching" una sii wad wax karinta ilaa 1 saac.
Cunto diyaar ah oo gebi ahaanba qabow (satsivi u adeegtay qabow), ka dibna ku dul rushee cilantro la jarjarey iyo / ama miraha rummaanka.
Cuntada Satsivi ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 500 g;
- haramaha - 200 g;
- Basasha - 2 pcs;
- toon - 3-4 xabo;
- saliidda cuntada;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- xarriijinta - xoqan;
- oo khal - 1/4 sheyga;
- meydka dhulka - 1 qaado shaah;
- hops-suneeleli - 1 qaado yar.
Diyaarinta
Eggplants ayaa la gooyaa kala bar, laakiin ma aha ilaa dhammaadka, si ay u dhigaan sida "jeebka" ee suugada. Waxaan ka gooyay jirida khudaarta oo ku rid biyo kulul oo cusbo leh 10 daqiiqo.
Dhanka kale, waxaan isku diyaarineynaa in aan diyaarinno suugada satsivi. Iska xoqin basasha iyo toonta qasacad oo isku dar qasac. Ku dar qashinka cowska ah dhar beesho ah, yar yar oo huruud ah, lafo-dubare iyo shinbir-suni. Isku dar khalka oo leh 2 qaybood oo biyo kulul ah kuna subi sabdo firriga ah ilaa inta ay joogaan creamy. Qayb ka mid ah Suugaanta waxaa la dhigaa meelo jilicsan, iyo inta ka hartey 1/2 koob oo biyo ah oo ku shub bacda ukunta. Haddii aad udiyaarinayso satsivi ee "Multiparke" Redmond ", ka dibna samee habka" deminta "ilaa 1 saac. Diyaarso saxanka diyaarsan, oo u adeega miiska, rusheeyana cagaarka dhirta cusub.
Sidee loo karsado satsivi digaag isku mid ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xajmi (ku dhawaad 500 g);
- walnuts - 250 g;
- basasha - 3daab.
- toon - 3-4 xabo;
- qori cagaaran - 1 farabadan;
- saffron - 1 qanjaruufo;
- guntimaha dhulka - xoqan;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- tufaaxa rummaanka - 1 dhibcood;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Demi digaag yar oo qiyaas yar oo dhexdhexaad ah. Basasha ayaa lagu jarjarey siddeed-siddeed dhumuc dhexdhexaad ah. Daqiiqadu waxay u egtahay bur iyo isku qasan caleemo, toon, saliid iyo qudaar. Waxaan udheerahay qiyaasta isweydaarsiga caanaha dufanku ku yar yahay. Buuxi suugaanta soo-baxa leh qaybaha digaagga ee kala duwan iyo dejinta "Dabdinta" habka loogu talagalay 1.5 saacadood. Diyaarso saxanka diyaarsan ka hor inta aadan u adeegin lana rusheeyo miraha rummaanka.