Lagman waa madadaalo bartamaha Asian Asian ah oo ka kooban maaddooyinka - noodleeyaha guriga iyo wajiga. Tani waa waxa suugo loo yaqaan, laga sameeyey hilib iyo khudaar. Dhaqan ahaan, dhexdhexaadinta Aasiya, diyaarinta saxankaan, wanaajinta waxaa loo isticmaalaa, noodles waxaa lagu diyaariyaa xarun gaar ah.
Hase yeeshee goobaha waaweyn ee noocyadan culuunta culus ayaa la bedelay waxoogaa ah waxaana loo qaabeeyay dhadhankayaga. Hilibka loogu talagalay diyaarintiisa waxaa loo isticmaali karaa gabi ahaanba noocyo kala duwan, iyo sida noodle-yaal laguna gadan karo guriga caadiga ah ama iibka spaghetti. Waxyaabaha noocaas ah waa u qalmaa fiiro iyo xurmeyn sababtoo ah dhadhanka aadka u fiican.
Cunto fudud sahlan ee hilibka lo'da guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- toon - 3-4 xabo;
- basasha - 175 g;
- karootada - 175 g;
- basbaas macaan - 175 g;
- caleenta cagaaran - 150 g;
- yaanyada cusub - 220 g;
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- laurel caleemaha - 1-2 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- isku dar ah basbaaska dhulka;
- cusbo;
- cagaarka cusub;
- nadiifiye guri ama spaghetti.
Diyaarinta
Minaaraha saafiga ah, waxaan ku dhajinaa tuwaal waraaqo leh qoyaan badan, gooyaa jeexan yaryar oo caleemo leh saliidda cuntada leh ku dhexjir digsi ama digada daboolan. Ka dibna ku dar biyo yar, dabool daboolka leh cauldron iyo hilibka u soo dhowow diyaaradda.
Waxaanu uumi saarnaa qoyaanka hadhay, ku shub saliid yar oo khudradda saliidda leh oo tuur tuur hore u diiray oo jarjar siddoo kala badh, basasha, karootada iyo cawska qallajin iyo isku shiisho, kareyso, dhowr daqiiqo. Dhanka kale, waxaan ka saarnaa basbaaska ka soo baxa ubaxyada iyo abuurka, iyaga u googooyaa gogo 'yaryar iyo sidoo kale waxay geliyaan gawaarida. Saddex daqiiqo ka dib, ku dar jajabka yaanyada, yaanyada la jarjarey, ka dib markii ay ka soo saareen maqaarka, toonta jar jartey, shiil laba daqiiqo oo ku shub biyo kulul. Cufnaanta gabadhu waxay ku xirantahay doorashooyinka.
Foori dhulka dhulka hoostiisa oo isku dar ah basbaaska, xawaashka iyo milixda, iska tuur bacaha iyo digirta basbaas macaan. Ka dib markii uu saxan yahay, waxaan yareynaa dabka ilaa ugu yaraan, waxaanan isku darsannaa toban ilaa shan iyo toban daqiiqo.
Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la kariyo ilaa diyaar u ah baastada guriga ama spaghetti. Markaad u adeegeyso, ku rid baaquli noodle ah baaquli, ku shub suugo hilib - waji iyo tinker leh caleemo cusub.
Qodobbada loogu talagalay maandooriyaha laga keeno guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 0.65 kg;
- toon - 2-3 xabo;
- basal - 155 g;
- karootada - 155 g;
- basbaas macaan Bulgarian, casaan - 100 g;
- basbaas yar - 100 g;
- kaabajka cad - 100 g;
- yaanyada cusub - 220 g;
- zira - dhadhamin;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- laurel caleemaha - 1-2 pcs;
- digir qasacadeysan - 3-4 pcs;
- saliidda cuntada;
- xawaashyo khudradeed;
- isku dar ah basbaaska dhulka;
- sonkorta granulated;
- cusbo;
- noodle guriga lagu sameeyo.
Diyaarinta
Chicken waa la dhaqay, la qalajiyey iyo jarjar xaleef yar yar. In digsi qaboojiye leh hoose hoose, ku shub saliid yar oo khudradda ah, kuleyliyo kuleylka sare, shiil hilibka doofaarka si aad uhesho xayawaan iyo u wareeji cauldron ama digsi. Ku dar hal litir oo biyo kulul ah, isku kari dabka, dabool daboolka, iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah afartan daqiiqo.
Qeyb la mid ah halka hilibka la dubay, ku dar subag badan haddii loo baahdo, iyo brown hore ee foosto iyo karootada. Muddo shan daqiiqo ah waxaan ku darnaa kaabajka la jarjarey, basbaaska Bulgarian iyo sidoo kale shiil. Shub yar yar oo maraq ah una sii caleenta hoostiisa hoostiisa
Marka la diyaariyo, waxaan ku ridnaa saxanka qotada dheer ee hore loo kariyay noodleeyka ilaa inta la diyaarinayo, ku dar maraqa hilibka leh khudaarta oo u adeega miiska.
Haddii la rabo, waxaad xili kartaa saxanka saxan ee saxan ah oo la jaray saxaafada iyadoo la isku qurxiyo toon.