Hal mar, isbeddel ballaadhan oo adduunka ka yimaada macmacaanka ayaa sababay cheesecake, hadda in macmacaanka Maraykanku uu noqdo caado, kala duwanaanshaha Ingiriisiga - Banofi Pai - waxay u timaadaa inuu beddelo. Haddii aad sharaxdo magaca macmacaanka, ka dibna ka kooban yahay muuqaalkiisa. Ereyga "banofi" waa "muuska" iyo "toffee", taas oo ah caramel (oo badiyaa lagu beddelo caanaha gogosha leh). Qaar ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ayaa la dhigaa iyada oo ku saleysan cufnaanta dillaacsan oo lagu qurxiyo kareemka. Xaqiiqdii, way fududahay sida ay u muuqato.
Real Banofi Pai - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Sababta:
- subagga - 115 g;
- cookies - 275 g.
Wixii buuxin:
- subagga - 115 g;
- sonkorta granulated - 100 g;
- Caanaha duxda badan - 395 g;
- muuska - 3 gogo ';
- Caanaha baruurta - 450 ml.
Diyaarinta
Ka bilow diyaargarowga saldhig fudud, oo qof kasta oo kale ka yaqaan cuntooyinka jiiska. Wixii saldhig adag ah, waxaad u baahan tahay inaad buskudka la soo doorto u kala jajabiyo, ka dibna ku shub sabdo la dhalaaley oo isku dhafan. Cabbirta soo baxday waxaa la dhigaa qaab 20 cm, oo u qaybinaysa cawska hoose iyo darbiyada.
Si loo dhejiyo, waa inaad sidoo kale dhalaalisaa subagga, ku dar sonkorta iyo caanaha gogosha leh kuna kari ilaa 1-2 daqiiqo. Ka dib, ku shub masska soo go'ay ee saldhigga diyaarsan oo ka baxa wax walba qaboojiyaha ilaa 2-3 saacadood. Banofi waxaa lagu dhammeeyaa cookie oo ku dar xaleef moos ah iyo kareemka.
Ku qurxin macmacaanka maraqa haray ee ku salaysan caanaha gogolka ah iyo rusheeyo kookaha ama jajabyada shukulaatada ah haddii loo baahdo.
Cake of Banofi Pai
Halkii caanaha gogolka ah ee caanaha caadiga ah, buuxinta caramel waxaa laga diyaariyey dulce de leche - digsi caramel oo ku dhalata Latin America, oo laga iibsan karo suuqyo waaweyn ama diyaar u ah madaxbannaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- Kukiyada - 155 g;
- subagga - 75 g.
Wixii buuxin:
- dulce de leche - 380 g;
- muuska - 3 gogo ';
- kareem dufan - 245 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- shukulaatada - 45 g;
- qanjaruujin ee vanillin.
Diyaarinta
Shukulaatada Raskooshka iyo buuxi subagga dhalaalaya. Miisaanka la helay ee foomka diyaarsan iyo qaboojiyaha si adag oo buuxa. Marka saldhigku uu adkeeyo, ku shub dulce de leche isaga oo soo saar kabaha xabuub qaro leh. Ku darso macmacaanka kudubka kareemka dufanka leh sonkorta iyo vaniljiga. Maaddaama banofyi la diyaariyay oo aan la dubin, waxaa lagama maarmaan ah in la dhigo qaboojiyaha saacad ama labo. Dareemka la diyaariyey waxaa lagu qurxiyaa shukulaatada shukulaatada.